的做法，排骨炖冬瓜怎么做好吃，排骨炖冬瓜的家常做法

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

所以冬瓜排骨汤即很有营养又能瘦身美容，是非常好的一款汤！

1.

排骨斩断备好

2.

把排骨焯一下，滤去脏东西

3.

冬瓜去皮切块

4.

先把葱姜放进去煮开

5.

煮开后放入排骨炖一个小时

6.

换成砂锅，一个小时后放入冬瓜炖30分钟，起锅前放盐即可

怎么炖排骨冬瓜汤好吃？

你好，我是家厨 美食 老马，很高兴来为你回家这个问题。

冬瓜是瓜类蔬菜的一种，它有利尿排湿，润肠通便，预防肥胖的功效。

冬瓜当中含有比较多的水份，因而含有的热能量比较低，因此吃冬瓜在预防和肥胖方面有积极的功效。冬瓜当中含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性的膳食纤维比较丰富，通过吸水膨胀能够促进粪便的形成，因此适当吃冬瓜有预防和治疗便秘，增进肠道蠕动方面的功效很明显。从食疗的角度来看，冬瓜有明显的利尿，排湿的作用，对肾炎，心衰造成的水肿病人，适当吃些冬瓜能够起到很好的利尿，消肿的功效。

排骨炖冬瓜怎么炖好吃，请看我的操作过程：

实材：排骨50O克，冬瓜500克，红萝卜5O克，鲜玉米一个，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，食用盐，鸡精，胡椒粉，料酒等。

步骤1

把排骨用清水浸泡1小时左右，让排骨里的血水浸岀，然后冲洗干净备用。

步骤2

锅里添适量的清水，凉水下清洗干净的排骨，烧开后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。

步骤3

把冬瓜用刀去掉外皮，然后切成1厘米厚的块备用。

步骤4

把红萝卜洗干净，去掉两头，然后切成滚刀块配颜色备用。

步骤5

把玉米洗干净，切成3厘米的段，然后从中间剖开备用。

步骤6，生姜洗干净切成片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒装盘备用。

步骤7

把清洗干净的排骨倒入电饭煲里，然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，添加适量的清水盖上电饭煲盖，按煲汤键炖1小时。在中途炖3O分种时，开盖放入冬瓜块，红萝卜块，玉米块，随后调味，放适量的食用盐，少许鸡精，少许胡椒粉，然后盖上电饭煲盖再炖30分钟。半小时后，开盖香喷喷的排骨冬瓜汤香汽就扑鼻而来。汤鲜浓郁，油少清淡，一大盆不够吃。

这道排骨炖冬瓜就制作完成，不管是老人和小孩子，肥胖的人群都非常喜欢。

冬瓜能清热解渴，将它与功效各异的八种食材一起煲汤喝，让你在品尝美味靓汤的同时，轻松 养生 。

食材

做法：

你好，我是 美食 创作者柒哥，很高兴可以跟大家分享这个问题。

首先，我们需要准备下面的这些简单食材：去买新鲜的排骨1斤左右，（看人多人少定量）一块冬瓜，一块姜，适量的食盐，一小把枸杞。

第二步，将我们买来的新鲜排骨剁成不大不小的块状。然后用清水多洗几遍，一定要洗干净。之后放在一个稍微大一点的盆中，加入适量清水，要没过排骨，这样浸泡大约1小时左右。

第三步，浸泡排骨时，我们需要不断的换掉泡出来的血水，让水保持干净。等到排骨泡好之后，捞出来放在一旁。我们接着在锅内加上清水，将捞出的排骨放到锅内，这里一定要记住是冷水下排骨。让排骨焯水，让水烧开后，撇去表面漂浮的浮沫。然后在继续煮两分钟左右。就可以关火，将排骨捞出来了。然后再用清水将排骨表面的浮沫清洗干净，沥干水分备用。

第四步：我们将姜洗干净后，切成片。把枸杞也清洗下备用。我们取一个炖锅，将切好的姜片和备用的排骨放入其中，再加入适量的清水，用中火大约炖一个小时左右。再炖排骨的这个时间里，我们可以将冬瓜清洗干净，去皮切成小块。

第五步：等到冬瓜炖的差不多的时候，将冬瓜块和准备的枸杞一块放进去。再继续炖大约20分钟左右就行了。对了，再加入冬瓜后大约10分钟左右再根据个人的口味添加食盐调味。最后关火出锅，就可以享用了

排骨炖冬瓜怎么做最好吃

排骨炖冬瓜怎么做最好吃

排骨炖冬瓜怎么做最好吃，整个中国就是一张美食地图，这酥香足以让人舔指，这道菜勾起了家乡的回忆，食不厌精脍不厌细，排骨炖冬瓜怎么做最好吃，家常必备菜谱。一起跟随我来看看吧！

