杀羊的羊肚子如何清理干净

1、拿出羊肚子先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。

2、加入食用碱，清洗浸泡十分钟。

3、换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 ，泡好之后搓一下用清水洗干净。

4、加入面粉揉搓一分钟。

5、这会儿看水已经是浑浊状态了。

6、取出千层肚，用流动的清水冲洗干净。

7、清洗好以后，再加入姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去异味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。

羊肚怎么清洗才干净

清洗羊肚的方法：准备3种材料：盐、白醋、面粉。

1、首先要将羊肚翻一下面，放到水龙头下冲洗一会，将其表面的脏东西简单清洗一下。接下来准备一盆清水，往里面加上适量的盐和白醋，然后搅拌均匀，把一整个羊肚放到水里浸泡一会。

2、浸泡15分钟左右，开始不停揉搓羊肚，内层和外层都需要揉搓一遍。在盐和白醋的作用下，羊肚表面的一些黏糊糊的油脂状的脏东西就可以很轻松揉搓下来了。把脏东西揉搓下来之后，我们再用清水冲洗干净即可。

3、羊肚冲洗干净后，在其表面撒上适量面粉，继续揉搓。一面揉搓好之后，冲洗干净，然后翻面继续加上面粉揉搓，最后将其完全冲洗干净之后，就可以了。接下来不管是炒制还是炖汤，都不会再有特别大的臭味。

羊肚清洗禁忌

由于羊肚内壁皱摺很多，确实需要认真清洗。一定要注意，洗肚时不能用碱。因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样会减少羊肚的营养成分。

羊肚有异味主要是那一抹腥味，处理腥味咱们用一盆清水，没过羊肚就好，然后在水中加入适量食盐和白醋，杀菌消毒有它俩就够了，并且，食盐主要负责逼出羊肚内的粘液，白醋则有助于软化羊肚肉质，腥味的源头就阻断了，记得多泡几分钟。

羊肚怎么收拾

羊肚是我们在餐桌上经常见到的一种食材，用羊肚能够做出很多的美食来，虽然羊肚做好后非常的美味，但是在清洗羊肚的时候却难倒了很多的人，羊肚不仅在制作的过程中很麻烦，而且也很难清洗干净，这就给想要做羊肚的朋友带来很多的烦恼。

那么如何清洗羊肚才干净呢？现在就来和大家说说详细的清洗步骤。

第一步：首先要把羊肚翻过去，然后用冷水洗掉上边不干净的东西，大概清洗一下后就可以将羊肚浸泡在加了食用盐和白米醋的冷水中，需要把整个羊肚都浸泡在水中。如果羊肚用清水很难清洗干净，或者是羊肚腥味太重的话，就可以在水里多放一点食用盐以及白米醋，羊肚量多的话，放一整瓶白米醋也没有什么关系。

第二步：将羊肚浸泡在水中二十分钟之后就可以用手进行揉搓，经过浸泡的羊肚在进行揉搓的时候能够将羊肚上的黏液清洗干净，所以我们可以多揉搓一下，而且不仅仅要揉搓羊肚的外面，还需要将羊肚翻过来进行揉搓。

第三步：当羊肚上的黏液揉搓干净之后就可以用清水进行清洗，并且在羊肚上面撒上一些玉米面，混着玉米面继续进行揉搓，揉搓一段时间之后就可以直接把羊肚上的玉米面用清水清洗干净即可。

怎么清洗羊肚子 清洗羊肚子的方法

1、刨开羊肚子清理干净附在上面的油和杂物。

2、把羊肚子翻过来，用盐反复搓洗，以去除粘液。

3、用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。

4、或者用少量的醋和盐撒在羊肚的内，反复清洗几次。

5、醋和盐清洗完后，用面粉反复多次清洗。

6、用清水反复多次清洗。

7、烹制前也可以在开水中焯一下。

羊肚处理方法

一、羊肚处理方法：

1、首先将羊肚放在加了白醋的温水里边浸泡几分钟再搓洗。

2、接着用清水大致的冲洗一下，再用香油加食盐浸泡10分钟左右，就可以开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净。

3、然后再用盐、醋反复清洗几次，直到没有异味为止。

4、在锅里烧一锅开水，将羊肚放进开水中烫一下，要立马捞出，否则容易烫过头。

5、最后只需要直接用手撕掉黑膜就可。

小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱，因为碱有较强的腐蚀性，羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下，会使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样就会减少羊肚的营养成分。

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

关于羊肚子怎么收拾和羊肚怎么打理的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。