挂面可以做炒面吗

炒挂面的方法：

主料：挂面260克、牛肉100克、包菜3片、洋葱半个、新鲜香菇2个、小葱2根、小米椒2个。

辅料：食用油适量、料酒/酒酿适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1、这是一块西冷牛排，我把它切成了条，加了小半勺盐，一汤匙酒酿，一点水，抓匀，再加了两汤匙油，抓匀，腌制10分钟。

2、包菜洗干净甩干水切丝。

3、洋葱切条，香菇切片，小葱切段，小米椒切圈。

4、烧一锅水，水开后，先加两汤匙油，小半勺盐，搅匀，再下面条。这样面条不容易粘连，筋道一些。

5、面条煮到七八成熟，就是还有一点硬一点白心的时候，捞起，迅速用冷水冲凉，一定要凉透，然后晾干水。

6、面条捞起后接着焯一下香菇，一分钟就好。可以直接用煮面条的水焯。

7、先调好酱油水，半碗水，半勺盐，两汤匙生抽，两汤匙油，拌匀一下。喜欢炒面颜色深一些的可以加点老抽。

8、锅洗干净，烧热，倒入稍微多一点的油，下牛肉炒至变色赶紧盛出，时间久了就炒老了。

9、锅里剩下的油如果不够就再加点，先下洋葱煸炒一分钟，再下香菇，翻炒几下。

10、倒入包菜丝，翻炒一会。

11、倒入面条，翻炒几下。面条太多不好炒，要用筷子辅助。

12、倒入牛肉，倒入前面调好的酱油水，翻炒均匀。

13、加入小葱和小米椒，翻炒几下，关火。

14、成品。

挂面怎么做炒面 挂面炒面的做法

1、食材：挂面适量，酱油，白糖适量，洋葱半个。

2、煮锅烧水，煮沸后放入面条。

3、用筷子轻轻搅拌使面条变软并均匀加热。

4、炒面面条不要太烂，打开锅盖后，面条还是生的都没关系，捞起。

5、将洋葱切成薄片，切碎的猪肉，再将芹菜切成段。

6、松散摇晃面条，然后吹凉。不要使用冷水，可以使用电风扇进行冷却。

7、在锅中放入适量的色拉油。当油温为60％时，倒入切碎的洋葱和芹菜，然后翻炒。

8、然后加入凉面，加适量的糖油调味，并用筷子摇动面。

9、加入少量蒜末放入锅中，即可。

一般的挂面能做炒面吗

可以的。具体步骤：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋一个、油菜一颗、豆芽 50g、烤肠一根。

1、把配菜在水里焯一下。

2、下入挂面煮一下捞出，过凉水。

3、锅中倒入油把鸡蛋炒一下，接着把配菜倒入一起炒。

4、最后把面倒入，加入少许盐，酱油继续翻炒，面条全部上色均匀盛出即可。

5、装盘食用。

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