卤肉卤好了可以盖盖子么

卤肉卤好后泡在卤汤里，可以更好地入味，是不需要盖盖子的，否则肉会卤过头，影响色泽，待卤汤凉了以后，是可以盖上盖子的。

卤肉盖锅盖吗

卤肉的时候锅是需要盖锅盖的，如果不盖锅盖锅里的水蒸气会很快就蒸发掉的，猪肉汤也很快会干掉的。

卤肉时盖不盖锅盖

卤肉的时候是不要盖锅盖的，因为盖了锅盖的话，会扑出来，当然在水开之前是可以盖上的，水开了过后火力可以开小一点，保持卤水在沸腾状态就可以了。

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