家常烧鸡怎么做好吃

家常烧鸡做法如下：

1、冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。

2、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。

3、炒至水分干加入老抽调色。

4、放入干红辣椒，加入一瓶啤酒。

5、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。

6、倒入土豆块，加入盐调味。

7、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可。

8、大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。

烧鸡怎么做好吃

许多朋友都喜欢吃鸡肉，烧鸡是十分常见的做法，今天，我就为大家介绍一下烧鸡的做法，希望大家喜欢!

烧鸡的做法

主料：

鸡1000克

调料：

姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克

做法：

1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。

2.姜磨成茸，榨出汁液备用。

3.葱剥去皮，切碎备用。

4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。

5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。

6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。

7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。

8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。

鸡的其他做法

虫草菇炖鸡汤

鸡腿2只、虫草菇60g、盐、姜3片、枸杞1勺

步骤

1.准备食材。

2.虫草菇去根用沸水略烫下。

3.鸡腿剁成大块，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，汤和鸡肉都备用。

4.将焯好的鸡肉和去掉血沫的鸡汤一起加入养生壶中，总容量不要超过1500ML。

5.加入三片姜。

6.加入虫草菇。

7.启动启动养生汤模式。

8.先不要盖盖子水沸后，会有浮沫，用勺捞出。

9.再盖上盖子，盖子要留一点点缝隙。

10.养生汤模式为一个小时，在剩下五分钟的时侯，加入盐。

11.再加入一勺枸杞煮至自动断电即可。

口水鸡腿

用料

鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

做法

鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁

把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

淋上料汁和红油，撒上葱花即可

小贴士

1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。

鸡翅砂锅煲

鸡全翅4只、水发鲍味菇200g、黄豆芽200g、胡萝卜1个、娃娃菜2棵、油、盐、烧鸡公调料2勺、蒜适量

步骤

1.干的鲍味菇提前泡发，黄豆芽洗净

2.鸡翅斩段凉水入锅焯水

3.有浮沫时撇掉，捞出后再用热水清洗，以彻底去除 血沫

4.锅中放少量油炒香蒜头

5.放入焯好的鸡块煸炒

6.鸡块表面收紧，颜色稍黄时加入烧鸡公调料

7.翻炒均匀

8.将豆芽、鲍味菇、胡萝卜放入砂锅里

9.炒好的鸡块倒入

10.加1碗水，水的量以锅内高度的一半为宜，水不要多，否则煲的时候容易溢出

11.锅开后放入娃娃菜，盐味不足时再加适量的盐盖盖小火慢煲20分钟就可以了

烧鸡的吃法

烧鸡，又叫熏鸡，不论南方北方，都是颇受欢迎的一道美食。它是用多味药材和香料，辅以陈年老汤卤制，香味浓郁，咸淡适口，肉质酥软，还有健脾强胃、补血养身的功效。通常情况下，鸡腿和鸡翅自然是最先被吃掉的，骨架上的鸡胸肉就不那么受欢迎了。今天，就跟大家分享一个烧鸡的新吃法，让这些鸡胸肉瞬间被消灭。它就是——鸡丝白菜！ 白菜是冬天最常吃的蔬菜之一，古有“百菜不如白菜”之说。白菜不仅含有大量粗纤维，能够帮助消化，还富含多种维生素及矿物质，可以提高免疫力。尤其到了冬天，人的血管会收缩，常吃白菜还可以增加血管弹性，预防心血管疾病，对老人来说再适合不过了。 食材：烧鸡、白菜、食盐、食用油、醋、干辣椒、白糖、小葱。 1. 白菜洗净、沥干，切去根部。 2. 把烧鸡骨架上的鸡胸肉取下来，撕成丝。 3. 倒油润锅，油升温，冒出青烟后，放入干辣椒，表面由鲜红变成暗红，有点辣有点呛，记得抽油烟机开大档！ 4. 先放入较大的白菜，炒1-2分钟，等变软一点，再放入较小的白菜，加入1勺醋，半勺糖，继续炒。分开两次放白菜，是为了保证大的和小的能够同时烧熟，否则大的还没熟，小的就已经炒焦了。 先放大片叶子 再放小片叶子 加入醋和糖一起炒 5. 白菜炒到断生时，就是菜帮微微透明，叶子软趴趴的时候，放入鸡丝。快速翻炒。鸡丝本来就是熟的，这里炒半分钟即可。 6. 最后加半勺盐，翻炒均匀即可出锅。因为烧鸡本身就带着咸香的味道，放的盐要比平时炒菜少三分之一左右。 小葱爱好者可以在装盘时，撒上一点葱末，提香又好看。夹起一筷子，白菜的甜咸酸辣，还有烧鸡的卤香，完美的融合在一起，开胃又营养。刚刚端上桌，马上就被抢光了哦~

关于烧鸡怎么吃和张存有道口烧鸡怎么吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。