品尝羊肉时，羊眼和羊腰哪个部位的膻味最重？

当然是羊腰子膻味最重啊，本人有切身体会，羊眼膻味不算太重，吃起来也香，羊腰子才是膻味最重的，一定要处理好，否则难以下咽。

下面我教一下大家怎么做这两个部位，要不然处理不好的话，不好吃，还浪费了材料。

羊眼的做法：

材料：娃娃菜、梅干菜、豆腐、平菇、银耳、粉皮、西红柿、香菜 、羊眼。

做法：1. 梅干菜、平菇、银耳用水发开泡软理净，切碎；豆腐和羊眼用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉皮用水煮好，漏勺捞出控干净水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包娃娃菜一起倒入油锅中炒熟。

2. 西红柿洗净剁碎，越碎越好，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿弄碎，稀碎的那种，然后加入适量水（温水），待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。

注意：炒馅料的时候要比炒菜用油稍多三分之一，这样比较香。一盘香喷喷的羊眼就抄好了。

羊腰子做法：

食材：羊腰子600克，韭菜400克，枸杞子30克（这个看个人喜好，可放可不放），去腥三剑客（葱姜蒜）、食用盐、黑胡椒、白酒、老抽、味精适量（其实不放也行，羊腰子本来就很鲜）。 

第一步：将切成条状的羊腰子直接放到70度油（筷子放油里有烟冒出为70度）中爆炒，翻炒5分钟左右，彻底去生，适量的加入白酒、老抽、以及切好的去腥三剑客（葱姜蒜）；

第二部：看到腰子断血了以后，加入韭菜继续翻炒3分钟左右；

第三步：韭菜颜色变深变软就代表熟了，现在赶紧放入味精、食用盐、黑胡椒提味，出锅前半分钟加入枸杞子。

最后一步就是成盘出锅！

这两道菜营养丰富，而且简单易学，在家就可以做，学会了以后，再也不怕羊膻味了！

为啥羊腰的骚筋不能吃,有坏处吗?

有坏处 原因是

1，羊腰子其实就是羊身上的肾脏器官，我们都知道，肾脏器官主要是起到排尿、过滤尿液的作用。

2，而羊腰子里面的白色物质，就是羊的肾盂及肾纤维囊，作为过滤部位，通常会有很大的腥臊味，在吃的时候一定要去除。而且在在白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是羊的肾上腺，含有激素，也是需要去掉的

3，肾脏中主要用于滤过动物尿液的白色物质都是不能吃的。吃了不仅没营养，而且浓重的腥臊味还会引起恶心、呕吐。

扩展资料

羊腰子怎么清洗

1.洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。  

2.去掉羊油：腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。    

3.包膜：整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。  

4.筋将子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。  

5.将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。    

参考资料

百度百科羊腰子

羊蛋和羊腰哪个骚

羊蛋和羊腰哪个骚，按道理说应该是羊腰更骚一些，因为羊的尿液都是经过腰子，它的里面还有骚线，特别骚，不过在做菜的时候都把骚线提出去了，都做过处理了，都不骚了。

羊腰子怎应该么处理骚筋？

羊腰子处理方法：

1、第一步：洗去血水，将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2、第二步：去掉羊油，羊腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3、第三步：撕掉包膜，完整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4、第四步：去掉骚筋，将要腰子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5、第五步：去腥膻 先将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

另外，还有两种方法也可以去除羊腰子的腥膻味，第一个是在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水。第二个是选择加入黄酒、姜丝、精盐腌20分钟以上。要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟以上。

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