二零15年1月19号的生猪价格

广西江州区生猪最新价格外三元 - 6.7~7.2元/斤现在生猪的价格有所上升，重量在230-280左右，供应正常

江苏新沂市生猪最新价格内三元 - 6~6.8元/斤

广西江州区生猪最新价格三元猪 - 7~7.2元/斤今日生猪7.1元/斤，三元猪行情一般。

山东沂水县生猪价格在6.2~6.5/斤左右，行情稳定，供货量大，价格浮动不是很大。

三元猪 - 6.2~6.6元/斤临近春节生猪价格没有上涨，而出现小幅回落。从前几天的6.9到现在每斤6.4左右。

山西运城生猪价格在6.7~7.3/斤左右，由于近期生猪价格低迷，仔猪价格不会有上升的趋势，仔猪货源充足

湖北公安县生猪最新价格土杂猪6.4元到6.5元每斤。

辽宁盖州市生猪最新价格 - 5.9~6.2元/斤

黑龙江绥化肇东市的黑土猪价格在7.5元左右/斤，近期的价格相对平稳，土猪货源较少。

河南沁阳的生猪批发价——6.6元每斤

湖南涟源市生猪最新价格外三元 6.5~7元/斤 内三元 6.4~6.8元/斤

辽宁北镇市生猪最新价格杂猪 3.6~3.8元/斤

河北邯郸市生猪最新价格6.0-6.4元/斤

今天邻居卖猪，土杂5.7元。猪蹄烂了，大家都懂的。均重172斤。我安徽灵璧县

河北廊坊霸州市生猪外三元6.40元。常收.。。。

山东日照明日猪价：三元通货：6.4元，特级6.5元。土杂通货：6元，特级6.1元

湖南衡阳外三、良杂280左右6.8，280一330，6.9，330以上7.0一7.1，稳了

1月19日河北石家庄市240斤以下下6.34元。300斤以上肥的6.67、农户杀年猪6.8

广东四会今天下午6.4一6.6，市场比昨天差了点

吉林公主岭市今日猪价 5.8元--------6元

18日山东诸城外三6.35元，内三6.2元，皮条6.05元，以上信息仅供参考。

辽宁沈阳市大车5.9---6元小杀开办的6.12稳仅供参考

山东临沂猪价；三元通货；6。4元，特级6。5元。土杂通货；6。0元，特级6。1元。以上信息仅供参考

山东威海生猪报价三元6.3--6.4元。以上信息仅供参考

湖南岳阳生猪最新价格外三300以上7.23元. 270一下6.85元、

2022年9月16号肥猪价格？

一公斤在22.70至23.6元之间。

猪肉食谱

回锅肉

食材：

五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量

做法：

1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。

2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。

3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了

红烧肉

食材：

五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量

做法：

1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合

2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水

3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色

4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。

5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅

白切肉

食材：

五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣

做法：

1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。

2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。

3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可

水煮肉片

食材：

瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量

做法：

1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用

2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟

3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好

4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香

5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去

6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉

7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可

尖椒炒肉丝

食材：

瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺

做法：

1.瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟

2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用

3.蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用

4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火炒至肉丝变色即可盛出备用

5.锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒炒出香味

6.倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀，加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻

7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可

肥猪多少钱一斤？

肥猪，多少钱一斤？我觉得肥猪的话现在也不会有多便宜，现在也应该在30到40块钱左右一斤

今年生猪价格

根据“前期的母猪补栏、存栏决定远期生猪供应”这一原理，对2009年生猪市场产生影响的因素分为有利和不利两类进行简单概括和分析。

有利因素

猪价跳水引起的连锁反应已及时遏制母猪存栏增长势头：猪价跳水引起的连锁反应：养殖盈利下降——商品仔猪补栏积极性下降——仔猪价格下降——母猪补栏积极性下降——母猪存栏增速下降，同时部分养殖户淘汰生产性能差的经产母猪，这都大大减轻了2009年生猪供应过剩的压力。

饲料原料价格回落使生猪成本线下降：2008年下半年开始，随着玉米、豆粕等饲料原料价格的回落，生猪成本线也随着下降，这样生猪亏损的程度也就随之减轻。

宏观政策扶持养猪生产：2008年底，中央下达4万亿资金拉动内需，同时颁布实施新的土地政策，更多的政策、资金向农业倾斜。养猪业作为畜牧业的主体，届时可能获得较大的扶持力度。

