舒芙蕾味道很美味，舒芙蕾到底是什么样子的呢？

舒芙蕾，是一种源于法国的一种蛋糕类的甜品，它也称为蛋奶酥，梳乎厘，是经过特殊的加工手法制作而来的。舒芙蕾的制作材料其实很简单的，主要材料就是鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，然后分别搅拌加入不同的配料混合后，再经过烘焙达到质轻而蓬松的样子。“舒芙蕾”法语为“Soufflé”它的意思是指"物体蓬松地胀起来"或者是"使物体充气"。所以舒芙蕾，也可以从它的名字来理解它是一个看上去就蓬松软软的糕点、有入口即化的感觉。社会的发展和进步，中西文化、饮食方面的交流也越来越深入，舒芙蕾在我国经过改良和完善也成为当下的一款网红食品，深受我国年轻人士特别是年轻女性的喜爱。今天我们就来谈谈网红版的舒芙蕾具体制作方式和制作出来的样子吧！

首先我们需要准备好制作所需要的材料有：鸡蛋 、低筋面粉 、细砂糖 、牛奶、香草精 、柠檬 、黄油适量、过筛砂糖适量；

制作方法为：首先将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别打入干净的容器内，先在蛋黄内加入适量的砂糖，快速打散搅拌均匀再加入低筋面粉继续搅拌至无干粉颗粒，将牛奶加热煮开然后将热牛奶加入到蛋黄糊中快速搅拌，然后隔水加热搅拌好的蛋黄糊加热至面糊浓稠关火，晾凉后加入香草精备用；接着在蛋清中加入几滴柠檬汁，快速搅拌至奶油白后加入到蛋黄糊中翻拌均匀 ；然后烘烤舒芙蕾需要用到的焗碗要用黄油跟砂糖处理一下，然后将面糊倒入处理好的焗碗中，放入到烤箱调180度烤15分钟左右即可，取出后放凉透过筛上适量的糖粉就可以尝到松软可口而且长得非常好看的舒芙蕾了。

舒芙蕾这种食物是哪里研究出来的呢？

电视上那些有钱太太都会在下午的时候约上好朋友去喝下午茶，下午喝茶的同时，还会配上几块精美的糕点，其中就有舒芙蕾。早就知道舒芙蕾，特别好吃，因为价格比较昂贵，平常也没舍得吃过，上个月发工资，咬牙买了一块才知道舒芙蕾味道真的是绝了。你知道舒芙蕾这种食物是怎么研究出来的吗？欢迎在评论区下方留言。

一.什么是舒芙蕾？

我当时就非常好奇糕点为什么要叫舒芙蕾这个名字？其实舒芙蕾只是这种食物的中文名称，还有另外一个名字叫奶黄酥。因为这种甜点特别的蓬松软嫩，然后就取了一个让人听起来就非常柔软的名字，主要食材也是简单的面粉，牛奶，糖。

二.舒芙蕾是怎么研究出来的？

吃一口舒芙蕾仿佛置身于云端，这么甜美的食物是怎么研究出来的呢？其实舒芙蕾是法国厨师的做出来的，采用法国独特的烹饪手法，将主要的食材打散之后，制成质地轻盈蓬松的甜品。

三.舒芙蕾是非常好吃的糕点。

舒芙蕾虽然好吃，但是价格太昂贵了，如果嘴馋想吃，可以在家自己制作做法，也非常的简单，首先准备新鲜的鸡蛋，然后将蛋黄与蛋白分开备用，用奶油和面，然后再将加热后的牛奶倒入到面团中，均匀搅拌。想要舒服累变得蓬松，关键就在将蛋白加入白糖，然后打入到泡发的状态，最后再加入面糊，快速搅拌，然后就可以准备模型了，在模型里面抹上一层黄油，沾上白糖，这样防止做出来的舒芙蕾沾壁，用不断转动的方式，让面糊自然的立起来，然后将做好的模具放进烤箱，提前预热。大概烤制20分钟，好吃美味的舒芙蕾就做好了。

舒芙蕾比班戟好吃吗

舒芙蕾就是蛋奶酥是法式甜点，松软香甜，较之蛋糕口感更好。班戟是加入奶油与果酱的热香饼，味道因为各种果酱而丰富。我认为舒芙蕾的优点是好吃难做，班戟的重点是果酱与蛋皮，想像空间略微薄弱。

舒芙蕾属于哪种菜系？

舒芙蕾也叫蛋奶酥，是一种源自法国的烹饪方式，有一段时间舒芙蕾爆红网络，我们可以看到做好的舒芙蕾，有一种特殊的蓬松感，看上去就让人觉得很好玩，很有食欲，事实上真正吃起来口感也是带着柔柔软软的感觉和甜味儿。那么舒芙蕾该怎么制作呢？？

一、制作舒芙蕾的食材准备

相比其他的甜品，舒芙蕾的食材其实特别简单，我们只需要准备鸡蛋，牛奶，白砂糖，黄油，总共4样东西就足够了。

二、舒芙蕾的制作过程

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开备用，再把面粉和奶油混合成为面团，把牛奶煮到微微滚的时候，把面团放入用筷子进行搅拌，关火的时候把蛋黄加入进去。把之前分离好的蛋白加上一些糖，打到温性泡发状态，再把打发好的蛋白取1/3的量，放入面糊当中快速搅拌，最后再把剩下的蛋白一次性倒入。将模型先用房由抹杀在镇上一些细的砂糖，最后再把多余的糖倒掉，把之前做好的面糊倒入，把烤箱提前预热160度烤个15分钟左右，我们就可以看到一个带着蓬松感的舒芙蕾了。

三、注意事项

想要让舒芙蕾呈现出合适的蓬松感，在舒芙蕾的模具边缘放一些糖粉，就可以让舒芙蕾均匀的膨胀，烤制的途中是不可以打开烤箱，出炉之后要趁热食用，不然舒芙蕾就会坍塌掉。想要舒芙蕾的口感更好，可以利用冰箱来制作出冰淇淋般的冰镇舒芙蕾，那么制作方式会比较复杂一些，因为需要加上鲜奶和一些香草味的调料。对于普通方法制作出来的舒芙蕾，它的蓬松感只能持续一小会儿，所以要尽快使用，不然坍塌之后味道就不那么好吃了。

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