用辣椒面怎么制作辣椒酱？

主料：辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克

辅料：桂皮1小块、香叶1片、丁香3个、八角1个、小茴香少许、草果半个、花椒少许、葱1棵、姜4片、蒜3瓣

1、准备香料。

2、香料入碗用温水浸泡10分钟。

3、葱切段、姜切片、蒜拍扁。

4、辣椒粉和熟芝麻混合。

5、浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。

6、在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。

7、分次加入刚才的香料水拌匀(要慢慢加）。

8、辣椒粉湿润即可（大概两小勺)。

9、凉锅_油下入葱、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸。

10、炸干炸黄捞出不要（不要炸焦）。

11、下面重点来了：舀一勺油浇在辣椒面上，要一边浇一边快速搅拌。

12、油面平静后浇入第二勺油，还是要一边浇一边快速搅拌。

13、油面平静后倒入最后的油搅拌即可，冷却后密封保存。

辣椒粉怎么做辣椒酱？

主材料：辣椒碎15g、辣椒末20g。

辅材料：食用油适量、盐一勺、香叶3片、花椒3g、芝麻4g。

一、准备好一个小碗，将准备好的红辣椒末和红辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺盐，搅拌均匀。

二、加入准备好的芝麻和花椒，搅拌均匀。

三、然后在将准备好的香叶也加入到碗中，香叶是让做出的辣椒油香味十足的关键。

四、起锅烧油，烧至锅底微微冒泡后关火，此时等待半分钟让油稍微冷一点，否则容易将辣椒油炸糊。

五、将准备好的辣椒油倒入小碗中，搅拌均匀后就做好香味十足又好吃的辣椒油了。

怎么用辣椒面做辣椒酱

材料：辣椒粉500克，蒜2头，猪精肉500克

调料：白沙糖适量，油适量，生抽一瓶

操作步骤：

1、炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干。

2、下蒜末一块翻炒，至蒜末变色。

3、将整瓶生抽倒入锅中。

4、大火烧开。

5、开锅后关火，将辣椒面倒入锅中。

6、加适量白糖调一下味道。

7、将白糖和辣椒面、肉末搅拌均匀。

8、出锅即可食用。

做辣椒酱方法 做辣椒酱的简单步骤

1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用。

2、锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸10来分钟。把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来。

3、往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊，刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。这里一定要用最小的火炒，因为刚才往辣椒面里加了水，所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了。

如何自制辣椒酱

制作辣椒酱方法如下：

1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。

2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。

3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

关于怎样用辣椒面做辣椒酱和用辣椒面制作辣椒酱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。