单饼怎么做

春饼又被成为单饼，既可以单独食用，也可以卷菜吃，因此它被称为卷饼。在生活中喜欢吃卷饼的人非常非常多，不论大人还是孩子都是可以的。只不过做单饼的方法还是比较复杂的，如果做的不好恐怕饼会变得无比坚硬，肠胃不好的人更是不能吃了。那么，单饼怎么做又软又薄?

食材：

普通面粉、花生油适量。

做法

1.面粉倒进面盆，把一半的面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。

2.把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

3.为了增加面团的柔韧度，在面团里揉进少许油然后把面团揉匀。

4.面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。

5.面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。

6.面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。

7.把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

8.另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。两个面剂子之间刷少许的花生油，薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

9.用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。

10.擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让面饼均匀的摊放在饼铛里。

11.加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。

12.等到面饼两面起小花(均匀的小糊斑)，这时饼也就烙熟了。

13.烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开，成两张薄饼。烙好的薄饼放进干净容器里，覆盖上干净的毛巾，这样可防止薄饼干脆。

单饼的家常做法是怎样的？

“北方有句话:面饼软，面汤硬。这个汤指的是面，这个饼是单个饼。单饼是北方面食中最好的，可以搭配各种菜肴，有酸辣土豆丝、大葱炒鸡蛋、鸡蛋蒸虾酱、油炸咸鱼、大葱蘸酱等。汤的绝配是全羊汤。”

成分详情

佐料

面粉

500克

佐料

清洁水

250克

原味

某人的品味

其他的

手艺

半小时

耗费时间的

普通的

困难

在家练习烤单个蛋糕的步骤

家里烤单个蛋糕的步骤如下:1。加入素面粉和面粉，面粉和水的比例是2: 1，静置15分钟。

在家烤单个蛋糕的步骤:2。把面条做成八面糊，卷成普通盘子大小的饼皮。

如何在家里烤一个蛋糕:3。加热平底锅，加入油酥面团，烘烤直到油酥面团起泡。

如何在家里烤一个蛋糕:4。把蛋糕翻过来，继续烤，听到清脆的旋转声再翻一遍。

如何在家里烤一个蛋糕:5。糕点会慢慢膨胀。如果慢慢鼓起来，可以用炒菜扫帚压一下，等蛋糕完全鼓起来再拿出来。

家里烤单个蛋糕的练习步骤:6。将饼整齐的放在炉排上，用笼布覆盖，保证单个饼的柔软度。

技巧

烤饼时用中小火，防止烤盘烧焦；使用扫把时，要用轻柔的力，哪边不鼓，先压哪边，再从另一边轻轻压。

美食世界鱼乐无线厨房作品

使用的厨房用具:锅

单饼是怎么做的

前言

制作单饼其实是个技术活。妈妈就比较喜欢自己做面食。一是自己做的比较健康，二是外面的饭现在越来越贵了。单饼就是妈妈的拿手饭之一。因为有点技术含量，所以妈妈每次做都边做边念叨怎么做，目的是让我能够学会，不至于自己在家饿肚子。

材料

主料：面粉500g；

辅料：油适量、盐适量、开水适量、五香粉适量

单饼

1

这是烫面团，就是把面粉准备好，倒入开水，边用筷子搅拌，直到揉成光滑面团

2

面团需要揉一揉

3

面团静置一会儿分成小剂子

4

取一个小剂子用擀面杖擀成长条

5

在上面撒上猪油

6

一定要涂抹均匀

7

再撒上五香粉

8

卷起来

9

再擀成面饼

10

锅烧热

11

放入适量油

12

把面饼放如锅里，煎成两面金黄就可以了

小贴士

全过程一定要小火馒做

面团不要揉太久，揉的越多口感越筋道。这种单饼软软的比较好吃

一定要放点底油，放了油的比较香，颜色还是金黄色，不放油就是白白的面色，影响食欲。

单饼的做法 单饼如何做

1、原料：低筋面粉3杯、沸水2杯、肉丝4两、绿豆芽1/2斤、韭菜(切小段)、红萝卜丝少许、盐少许、味精少许。

2、制作流程

(1)面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。

(2)面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆)

(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。

(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。

(5)单饼可包卷(4)料食用，也可将之切长条与(4)料同炒食用。

如何制作单饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何自制单饼、如何制作单饼的信息别忘了在本站进行查找喔。