棒棒糖怎么做出来的

棒棒糖的做法

1.在珊瑚糖中加水搅拌至煮沸。

2.煮沸后加入柠檬精。

3.加入食用色素搅拌均匀。

4.倒入模具二分之一处放纸棒。

5.将珊瑚糖加水搅拌，倒入模具并填满。

棒棒糖，这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品，最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不仅小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。

棒棒糖的类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。

怎么自制棒棒糖

棒棒糖一直都是非常受欢迎的一种零食，不过很多家长都不愿意让孩子吃棒棒糖，因为担心购买到的棒棒糖品质不够好，里面有太多的化学物质，而且如果糖放的太多了，吃了对牙齿也没有好处。那么如何自制棒棒糖呢?一起来看看吧!

棒棒糖怎么做

今天文章里面为大家介绍的棒棒糖做法都是属于比较健康的，基本上都是由一些水果做为主料的，相比较全部都是糖分来说，要健康的多。

如果家长想给孩子吃的话，是完全没有问题的。在做的过程中你可以自己探索，配方根据自己的口味再做调整，这样做出来的味道才最好哦。

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草莓棒棒糖

材料

草莓(中)10颗，白巧克力(高级)适量，黑巧克力(苦甜)适量，炼奶适量，巧克力米少许。

做法

将所有材料备好。

把黑白巧克力隔水加热。

把草莓用竹签串好，里上黑白巧克力，再攦上巧克力米，放在盘中定型。

最后定型成功了之后，在外面淋上一些炼奶就可以吃了。如果吃不完的话，把剩下的用包装纸包起来，放在冰箱里面冷藏即可。

石头棒棒糖

材料

适量的细砂糖，水，食用色素，香草精或者别的香精(可以不放)，温度计，棒子。

做法

1、把水放入锅中，放入细砂糖。

2、如果想放香精的，要这个时候放，但是如果做的是白色的石头糖的话，建议不要放，做白色的话，香草精会有一点咖啡色，做别的颜色的话不影响，然后开大火。

3、用勺子把细砂糖和水混合均匀，直到糖完全融化。

4、糖水沸腾之后，开中火，把温度计调到110度，放入锅中，现在放还不够110度。

5、煮好之前先把色素放进一个塑料杯里(可以不用色素)。

6、糖水煮好前，准备好木棒，沾上一点糖水(糖水必须要超过105度)再裹上一层白砂糖放在一旁备用。

7、糖水煮好后把锅子离火，放30秒或者看到泡泡消失后，可以把糖浆倒入杯子里。

8、用一个洗衣架架着一根已经占了糖水的木棒，然后放入杯子里，洗衣架要比杯子的口长，把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天(别放冰箱)，看你喜欢多大的石头结晶。

菠萝棒棒糖

材料

蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黄油50g，菠萝酱100g，黑白巧克力。

做法

1、蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。

2、加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。

3、都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。

4、做好的蛋糕晾凉后，插上棒棒，在融化的巧克力里滚一圈，随意装饰一下即可。

巧克力草莓棒棒糖

材料

黑白巧克力，草莓，装饰小彩糖或果仁碎。

做法

1.草莓洗净控干水份，插入竹签备用(后来我觉得最好要去掉叶子，方便吃)。

2.黑白巧克力分别用小刀刮碎。

3.然后装入干净的碗中，隔热水融化。

4.将草莓裹一层巧克力酱，根据自己的喜欢装饰好，即可。

总结：自己做棒棒糖其实也不是什么复杂的事情，只要你知道做的方法之后，完全可以自己再进行创意DIY。自己做的棒棒糖其实更加的健康，而且也不用担心会添加什么防腐剂之类的物质，而且还可以做出独一无二的味道，赶快动手试试吧!

棒棒糖怎么制作

棒棒糖的做法

玫瑰花口味:玫瑰花2朵、沸水40毫升、白砂糖120克、水饴20克

桂花口味:桂花0.5克、沸水40毫升、白砂糖120克、水饴20克

1.先将玫瑰花和桂花分别用沸水冲泡开

2.泡开后过滤

3.将玫瑰花、沸水、白砂糖和水饴混合

4.小火煮到155℃左右

5.离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的棍

6.室温完全凝固后脱模即可

烹饪技巧

1、桂花口味的我最后把滤除的桂花也添加进入了，味道更香些。

2、加热时无需搅拌，加热到150-155℃即可。

3、离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中

棒棒糖的做法 棒棒糖怎么做？

市面上棒棒糖的种类越来越丰富，吃法也越来越独特，还担心不够卫生，会影响自家孩子身体，不妨自己动手试试，给家中的小孩子品尝。这样既避免的不卫生的可能性，还可以使关系更加亲近。

