海螺哪个部分不能吃？怎么才能轻易的挖出内部的肉？

很多人都比较喜欢吃海螺，但其实海螺身体上的某些部位是不能吃的，在海螺的头部就有两个类似于小球球的东西，这两个东西就不能吃，如果吃多了的话会有恶心或者是头晕的症状出现。这两个类似于小球球的东西，其实就是海螺的脑神经，而海螺的脑神经会分泌出一些物质，这种物质如果吃多了就容易引起食物中毒。

除此之外，如果你吃的是脉红螺和海螺，那么在烹饪之前应该去除肉上面的青筋，因为往往这条青筋是一些毒素聚集的部位，如果不能够去掉这个青筋的话，那吃多了同样也会有头晕等不适的症状出现。还有在烹饪海螺之前，海螺的内脏以及性腺都不能吃，因为这几个部位同样会分泌出一些对人体有害的物质，吃多了以后会让人觉得比较的迷糊。虽然说海鲜贝类确实比较的鲜美，然而海鲜贝类的内脏对于有害物质的降解能力并不算特别的高，所以从原则上来讲，贝类的内脏是不要吃的，在烹饪之前应该通通的去除。

想要取出海螺肉也是非常简单的，如果是生取肉的话，那我们首先把海螺的外壳给砸破，此时我们就可以看出里面非常鲜嫩的海螺肉了，我们把海螺肉取出来，并且要去掉海螺的腹部，同时要掐掉海螺头部的胶盖。如果看到有海螺环的话，那么需要用清水冲洗干净，按照这种方法取出来的海螺肉质地是非常紧密的。

如果是想要取熟的海螺肉，那我们首先把海螺清洗干净，然后放到锅中，加入适量的清水，用大火煮开。等到锅中的海螺肉和壳能够分离的时候，我们捞出来接着用竹签子挑住里面的海螺肉，并且快速的旋转海螺盖，这样就可以轻松的挑出里面的海螺肉。

海螺哪个部位不能吃 关于不能吃海螺部位

1、海螺脑。这个俗称海螺脑的东西，其实就是在海螺头的部分，有两个小球球一样的东西，它在海螺肉里面，这个东西若是吃多了的话就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

2、海螺尾。海螺的尾部尽量别吃，毕竟尾部看起来就有点恶心了，也没有啥独特的味道。

3、香螺。绿紫色青筋/（脉红螺）白色脑。海螺品种有常见的脉红螺和香螺，它们都属于食肉性贝类，所以在吃的时候要注意一点，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

4、海螺的内脏和性腺。海螺还有不能吃的部位就是内脏和性腺，若是吃多了的话，会使人感觉迷糊。

红螺哪个部位不能吃？

准备材料：红螺、美人椒、蒜、白糖、葱、生抽、黑醋。将红螺外壳用细毛刷刷洗干净。摆上蒸锅，锅里加冷水，加盖大火蒸8~10分钟。蒸熟后挖出螺肉。用蒜末、美人椒、葱、醋、生抽、白糖，全部加入小碗搅拌均匀制成蘸料。将螺肉佐以蘸料食用即可。

红螺食用方法：

1、准备材料：红螺5个、美人椒半根、蒜1瓣、白糖1茶匙、葱1根、生抽半勺、黑醋1勺。

2、将红螺外壳用细毛刷刷洗干净。3、摆上蒸锅，锅里加冷水，加盖大火蒸8~10分钟。4、蒸熟后挖出螺肉5、用蒜末、美人椒、葱、醋、生抽、白糖，全部加入小碗搅拌均匀制成蘸料。

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