怎样炒红果窍门

炒红果老北京小吃，看起来晶莹剔透的，吃在嘴里酸酸甜甜的美滋滋。传统的老北京美味。

炒红果含有很多丰富的维生素是一种食疗休闲食品，对高血压、心脑血管都有很好的疗效，当然还可以开胃和软化血管的作用哦。当然也不能吃太多哦，长期吃对牙齿不好，过多食用也会造成血糖过多。

那么具体的制作方法如下：

首先准备材料：山楂700克 白糖：100克 冰糖：90克 盐：2克，还有就是适量的清水。也可以加入适量的蜂蜜在里面。根据个人口味吧。

步骤一：咱们先把山楂清洗干净！用笔帽那种圆形的柱体或者用叉子把山楂的核去掉。

步骤二：开火，在锅里面放上白糖稍炒30秒左右，然后加适量的清水盖过山楂。ok然后盖上锅盖用大火烧开。

步骤三：开锅后，加入冰糖，盖上锅盖小火煮20分钟左右就可以了。

把炒好的红果密封储存起来，放入冰箱随吃随用啦。

对了千万不能用铁锅煮哦，不然颜色就不好看啦。

怎么做炒红果

癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于微波炒红果

1.将新鲜山楂洗净

2.取一个山楂，用小刀将底部的果蒂儿挖去

3.将山楂拦腰切成两半（横截面），就可以看到其中一半的切面上有5个挤在一起的山楂籽了

4.用刀尖很容易就将籽剔除掉了

5.将所有的山楂都按上述方法处理好

6.去掉籽和果蒂的山楂

7.打理好的山楂放入可以耐热的玻璃器皿中

8.根据个人口味加入冰糖。（建议比例——山楂：冰糖=2:1）

9.加入适量水，基本是山楂的一半

微波炒红果的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。

如何自制炒红果

下面我将炒红果的做法详细分享给大家，今年的零食小吃便可以多加一样了。

炒红果的做法：

备用食材：山楂果255克，冰糖25克，纯净水500克；

制作过程：第一步，首先准备出适量的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，然后去掉根蒂，先取一个山楂果，将其用刀切开后，用一个小勺子将里面的核给挖出，并且将山楂的底部给给挖掉；

第二步，最后将山楂的根蒂给去掉，按照这个方法，将每一颗山楂果都处理好，在处理的过程中，山楂会因为接触氧气从而发黑，不过这也没关系，将山楂果分别处理干净后，待锅中添上水；

第三步，水的量没有太大的关系，少了再添，多了多煮一会便可，同时将处理好的山楂果一并放入在锅中，大火将锅中的水煮开后，按照个人喜欢的甜度加上点冰糖，可以先少放点，之后甜味不够再放；

第四步，待将锅中的冰糖煮至融化后，即可转为小火，继续慢慢熬煮，注意熬煮的过程中需要用勺子以推的方法轻轻搅拌，不要碾压，直到煮至水有些黏稠的状态，这个时候尝一下；

第五步，如果觉得有点酸，便可以多加上点糖，如果太甜多加上点水继续熬，熬好后，用勺子将锅边凝结的红甜品刮下来放回汤汁中，即可盛出来享用了。

小编总结：山楂虽说是一种水果，但因为太酸了，所以人们一般情况不会直接吃，而是做成各种各样的零食小吃，糖雪球、糖葫芦、炒红果等等都是很经典的做法，大家完全可以按照个人的喜好选择不同做法，学会用山楂做小零食，在孩子消化不良的时候吃，比药店卖的消食片好多了，而且孩子适当多吃也没有坏处，再者说炒红果还是老北京的一种经典小吃，学会做法给家人露一手，让家人足不出户便可以享受到美味，炒红果做好了，春节宴客也非常有面子。

烹饪小技巧：

1、炒红果的时候，应该先煮山楂还是冰糖？其实直接煮冰糖当然是不对的，牢记1个小技巧，便是先将山楂果下锅煮，这个过程可以将山楂果煮软，然后再放入冰糖，冰糖可以更好浸入在山楂中，山楂果便也可以尽可能减少酸味；

2、炒红果中的水和冰糖的量不用固定，大家可以随意一些，太酸了多加上点糖，太甜了多加点水煮一会，很是随意；

3、炒红果的过程中，注意要用勺子以推地方法搅拌，并且要轻轻地，万万不可用碾压的方法，否则山楂果都碎了，就不好吃了。

怎样制作炒红果的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒红果的做法窍门、怎样制作炒红果的信息别忘了在本站进行查找喔。