乌龟怎么做好吃？

工艺：红烧红烧乌龟肉的制作材料：主料：乌龟500克辅料：枸杞子30克,核桃35克,调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克红烧乌龟肉的做法：1. 将胡桃肉研成碎末2. 枸杞洗净3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉食物相克乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

乌龟怎么做好吃又营养 乌龟如何做好吃又营养

1、可以做红烧龟肉。红烧龟肉是一道药膳，具有滋阴补血的功效。

2、材料：龟1只(250～500克)菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量。

3、将龟放入盆中，加热水(约40℃)。使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。

4、锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。

乌龟怎么做好吃

吃法一：将乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净，去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。吃法二：或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。

乌龟怎么做好吃

乌龟是一种含有丰富的高蛋白的营养保健食品，适量食用乌龟肉可以起到很好的保健作用，如抗衰老、滋补身体、防病抗病等。

吃法一：茯苓乌龟煲汤

在清洗乌龟之前，最好将乌龟放置到40℃的热水中浸泡半小时左右，这样可以让乌龟将身体里的尿液排出来，然后将乌龟清洗干净。

将乌龟杀死之后，去除它的头、足、龟壳和内脏，再把乌龟的爪子切开；然后洗干净芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞，与乌龟一起放入锅中，加入适量水；等水开后，调至小火炖三小时左右，最后加入盐、味精等调料即可。

吃法二：红烧乌龟肉

除了煲汤以外，还可以选择红烧。将乌龟肉与以上方法处理干净，然后将乌龟肉剥离出来，切成肉片；在锅中热油，倒入肉片，依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水。

接着，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火烧开；再用小火微炖，等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了。这样红烧乌龟肉就做好了。

乌龟肉怎么做好吃

吃遍了家常小菜，偶尔也可吃些稀奇食物，而乌龟便是其中一种，如果懂得料理，不仅好吃。还有极高的营养价值，一起来看看乌龟肉的几种做法吧

01

乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉内脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。

02

首乌龟肉汤。将乌龟活焖，去其内脏，头，爪并洗净，用开水除掉血水，去黑皮，把首乌，桑葚子，旱莲草，女贞子洗净，一同放入锅中，取水适量，武火煮沸，文火煮3小时，加以调味便好。

03

红烧乌龟肉。用热水使其排尿，去其头，爪，足，内脏并洗净，切成肉片，在锅中加入植物油，倒入肉片，反复翻炒，加以生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水，再加以冰糖，枸杞，胡桃肉碎沫，用旺火烧开，再以文火煨炖，最后放入调料，即可。

特别提示

以上便是几种乌龟肉的做法，不仅口感好，营养价值还极高，赶紧去试试吧。

乌龟怎样做好吃乌龟怎样做才好吃

1、乌龟汤：首先处理一下乌龟，之后将其剁成小块，烧开水，给里面加入葱姜，白酒，将小块乌龟放入其中。烧炖之后捞出，之后在砂锅里面放入葱姜，龟板垫底，再放入肉，加入纯净水，让如陈皮，胡椒粒，南疆，当归，枸杞，百合配料，之后盖上乌龟壳，再将盖改好，焖煮40分钟左右，放入鸡粉，盐进行调味，稍微煮一下出锅。

2、爆炒乌龟：起锅烧油，冒烟后，放入处理好的乌龟进行翻炒，之后再放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。再次翻炒，将其翻炒均匀，放入鸡蛋，洋葱最后出锅放点香菜，加点孜然即可。

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