棒棒糖的做法

材料：白砂糖300g、麦芽糖90g、水90g、棒棒糖棍子

步骤

1.水，白砂糖，麦芽糖一起放入一个不粘锅里，用中小火煮至完全融化(要一边搅拌一边煮)。

2.煮融化后转小火慢慢煮，煮至水份全部蒸发掉。变成浓稠的糖浆（煮至糖浆的温度为152度为好）。

3.煮成浓稠的糖浆后离火，隔冷水冷却1分钟即可。

4.准备好棒棒糖模具，放好棒棒糖棍子。

5.倒入糖浆，放置25度以下的温度下等待凝固。

6.准备好棒棒糖包装物品。

7.棒棒糖完全凝固了，完美脱模。

8.包装好了。

超级大棒棒糖的做法

原料：白砂糖、饴糖、牛皮糖、食用胭脂红、食用绿色、素咖啡粉。

准备工作：

1、洗好2个平板，用地砖板也行，用光面，一定要干净，然后用油擦一遍，这样防止糖沾住。

2、一次性筷子一双，建议用棍子，糖大了需要一个比较好的固定物。

做法：

1、放锅，加热，微热，放少量的食用油，能沾个锅底就行，就是防止糖沾锅。

2、放牛皮糖，糖变软变稀后，放饴糖，放白砂糖，顺时针不停的搅动，直到糖化了，如果感觉到糖太稀了，加点牛皮糖来增加糖的硬度，直到搅动稍有点吃力，如果想吃牛奶味，加点全脂奶粉，清凉型加点薄荷精，香蕉味可以，加香蕉精，想吃什么味加什么精，就行了，这些材料在面粉店就有卖的。

3、等到糖凉到温度到你手可以接受的温度时先调色素，色素不要太多能上色就行，色素吃多了，对身体不好，搞不好给皮肤弄成五颜六色了，先弄三块十分之一大小的糖，像和面一样先给色素和进去，如果你不会，也可以在锅里跟糖稀弄出来也行。

好了之后给糖搓成小条，像拉拉面那样给糖来回拉七八遍，好了之后给没上过色的糖倒在地板砖上，一定要弄成这圆的，当然你不弄圆的也行，跟踞个人喜好弄就行了，在这个过程中糖不能让她凉，一凉就弄不成了，所以动作要快。

这时赶紧给上过色的糖条一圈一圈的绕在糖饼上，好了之后放上筷子，用另外一块地板砖压一下这样比较平整等糖凉了后这样一个超级棒棒糖就这样完成了。

黑糖棒棒糖的做法

原料：黑糖粉（红糖粉）100g，麦芽糖（饴糖）20-30g，清水35g，咸话梅10颗。

步骤：

①在锅中加入麦芽糖，加入清水、黑糖，放在电磁炉上100-130度左右慢慢加热，不要高温，容易烧糊。

②准备棒棒糖的签，可以用竹签，也可以用卫生棉签的这个棒棒。

③待糖浆开始沸腾，把火调到100度左右，用更小火熬干糖浆的水份。可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软且有点奶糖的硬度了，即可关火。

④待稍凉后，用勺子舀了糖浆，倒在大理石面板上（瓷盘、不锈钢盘等等都可以），约兵兵球直径宽度。

⑤用到剩余1/3糖浆即可。快手压入棒棒糖签，如果糖浆干了，糖签就粘得不够稳。

⑥剩余1/3的糖浆100度小火加热到流动状态，筷子夹一颗话梅，裹上糖霜，露一点话梅出来。

⑦筷子把话梅夹到棒棒糖上，需要往下用点力度一下，移走筷子。

⑧1小时左右即干，用小刀帮着取下来即可。冷却的棒棒糖易碎，取得时候小心，用油纸垫着也行，司油纸需花点功夫。

相片棒棒糖的做法

1、把珊瑚糖和水放在锅里小火煮到165度（水的量是糖的1/10)

2、关火，等到糖上的气泡消失

3、磨具上抹一层黄油防粘，先倒入一半糖浆

4、等到糖浆半硬的时候放相片

5、先放棒子再把另一半糖浆倒满

6、放冰箱迅速冷冻，变硬后脱模

7、包装，塑封机封口

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