肉解冻最快的方法 肉如何解冻

1、猪肉解冻最快的方法之切小块法：将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

2、猪肉解冻最快的方法之铝盘解冻法：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

3、猪肉解冻最快的方法之盐醋解冻法：把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。专家提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

4、猪肉解冻最快的方法之冷藏解冻法：将猪肉放在冰箱冷藏层(约4—8℃)解冻，这样肉可以有充足的时间再来吸收水分，肉汁冰晶体会重新缓慢融化，还原成汁液渗入肉的中间，使肉基本上能恢复鲜肉的性状，从而保持了肉应有的营养与美味。

猪肉怎么解冻

猪肉解冻的方法：1、热水解冻；2、自来水冲洗解冻；3、微波炉加热解冻；4、常温下解冻；5、盐水浸泡解冻。

猪肉一般从冰箱冷冻拿出来之后，需要提前解冻，解冻好之后才方便切洗做菜。下面给大家介绍一下猪肉解冻的方法。

详细内容

01

放在热水里面泡：准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。

02

用流动的水冲洗：如果不想用热水烫，就可以用流动的自来水冲洗，这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多。

03

放在微波炉里加热：把肉类清洗干净，放在微波炉里加热，也是最快速的解冻办法。

04

提前把肉从冰箱里拿出来，常温下解冻：如果当餐要吃肉，就提前半天把肉从冰箱里拿出来，这样就能百分百地保持肉的营养。

05

把肉泡在盐水中泡：有助于挥发，能快速解冻肉类，但这样处理过的肉类会比较咸， 后期需要把盐水给多冲洗几遍。

怎样快速解冻猪肉

冻肉置于容器内，加入一勺食盐、适量白醋，再加入适量的冷水，静置10~15分钟，即可快速给冻肉解冻。具体方法如下：

食材：冻肉、食盐、白醋、冷水。

一、冰箱里取出一块冻肉。

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二、把冻肉放进干净的盆里，加入一勺食盐。原理是食盐本身具有化冰解冻的左右。

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三、再倒入适量的白醋，白醋能够降低它的冷冻点，能够吸收大量的热量。

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四、倒入适量冷水，原因是使用温水或热水会影响肉的口感，导致营养流失。

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五、水没过肉，静置10~15分钟。

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六、看肉的解冻情况：此时我们可以用手触摸肉，没有硬块即是解冻完毕。

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七、切开后肉就跟新鲜的猪肉一样，切的非常的顺手。

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注意事项：

把冻肉放入冷水的时间切勿过长，以15分钟左右为宜，避免因浸泡过长时间而影响牛肉的口感。

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