榴莲皮怎么弄下来煲汤

取榴莲皮及用其煲汤的方法如下：

取皮方法：榴莲去肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色部分煲汤用。

主料：老鸡650g、榴莲皮300g。

辅料：党参30g、红枣6颗、姜适量、盐适量。

具体步骤：

1、准备食材。

2、将鸡斩件，入滚水中过水。

3、将过水的鸡块、红枣、榴莲皮、党参（切小段）和姜（拍扁）一起放入煲锅，加适量清水。

4、先大火煲半小时，转中小火煲一个半小时，加盐调味，可出锅。

5、装碗即成。

榴莲哪个部位可以煲汤

榴莲皮内的白色瓤可以煲汤。

1、准备好榴莲皮内的白色瓤。

2、切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。

3、去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅，炖一会后再加上几个桂圆和红枣。

4、转小火煲汤至汤入味即可。

拓展资料:

榴莲煲鸡:

是一道以榴莲和鸡作为主要食材制作而成的色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

参考资料:

百度百科 榴莲煲鸡

榴莲煲汤怎么做

1.鸡架洗净，撕去鸡皮，飞水备用。

2.榴莲壳切下中间白膜部分备用。

3.锅中加满水，放进鸡架，榴莲壳，姜片，大火烧开，小火煲两小时。

4.煲一小时左右撇去浮油，加适量盐。

5.出锅装碗食用。

主料：鸡1只 榴莲

辅料：姜片 10克 核桃50克 红枣 50克 清水 1500克

调料：盐少许

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 [1]  。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成

1.榴莲剥开

2.壳上嫩肉剔下来

3.籽去掉硬皮，留仁

4.壳切块

5.下入提前煮了一小时的排骨汤中。再大大煮开关小火煮一至两小时即可。调料随自己口味放

榴莲壳白肉部分取下来，洗净剪一小块。榴莲子取下来洗净。大骨头绰水。胡萝卜去皮，滚刀块。生姜3片。准备好

2. 一起把材料（除了胡萝卜）放入高压锅，加冷水，给黄酒，一小勺醋。高压锅40分钟，再打来锅盖，捞出浮油，放入胡萝卜，不要高压了，小火闷30分钟。就可以给葱花，盐，胡椒粉，味精出锅了。1、鸡肉斩块洗净晾干待用。

榴莲炖山鸡

榴莲炖山鸡

2、锅里加入适量的水，下鸡肉，蒜姜一起大火煮开至半熟，捞出用温水洗干净。

3、处理好的鸡肉入高压锅压15分钟。

4、高压锅跑气后加入榴莲核，榴莲壳上的白囊重新盖盖压30分钟。

5、压好后开盖捞出榴莲核和白囊，入榴莲肉煮下，看中间汤滚起即可关火，不然榴莲肉会被闷成黑色。

6、出锅前加点少许盐装盘即可。

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