规模养殖场大量增加，风险意识明显增强：经过2006、2007、2008年的洗礼，大量的散养户退出养猪业，规模养殖比例增加。同时去年开始超高盈利使得幸存下来的猪场资金实力剧增，更多新的规模养殖场如雨后春笋般出现。长期从事养猪业，并且经过洗礼后的规模养殖厂风险意识明显增强。在5月份开始的猪价大跳水期间，不少规模猪场就采取了淘汰经产母猪，降低母猪存栏量的措施。

不利因素

母猪存栏量“刚性”强，主动下降难度大：目前母猪存栏结构以生产力旺盛的青年母猪为主，不到迫不得已养殖户很难主动淘汰母猪，除非出现长期深度亏损，资金链断裂，最后不得不淘汰。因此母猪存栏“刚性”强，主动下降的难度较大。

农民工返乡增加，散户回归可能性大：由于内地农村缺乏大量劳动密集型企业，因此农民工返乡再就业的问题比较突出。养猪业投资小，而且去年的高猪价让很多养殖户尝到了甜头。据调查，已经有不少农民工欲重操旧业，继续从事养猪业。之前散养户的退出，部分市场已经被规模场填补，现在散户若回归，将使后市生猪供应过剩的压力再次增加。

养殖场/户资金实力充实，“扛”亏损力强：2007年开始猪价飙升让养殖场/户资金实力明显充实，一旦2009年出现生猪供大于求，进入亏损。市场经验告诉大家，谁能扛过亏损期，谁就将收复失地，迎来新一轮高盈利周期。因此，一旦亏损，资金实力就将决定谁更能“扛”，假如大家资金实力都很充足，都在等着别人退出，哪么2009年的亏损期也许会很长。

替代品供应充足，集体跳水可能性大：在人们的日常饮食结构种，猪肉并非是稀缺性很高、可替代性很低的食品。由于生长周期原因，2009年猪肉、禽蛋、禽肉等供应都将大幅增加。相互之间的替代作用极有可能导致肉禽蛋等农产品价格集体大跳水，一同进入亏损。

2009年生猪市场将迎来“寒冬”：综合以上分析，我们对2009年的生猪市场并不乐观，但同时也并不过分悲观。生猪出栏的增加，需求进入淡季，可能会导致2009年9月份以前很难走出低迷，因为生猪市场一旦供大于求，就必须淘汰过剩的部分，否则就很难转为供不应求，行情也就无法走出低迷。

但是，历史上很少有哪轮周期的亏损期持续一年以上，因为进入亏损后3~5个月，多数养殖场/户的资金链就会断裂，抗风险能力差的就将被动退出，开始淘汰母猪，这样在淘汰母猪后3、4个月内生猪供应就会逐渐由供大于求转为供不应求，从而走出亏损。

因此，我们预计2009年10月份后随着需求逐渐进入旺季，行情走出亏损的可能性非常大，新一轮的盈利周期又将到来。

应对预案

2009年规避亏损的最佳时机还未彻底过去，争取在2009年1月底的春节前将能出栏的尽量出栏，包括生产性能差的母猪，尽量压缩存栏，将存栏量降至最低。现在是育肥猪养殖户最不适合补栏商品仔猪的时候，也是市场风险最大的时候。

2009年生猪市场走出低迷前，尤其是亏损后期，当大量淘汰母猪现象出现后，是补栏母猪的最佳时机，资金实力充足的可以借机“抄底”。合理规避市场风险的同时抓住最佳时机。

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还有:

生猪市场在经历了2007年的疯狂上涨后，在2008年5月份开始“跳水”，暴跌行情持续至10月底。进入冬季后随着需求的增加，行情有所反弹，但今年的生猪市场并不会延续这一反弹势头，可能是一个“寒冬”，新一轮的周期将开始。

从有利因素来看，第一，猪价跳水引起的连锁反应已及时遏制母猪存栏增长势头。猪价跳水引起连锁反应，养殖赢利下降，商品子猪补栏积极性下降，子猪价格下降，母猪补栏积极性下降，母猪存栏增速下降，同时部分养殖户淘汰生产性能差的经产母猪，这都大大减轻了今年生猪供应过剩的压力。第二，饲料原料价格回落使生猪成本线下降。2008年下半年开始，随着玉米、豆粕等饲料原料价格的回落，生猪成本线随之下降，生猪亏损的程度也就随之减轻。第三，宏观政策扶持养猪生产。近日，中央下达4万亿元资金拉动内需，同时颁布实施新的土地政策，这就意味着更多的政策和资金将向农业倾斜。养猪业作为畜牧业的主体，届时可能获得较大的扶持力度。最后，随着规模养殖场大量增加，养殖户风险意识明显增强。经过2006年～2008年的洗礼，大量的散养户退出养猪业，规模养殖比例增加。同时，2007年开始超高赢利使得幸存下来的猪场资金实力大增，更多新的规模养殖场如雨后春笋般出现。长期从事养猪业，并且经过洗礼后存活下来的规模养殖场风险意识明显增强。在2008年5月份开始的猪价大跳水期间，不少规模猪场采取了淘汰经产母猪，降低母猪存栏量的措施，就是一个例证。

