什么菜是蒸着吃的？

鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、蔬菜、水果都可以蒸着吃。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。

蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

十种蒸的美食

十种蒸的美食：

一、桂花蒸山药

桂花蒸山药是用干桂花和山药一起放入锅中蒸熟后，端出来淋上蜂蜜就可以食用了。这是一道甜菜，非常受小朋友的喜爱。

二、粉丝蒸南瓜

粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜。粉丝蒸南瓜摆盘和颜色都非常好看，味道非常好吃的蒸菜。

三、蒸茄子

蒸茄子是将新鲜的茄子和粉丝一起蒸熟，加入调味料拌均匀就可以食用了。

四、莲藕肉丸

莲藕肉丸是将新鲜的莲藕和猪肉做成的肉丸，是一种非常适合秋天食用的蒸菜，秋天非常适合吃莲藕，莲藕和猪肉搭配，口感和营养都更丰富了。

五、蟹柳蒸秋葵

蟹柳蒸秋葵是用蟹柳和秋葵一起蒸熟的，颜色靓丽好看，是一道色香味俱全的蒸菜。非常适合全家人一起食用。

六、花开富贵

花开富贵就是西芹蒸肉，是用西芹洗净后切薄片，包裹上肉末，放入锅中大火蒸熟的。这道蒸菜外观非常好看，名字非常好听，是一道色香味俱全的好蒸菜，非常适合全家食用或是宴请客人都非常有面子。

七、芋头蒸排骨

芋头蒸排骨是用芋头和排骨一起蒸熟吃的。芋头是现在上市的食材，是一种即可当主食食用也可以做菜吃的好食材，用芋头和排骨蒸熟吃，既可以补充身体所需要的营养，还非常美味，多吃也不上火。

八、清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是秋季最不可错过的蒸菜，因为大闸蟹是秋季上市的美食，大闸蟹最适合清蒸来吃，清蒸大闸蟹味道非常鲜美好吃。

九、蒜蓉蒸大虾

蒜蓉蒸大虾是一道非常好看又好吃的蒸菜。现在的虾肉非常肥美鲜嫩，用来蒸着吃非常不错。虾肉是非常有营养的食材，鲜甜可口，很适合全家人一起食用。

十、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常好吃，又营养丰富的蒸菜。鲈鱼鱼肉没有鱼刺，肉质鲜嫩，最适合清蒸来吃，做法简单。

可以蒸的食物

可以蒸的食物有：柴鸡、土鸭、乳鸽、牛肉、猪肉等肉类，虾、甲鱼、鱼肉、螃蟹、贝类等海鲜，蔬菜类有像土豆、红薯、青菜、南瓜、萝卜等，还有早餐中的蒸包子、蒸饺、蒸馒头等。

蒸制菜肴，原料不直接接触汤水，从而避免了可溶性营养物质的损失，使菜肴保持原汁原味，营养丰富；能使菜肴质感鲜嫩，熟而不烂，保持了菜肴的整体美感；菜肴香味浓郁，柔软鲜嫩；能保持菜肴原有的形状不变，造形美观，菜肴质地鲜嫩，色泽艳丽。

蒸茄子：将紫茄子用刀从茄子顶划下来但不化开，再把茄子翻过来划一刀，然后放进锅里面蒸，蒸熟的茄子放凉后，倒上调好的酱汁，酱汁根据个人口味调理，美味的蒸茄子就做好了。

清蒸鲈鱼：1、将鲈鱼斜刀切3-4刀花刀，盘中摆好葱段，将鱼架在上面。2、将葱丝和姜丝塞入鱼腹和撒在鱼身上。3、将鱼放入蒸锅大火蒸制7分钟后，取出，倒出汁水。4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

关于哪些食物可以蒸着吃和哪些食物蒸着吃好啊的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。