怎么泡酒？

黄皮冰糖酒的做法如下

准备材料：黄皮300克、白酒1瓶、冰糖200克

步骤：

1、各材料。

2、黄皮去枝梗，用清水加小许盐泡洗10分钟，晾去水分。

3、把黄皮盛好，放微波炉高火30秒。

4、取一瓶子，撒一层冰糖。

5、撒一层黄皮。

6、直至瓶子7分满。

7、倒入酒，酒是瓶的9分满。

8、盖好盖子，密封好，放置阴凉处。

9、3个月后的黄皮冰糖泡酒就可以喝了。

枸杞子泡酒怎么泡？枸杞酒的制作方法是什么？

枸杞酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。那么枸杞子泡酒怎么泡？枸杞酒的制作方法是什么？

枸杞酒的制作方法

⑴浸泡：将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，（浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水）这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。

⑵蒸料：将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡。

⑶下曲：将曲子（或糖化剂酵母）用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32-38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。每隔4小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。发酵6-7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤。

⑷过滤：用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。

⑸澄清热化：将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上，酒液将进一步澄清成熟，坛子底部会有少量沉淀物质。

⑹调配：将贮藏半年后的酒液轻轻倒出，底部用六至八层纱布滤出，进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀，静止7天后用六至八层纱布过滤。将澄清液取出，用酒度计测量酒度进行调配，一般发酵后的自然酒度不低于16度，这个度数是比较适应的度数。具体调整方法同前。如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度。黄酒造法得到的枸杞酒，可加部分红糖调整口味。具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。

枸杞子泡酒怎么泡 1、枸杞的选用

在购买枸杞的时候最好去药店购买，宁夏枸杞最佳，颗粒小，红亮亮的，采用宁夏中宁所产新鲜枸杞，经先进工艺精心加工而成。回来要把枸杞清洗干净去掉杂质。沥干水，避免在泡酒的时候不纯。

2、酒精的选用

选用白酒，度数在50°左右，在枸杞和比例上一般是一斤白酒放20-50克枸杞，放入的量也可以因个人或酒量来适当的加减，最后盖上盖子，等一个月就可以喝到天然补品——枸杞酒了！

简单的配方 1、枸杞子酒

材料：枸杞子250克白酒1500克

做法：将枸杞子洗净去除杂质，洗净晾干放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可（很快）

功效：补血抗衰老，美容延年益寿，滋补五脏，对视力也好。

2、党参枸杞酒

材料：党参5克枸杞25克米酒500克

做法：先将党参洗净用刀拍一下再切片（泡的时候比较好吸收），枸杞洗净晾干和党参一起放入容器，倒入米酒，密封，7天去渣即可。

枸杞子泡酒的功效

1.抗免疫：枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

2.抗衰老：枸杞具有抗衰老的功效，那么枸杞泡酒也具有这种功效。

3.抗肿瘤：枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经——内分泌——免疫调节网络发挥抗癌作用。

4.抗辐射损伤:枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

5.调节血脂:枸杞能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。

6.降血糖降血压

7.保护生殖系统

8.美容养颜

9.提高视力

10.抗疲劳:像经常坐在电脑面前，整天熬夜的人可以每天喝一点枸杞子泡酒，可以改善神经疲劳缓解眼部疼痛改，还可以提高视力。

怎么才能泡好酒，这几个泡酒要点你知道吗？

我们xx有很深的文化底蕴，酒文化也是其中的一种，最早在三千多年以前就出现了黄酒的身影，流传至今，已经出现了非常多种类的酒，在平时的生活当中，我们不仅懂得酿酒，也会喝酒，有时还会去泡酒，在民间自古以来都有浸泡药酒的习惯，就是把一些具有滋补效果的材料浸泡在酒中一段时间之后在来饮用，如常见的人参酒，八珍酒，灵芝酒等等。在用药材浸泡后的，这时的白酒从只有粮食的香味，变成了芳香浓郁，带有药材香味的滋补药酒，而且在经过了一定的时间之后，口感也会变得更加的顺滑绵柔。

