酸奶布丁怎么做？哪里可以学？

用料

优酸乳(液体酸奶也可)    一盒  

果冻    若干个  

酸奶布丁的做法

买来的甜品放冰箱冷藏室，冷藏到可以入口即可

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小刀把果冻切块大小自定

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倒入冰过的优酸乳或酸奶

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完成

制作布丁需要什么原料？一般在哪里买得到

布丁最主要的性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到。不太贵30多1公斤。

其它的材料就要看你做什么样的布丁了~ 都很好买 日常生活中几乎太难天都能见到。给你一些做法你看看吧 ！

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~

因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒

因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，

酸奶和明胶混和

我搅我搅我搅搅搅搅搅搅

找个容器装起来~

最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮

用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了

冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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鸡蛋布丁

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400CC

砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）

鸡蛋 3个

焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

做法：

①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

②将鸡蛋搅拌充分

③把①到入②

④用过滤网把③过滤

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

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挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

做法：

1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用

2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀

3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱

4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

还有就是其他的资料！

酸奶布丁怎么做简单又好吃

将牛奶煮至冒小气泡，关火晾凉，碗中打入鸡蛋，加入砂糖，打至砂糖融化，加入淡奶油，倒入加热过的牛奶，搅拌均匀，过筛4次至布丁液无气孔又细腻，静置15分钟，倒入布丁杯，用锡纸封口，烤箱预热160度，烤盘倒入热水，将布丁液放入烤箱，上下火160度烤50分钟，取出晾凉，用锡纸封口，冷藏3小时，淋上酸奶即可。

酸奶、牛奶、白砂糖、吉利丁片、半个柠檬汁以及草莓。对于新手来说，肯定是要提前备好的，不然在制作的时候也是比较的措手不及了。那么最开始的时候就是将吉利丁片浸泡大概十分钟左右，这也是为了后期融合牛奶做准备了。

另外，接下来的关键一步来了，在牛奶的加热过程中首先是也需要加入白砂糖的，并且开火煮的时候要注意是小火了，要不然很快就会将牛奶煮干，并且对于后期凝固也是特别重要的。在煮的过程中，要将牛奶和白砂糖不断的搅拌。煮好之后将柠檬汁和牛奶相融合，那么所谓的酸奶也是制作完成了。

其实在这几步的其中，大家还是要适当的注意一个量的，毕竟很多人在这方面都是不能完美的去把握，所以还是要善意的提醒大家了。紧接着我们就调制好的酸奶液体倒入容器里面，不过对于这个容器其实也是不用限定啦。所以这些步骤对于大家还说还是特别的轻松简单的，并且只需要自己一直的搅拌，其他的基本上也是特别好操作。

当一切都准备完成后，就将草莓切成丁状，可以以固体的形式投放进去，同时也可以成汁，还是特别的随意的，主要是自己开心就好了。但是无论我们以什么形式将草莓和酸奶相融合，还是不要忘记搅拌的，毕竟均匀一点吃起来的感觉也是特别的不同的。最后就是用保鲜膜封闭起来，大概在冰箱放置到两三个小时左右，应该能能吃到美味的草莓酸奶布丁了。

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