江门有什么好吃的？

1、外海面：

外海面是广东江门经典的传统面食小吃，属于粤菜系。在江门，一讲到面食，人们就会想到外海面。做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外，最重要的一道工序就是和面后用“竹升”压面团以增加面的筋度，这样做出来的面条就弹性十足。外海的竹升面就是以其制作精细和独特的风味而远近驰名，历经数百年代代相传，成为一种独具特色的饮食文化。广州人喜欢的这种细面，口感与北方的拉面完全不同。外海面爽脆弹牙，韧性十足。和这种面用的是鸭蛋，使用传统的方式和好面团后，最关键在于压面时的力度。用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力让面团受力均匀。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮，这样压打出来的面具有独特的韧性。配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞面，就成了岭南人的最爱。广东人把这种用传统方法制作出来的面条叫做竹升面，这种古老的压面方式，世世代代沿用至今。

2、豆腐角：

豆腐角是一种以豆腐为主要原料的地方传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香，制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。

3、白糖糕：

白糖糕一种非常古老的传统小吃。广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的传统特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

4、社保及：

冬日，瑟瑟寒风刮得人们纷纷竖起衣领。按照民间说法，秋冬是进补的大好时节蛇煲鸡，以广西的草花蛇配本地0鸡，加入党参、北芪、杞子、红枣、银杏、果皮等中药材煨制而成。此菜的做法是：把蛇放血洗净，剥皮剁成5－6厘米一段，把铁锅烧红后加入油、姜丝、蒜茸、盐、酒和蛇段爆炒，放入适量水和上述药材，烧开后再转进大瓦煲，煲30－40分钟就可以食用了。蛇肉白皙细腻，蛇皮爽口，吃在嘴里，软滑中带有爽意，鲜美境界并非一般肉类所能比较，而浓浓的蛇汁用来捞面或者送饭，非常美味，欲罢不能。是江门江海地区的特产。

开平景点？

开平的景点很多啊，只是一天不够玩的，你可以白天到立园跟自力村玩一下，因为这两个景点代表着开平的碉楼的精华了，如果你想品尝一下开平的特色小吃就到开平赤坎影视城那里（有煲仔饭、凉粉、豆腐花、还有豆腐三宝，都挺好吃的）。如果你喜欢煲汤的，你还可以在哪里买一些汤料回去。晚上你可以到开平205国道的一个加油站那里有一间叫彪记的餐厅，主要特色菜是黄蟮饭及羊肉，还有烧排骨，特好吃。

晚饭后开车大约45分钟到康桥温泉开一个大床房的，泡一下温泉过一晚，第二天早上睡到自然醒来，酒店提供自助早餐，所以特超所值，两人一天大约的开支应该在600－1000之间。

广东整个镇都在做的美食，40年来一直坚持用柴火，16口锅煮不过来

广东是一个 美食 大省，有很多特色 美食 ，煲仔饭在其中并不起眼，但是广东人都离不开，尤其是天气冷的时候，来一锅热腾腾的煲仔饭，真是太过瘾了，煲仔饭除了吃饭之外，还有底下那一层金黄诱人的锅巴，也是灵魂所在，在广东每个城市的大街小巷都有很多美味的煲仔饭，而位于开平的一个小镇上，基本上一整个镇都在做煲仔饭，名气非常大，被称之为煲仔饭一条街，除了广东人，很多外地人也慕名来打卡。

这家店曾经也在小镇上，做了四十年，早几年小镇要改成 旅游 景点，有些饭店就搬了出来，这家店搬了好几次，现在开在国道边的市场边上，依然生意火爆，很多人专门开车来吃。小店不大，看起来不起眼，门口十六个瓦煲，一直在不停地煮饭，而且他们家一直坚持柴火烧饭，看着老板烧柴火上瓦煲放水烧开水滚水下米下料多次翻转瓦煲，还要焗饭和淋豉油，整个过程如行云流水，很快香味就涌了上来，让人垂涎欲滴。

他们家没多少菜，简单的煲仔饭豆腐角和家常小菜，就够客人吃得心满意足。煲仔饭的品种多，食材都摆在桌子上看中什么点什么，黄鳝煲仔饭是18元一份，全是很大一条的黄鳝，看起来就很实在，老板已经把黄鳝剔骨了，只剩下鲜美的肉，肉质紧实而鲜美，一看就很新鲜。这个腊肠口感好，咸甜适中；排骨有嚼劲也很入味，肉质很爽滑，吃起来不费劲。

个人觉得腊味煲仔饭最好吃，这种老式的味道，真的是经久不衰，腊味的风味够足，柴火烧出来的煲仔饭比煤气炉烧出来的更出味，香味更浓，食材好，用最传统的柴火煲饭，不求快速只求用心，这种做法如今已经很少见，怪不得大家都找来吃，就是想要感受这种怀旧的风格。还有那个锅巴，广东人叫它饭焦，饭焦是真正的金黄色，一看就知道老板对火候控制一流，才能做出如此的好味儿。

豆腐角十元一份，分量很足，外脆内滑，看着油润但是不腻，上面的葱是灵魂，混合着葱香，让整盘豆腐的香味提升了不少，豆香味和葱香味混合在一起，加上独特的口感，真是煲仔饭的绝美搭配。再来一份枸杞汤，虽然肉给得不多，但是枸杞叶给得很多，汤底没有油星，刚好可以解腻，味道清淡爽口，有助消化，味道说不上惊艳，却让人念念不忘！

这家店做的就是本地人生意，这种老味道老情怀才是当地人追捧的原因，哪怕环境一般大家也不计较，不知道这样的煲仔饭你喜欢吗？

关于开平哪里烧排骨好吃和开平有什么好吃的饭店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。