然而，影响生猪生产的不利因素仍然存在。

第一，母猪存栏量“刚性”强，主动下降的难度较大。目前，母猪存栏结构以生产力旺盛的青年母猪为主，不到迫不得已养殖户很难主动淘汰母猪，除非出现长期深度亏损，资金链断裂，最后不得不淘汰。

第二，农民工返乡增加，散户回归的可能性较大。世界金融危机已经影响到我国众多沿海企业，目前国内已经出现农民工返乡潮。由于内地农村缺乏大量劳动密集型企业，因此返乡农民工再就业的问题比较突出。养猪业投资小，而且2007年的高猪价让很多养殖户尝到了甜头，据调查，已经有不少返乡农民工欲重操旧业，继续从事养猪业。之前散养户退出，部分市场已经被规模场填补，现在散户若回归，将使后市生猪供应过剩的压力再次增加。

第三，在宏观经济不乐观的背景下，猪肉需求面临萎缩。受世界金融危机影响，我国GDP增速放缓，失业增多，居民购买力下降，消费意愿非常谨慎，猪肉作为“非主粮”，需求必将受到影响，目前已呈现出萎缩迹象。

第四，养殖场（户）资金实力充实，“扛”亏损力强。2007年开始的猪价飙升让养殖场（户）资金实力明显充实，市场经验告诉大家，谁能“扛”过亏损期，谁就将收复失地，迎来新一轮高盈利周期。因此，今年一旦出现生猪供大于求，出现亏损，资金实力就将决定谁更能“扛”。假如大家资金实力都很充足，都在等着别人退出，那么，今年的亏损期也许会很长。

第五，替代品供应充足，出现集体跳水的可能性大。在日常饮食结构中，猪肉并非是稀缺性很高、可替代性很低的食品。禽肉、禽蛋、牛羊肉、蔬菜、水果等各种食品都在争夺消费者的菜单。2008年的高猪价，不仅让生猪生产规模扩大，而且还引起禽肉、禽蛋价格上涨，生产规模扩大。由于生长周期原因，今年猪肉、禽蛋、禽肉等供应都将大幅增加。这些品种相互之间的替代作用，极有可能导致肉禽蛋等农产品价格集体大跳水。

综合以上分析，我们对今年的生猪市场并不乐观，但同时也并不过分悲观。出栏的增加，需求进入淡季，可能会导致生猪市场在今年9月份以前很难走出低迷。但是，历史上很少有哪轮周期的亏损期持续1年以上，因为进入亏损后3个月～5个月，多数养殖场（户）的资金链就会断裂，抗风险能力差的将被动退出，开始淘汰母猪。这样，在淘汰母猪后3个月～4个月内生猪供应就会逐渐由供大于求转为供不应求，从而走出亏损。因此，预计今年10月份后随着需求逐渐进入旺季，行情走出亏损的可能性非常大，新一轮的盈利周期又将到来。

那么，新一轮周期是否会重现2007的超高赢利？应该看到，2007年的猪价狂飙，以及所带来的超高赢利都是历史上所罕见的，其背后的原因是多方面的。先是亏损期间大量母猪被淘汰，母猪存栏大幅下降；紧接着高热病重创扛过亏损期的养猪场，母猪存栏量再次大幅下降；之后是宏观经济通货膨胀压力大增，整个物价体系大幅涨价，饲料原料等农产品价格普遍上涨，通货膨胀背景下人们购买力强，需求旺盛……这些因素叠加在一起，才共同造就了2007年的超高盈利。目前，宏观经济环境是通货紧缩压力增大，需求在萎缩。如果今年在亏损期过后不出现重大疫病的话，生猪市场的价值规律本身就可调节市场逐渐向均衡水平波动，而非离均衡水平越来越远。因此，今年的生猪市场在不出现重大突发事件的前提下，将趋向于收敛性蛛网，2007年的超高赢利很难再现。

面对今年的亏损预警，我认为规避亏损的最佳时机还未彻底过去，养殖场（户）应争取在春节前将能出栏的尽量出栏，包括生产性能差的母猪，将存栏量降至最低。现在是市场风险最大的时候，也是育肥猪养殖户最不适合补栏商品子猪的时候，而在今年生猪市场走出低迷前，尤其是亏损后期，大量淘汰母猪现象出现后，是补栏母猪的最佳时机，资金实力充足的可以借机“抄底”。

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