蒜蓉虾怎么做

蒜蓉虾制作方法：

用料：越南虎虾10只、生抽半勺、蒸鱼豉油1勺、大蒜5瓣、粉丝1小把、小红辣椒3根、葱末适量、香油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、料酒1勺。

步骤：

1、选择越南虎虾，肉质比较有弹性好吃。大小，跟手掌差不多长。也可以用其他大虾。

2、每一只都用剪刀剪掉虾须，再从背剪开，把虾线挑掉，然后用刀背压一下。

3、把粉丝铺在盘子，处理好的虾排列整齐。

4、调味汁先混合好，蒜蓉，葱末。辣椒圈备好。

5、起锅下油，爆香部分蒜蓉，再倒入部分葱末和辣椒圈爆香。倒入调味汁，和适量清水，煮沸即可。

6、把酱汁淋在虾上，大火蒸5分钟就可以了，出锅再洒入剩余葱末蒜末辣椒圈，淋上热油。

7、稍微点缀一下就很好看了。

蒜蓉大虾的做法

蒜蓉大虾的家常做法：

1、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

2、剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

3、接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

4、接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

5、小葱一根切成葱花，放入盆中。

6、八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

7、炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。

8、把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

9、然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

10、加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

11、然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

12、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

13、最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。

蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾的做法如下：

主料：虾15只。

辅料：海鲜酱油1汤匙、耗油5汤匙、盐1克、彩椒3克、油5克、蒜1头。

步骤：

1、将虾从背部用剪刀剪开，清洗，用刀拍扁。

2、将蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鲜酱油、少量盐，将油加热最高温倒入碗中，搅拌均匀，用汤匙将刚刚准备的料分别放到虾背上。

3、放入烤箱，烤10分钟。

4、上面撒上自己喜欢的绿叶蔬菜，看起来更有食欲。

5、蒜蓉虾出炉可以吃了。

怎样做蒜蓉大虾

蒜蓉大虾的做法如下：

主料：大虾18只、粉丝适量。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。

1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。

2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

3、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。

6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

7、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

8、出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩。

蒜蓉虾的正确做法

蒜蓉虾的正确做法如下：

原料：海虾8只、粉丝适量、大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许。

1、大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末。

2、粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的。

3、取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来。

4、泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味。

5、炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出。

6、将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上。

7、蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了。

8、出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了。

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