排骨炖冬瓜怎么做最好吃1

如何炖冬瓜排骨汤

炖冬瓜排骨汤的用料

在家里炖制冬瓜排骨汤时，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生姜二十克，盐适量，另外还要准备一个高压锅。

煲冬瓜排骨汤的具体步骤

1、把准备好的排骨切成小段，然后用清水洗干净，去掉水分，把洗好的排骨放在高压锅中，加入冷水。

2、让冷水的数量没过排骨四寸左右，然后盖好锅盖，打开火，用大火烧开，再调成小火压制二十分钟，这时就能疗到排骨的香气了。

3、把冬瓜去皮去籽，切成块状，把生姜冼好切片，一起放入到汤锅中，再从高压锅中取出炖好的排滑和汤，一起开火煮制，烧开以后用中小火慢慢的煲。

4、等锅中的冬瓜全部软烂以后，就可以加入食用盐和香菜进行提味，调匀以后自制的冬瓜排骨汤也就做好可以取出食用了。

冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的'冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝

1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。

2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。

3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。

4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。

排骨炖冬瓜怎么做最好吃2

胡萝卜冬瓜排骨汤

食材用料： 排骨适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、葱半根、姜片适量、八角1个、花椒粒适量、香叶适量、茴香适量、料酒适量、盐适量

制作过程：

1、首先我们先将锅中倒入适量水，放入葱段、姜片、料酒、花椒粒、八角、茴香、香叶，盖好盖子将其大火烧开。

2、将提前清洗干净的排骨放入烧开水的锅中，继续将其再次烧开。

3、将烧开后的排骨捞出来控干待用。

4、将葱切段、姜切片，冬瓜去皮切片（别切太薄），胡萝卜切块。

5、将前面捞出来的排骨放入锅中，上面摆放好葱段及姜片。 6、碗中倒入适量料酒、少量盐，然后倒入热水，将其搅拌均匀。

7、将上述的热水料酒汁倒入排骨中，我因为用的是蒸汽锅，只需要倒入少量水即可，如果大家用普通锅做，建议倒入的水要多点。

8、将排骨炖制一个小时后，将其切好的胡萝卜放入。

9、继续炖20分钟后，再放入去皮切好的冬瓜，盖好盖子炖20分钟，。

10、最后开盖出锅喽，尝一下味道，放适量盐最后进行调味，也可以最后撒点香菜或者小葱做以装饰调味。

排骨汤炖冬瓜怎么做

用料

排骨 250克

冬瓜 半个

葱姜、香菜 适量

白胡椒 一汤勺

鸡精 一汤勺

料酒 适量

排骨炖冬瓜的做法

排骨用温水加入一汤勺盐洗干净。放入锅中加入适量水，加入一汤勺料酒几片姜煮三分钟。捞出备用。排骨炖冬瓜的做法 步骤1

冬瓜切小丁备用，葱、姜，香菜切好备用。排骨炖冬瓜的做法 步骤2

起锅放入少量油放入葱姜爆香。倒入排骨翻炒，加入一汤勺料酒一汤勺鸡精翻炒。排骨炖冬瓜的做法 步骤3

加入适量开水煮开，把葱段捞出扔掉。关小火炖一小时。排骨炖冬瓜的做法 步骤4

倒入冬瓜加入枸杞、一汤勺白胡椒、适量盐再炖十分钟。排骨炖冬瓜的做法 步骤5

盛盘放入香菜。可以开吃啦。

做法二：

用料

排骨 600克

冬瓜 400克

八角 2个

姜 3-5片

葱 一小段

料酒 2勺

盐 15克

生抽 2勺

郫县豆瓣酱 1勺

白糖 10克

桂皮 半块

排骨炖冬瓜的做法

准备好洗净的排骨 冬瓜去皮切稍微厚点的片排骨炖冬瓜的做法 步骤1

排骨焯水，焯完水放入凉水里洗去浮沫，捞出备用。排骨炖冬瓜的做法 步骤2

热锅凉油，油六成热放入葱段 郫县豆瓣酱 八角 桂皮 生抽 老抽 耗油 料酒 盐 白糖略炒，再放入排骨炒出香味，待所有排骨都裹上调料并有些金黄时排骨炖冬瓜的做法 步骤3

放入高压锅里，放入姜片，加水不要多，最好与排骨平或略低于排骨，盖上盖子，等放气阀放气五分钟左右关火。排骨炖冬瓜的做法 步骤4

待高压锅完全放完气，开盖放入切好的冬瓜，再次盖盖，等放气阀开始放气时关火。排骨炖冬瓜的做法 步骤5

放气阀完全没有气了打开锅盖就可以开吃喽！肯着排骨 再把鲜香美味的汤倒入米饭里一搅拌，闭上眼自己想吧！