很多人有时候也会有泡酒的想法，但是不知道从何做起，也不知道选用多少度的白酒比较好，想法一直没有变成行动，以下就给各位酒友分享五点泡酒的要点来做参考。

一，泡酒用的基酒一定要选择纯粮食酒

选用纯粮食酒来做基酒，就是因为在纯粮食酒中是不含香精和添加剂的，如果选酒的时候没有注意这点，选用了酒精勾兑的白酒，那就是在浪费泡酒的材料，这里也教大家两个简单的辨别方式，第一种就是看酒瓶上的执行标准，如果有GBT10781-2006这一列字母数字，就说明是采用纯粹粮食酿造的酒。第二种方式就是滴一两滴白酒在掌心上，然后两只手亲亲搓几下，在闻一闻掌心的气味，如果有淡淡的粮食香味，就说明是比较优质的酒，而且用纯粮食酿造的白酒，酒香一般持续时间比较长，酒精勾兑的酒就会有香精味，酒香持续时间短暂。

二，选用什么样的白酒合适？

在自己去泡药酒的时候，可能会去这样的一个问题，是不是越贵的酒就越好？其实在我们泡酒主要就是让材料中的有益成分融入药酒当中形成一种独特的酒味和酒香，在这里其实并不是说越贵的酒用来做基酒效果就越好，重点还是要选用纯粮食酒，无需去追求过高的价格和品质，用来做基酒的白酒价格在自己能接受的范围类即可。还有一点，如果想泡出来的药酒药香味比较浓郁一些，那最好就选用清香型的白酒，如山西汾酒；如果想追究特殊香味，那其他的香型也可以适当地考虑一下。

三，泡酒用多少度的白酒比较好？

高浓度的白酒可以有效地将泡酒材料中的寄生虫卵，病菌等杀死，所以选用基酒的时候最好还是选用度数比较高的白酒最佳，但如果是泡果酒的话，也可以使用度数的白酒。同时如果自己酒量比较小，那也可以适当降低一些标准，选用38度左右的白酒；酒量比较高，就可以选用一些度数比较大的白酒，如65度的红星白标，75度的景芝白干，酒精度数太高直接饮用是不太合适的，但是用来做药酒的基酒却刚刚好。

四，泡酒材料的处理

泡制药酒的时候，材料的处理也是比较关键的，如果直接将药材直接放进酒中进行泡制，这样的做法就是非常不合理的。一般来说，药材都要切成薄片或者捣碎成粗粒状，这样更加有利益有益物质的析出，还有就是要按配方的剂量去泡，不是药材越多越好。如果是动物的话， 就要在泡酒之前去出内脏和脏东西（毒蛇应去头），清水洗干净，然后在烘烤干，使其发出微微香味，再去泡酒。泡酒的材料不能反复使用，一般浸泡两次左右，就无太大价值了。

五，装酒容器的选择及药酒的存放

装酒的容器一般是选用宽口的玻璃瓶，这样有利于观察药酒的变化，而且密封性要好，用来防止氧化，容器不能选用塑料瓶，因为塑料品可能会析出一些有害物质进入药酒当中。药酒的存放要注意放在阴凉通风的条件下，避免阳光直射。

以上就是本次给各位酒友分享的一些泡酒技巧，希望对各位有所帮助，如需了解更多的白酒知识，欢迎各位酒友在评论区留言。

白酒泡制

白酒泡制方法如下：

1、泡制白酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中草药材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2、如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，出来的白酒也不容易变质。

3、不少人认为，白酒要浸泡1年以上，时间越长越好。但大多数人认为，浸泡白酒的时间要根据气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。一般来说，时间在15～30天左右。同时，在浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一点。

关于酒怎么泡和拐枣酒怎么泡的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。