炒杭白菜的做法

杭白菜2把（约500克）、盐1茶匙（约5克）。

特色编辑

怎么用最简单的方法炒青菜

做法编辑

1、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。 2、用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。

3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。

4、再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。

贴士编辑

1、这是炒青菜最最最简单的方法，甚至在起油锅时，也没有放任何的作料，在整个炒菜的过程中只加盐，为的就是品尝杭白菜本身的香味。放太多的佐料和调料，反而失去本味。

2、如果您实在不爱吃青菜本身的味道，可以在烧热油时，加一点花椒和辣椒，炒香后再放入菜。

3、白菜的梗和叶烹饪的时间不一样，所以建议把它们分开炒制，白菜梗时间稍微长一点，叶子因为好熟，所以时间可以短一些。而且，绿叶菜通常都很散，一次性放入锅中，也不易翻炒。

4、绿叶菜在炒制时容易出汤，炒好后只把菜盛入盘中即可，汤可以倒掉不要。否则长时间浸泡着菜，会影响口感。

5、这是青菜最简单的本味做法，如果喜欢吃肉的话，可以搭配火腿和肉片。

6、1）炒青菜油少，分两次倒油总量并不一定大，但能保证口感和营养。2）炒完菜梗，直接放入菜叶当然可以，但如菜叶很多，锅不够大，翻炒困难，菜叶还没熟，菜梗已经软榻了。3）有很多蔬菜中的营养成分，要跟油发生作用后才能产生。4）有时我们认为简单的东西，对某些人而言是零起点，所以我会写的尽量详

杭白菜怎么炒好吃

杭白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 根据医书记载，杭白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。

工艺：炒

口味：家常味

时间：15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.准备好辅料

2.洗好杭白菜备用

3.辅料切好

4.油热，放入辅料煸香

5.杭白菜对折放入锅中翻炒。放入盐、醋翻炒均匀

6.出锅即可

白灼杭白菜怎么做

前言

杭白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。大家也可以试一试哦，这道白灼杭白菜是一道十分简单的家常菜呢。

材料

主料：杭白菜500g；

辅料：白砂糖适量、盐适量、生抽适量、麻油适量

白灼杭白菜

1

准备原材料，杭白菜洗净

2

锅中放水烧开

3

把杭白菜放入开水中

4

煮一分钟左右，这样口感比较脆

5

捞出沥干水分

6

加入生抽、麻油、糖、盐，搅拌均匀即可

小贴士

开水里面只要汆一分钟左右，这样杭白菜口感脆爽，这道菜制作简单方便。

杭白菜怎么烧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌白菜的做法、杭白菜怎么烧的信息别忘了在本站进行查找喔。