藤菜怎么做好吃

番薯藤是植物番薯在地上生长的藤茎，是一种可以供人类食用的绿色蔬菜，它能为人体补充丰富营养并能减肥瘦身，也能预防三高，它特别适合着炒着吃，但想让炒好以后的番薯藤好吃，也有一定的方法和技巧，想具体了解可以和小编一起去看看。

番薯藤怎么炒好吃

辣炒番薯藤

1、番薯藤和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候要准备七八个红辣椒，再准备500克新鲜番薯藤，把番薯藤的叶子去掉以后洗净切成段，在准备适量葱花食用油和生抽蚝油等调味料，把准备好的红辣椒切成段备用。

2、在锅中放适量食用油加热后放入准备好的红辣椒，炒出香气以后放葱花，随后把准备好的番薯藤入锅快速翻炒，等番薯藤变软后，放入适量的生抽和蚝油，再加少量食用盐调味继续翻炒三分种，炒好以后直接出锅就能吃。

番薯藤炒腊肉

1、番薯藤和腊肉搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟，取出以后切成薄片，再把准备好的番薯藤去掉叶子以后切成段，在准备适量的大蒜去皮后，把它剁成蒜末。

2、在炒锅中放油加热后，把腊肉入锅炒到透明状，再放入准备好的蒜末，炒香后把番薯藤入锅快速翻炒，把它炒软以后放少量食用盐，加适量生抽调味，继续翻炒2~3分钟，最后放适量的鸡精，炒匀后直接出锅装盘就能食用。

今天我对番薯藤的做法做了详细介绍，能让大家知道番薯藤怎么炒最好吃，以后大家再想吃番薯藤时就可按这上面介绍的这些方法去做，就能做出特别好吃的炒番薯藤，但大家在炒番薯藤时一定要注意用大火快炒，只有这样炒好后的番薯藤才能口感好，如果用小火慢炒会影响它炒好以后的色泽与口感。

蒜香藤怎么吃？

主料：

藤藤菜 300克

辅料：

大蒜 2瓣、油 适量、 盐 2克、 鸡精 1克、 干辣椒 2个

温馨提示：

大蒜不能整的加入一定要拍碎一下，空心菜的叶子可不要丢弃哦！

制作步骤：

1、备好食材：藤藤菜（也叫空心菜）、大蒜、干辣椒。

2、藤藤菜洗净后摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段。

3、锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香。

4、下入藤藤菜大火煸炒片刻。

5、调入盐后继续煸炒。

6、炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅。

7、盛入盘中便可开吃啦，清香脆嫩，蒜香浓郁。非常爽口哦！

树藤怎么炒好吃 怎么炒树藤

1、藤藤菜300g，蚝油1勺，干辣椒3个，蒜2瓣，食盐3g，植物油30g，

2、将藤藤菜用水浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干。

3、将蒜去衣，切蒂，切成蒜片，干辣椒切成细丝。

4、热锅放油。

5、放入蒜片、辣椒丝爆香。

6、放入空心菜。

7、快炒至熟，下适量食盐和蚝油调味，即可关火上碟。

藤藤菜怎么做好吃？

空心菜原名雍菜，又名藤藤菜，深受家庭的喜爱。夏天时瓜果最多，但蔬菜相对稀少，虽然当今已经不成问题，不过按照不时不食的传统，空心菜算是难得的应季菜，南方吃得最多，也包括xxx各国，和番薯有点亲戚关系，都属于蔓生植物。空心菜在很多地方是很常见的时令蔬菜，吃起来顺滑爽口，只要水分和营养充足，长的非常快，空心菜是个好菜，营养丰富，最直接的就是炒着吃，此外凉拌也是不错的选择。

炒空心菜最主要的是掌握火候，浇油热锅，烧至油很热的时候，才放空心菜，全程大火控制，菜熟就在一分钟左右。空心菜最好吃的做法，记住这一步，炒出的空心菜鲜亮翠绿不发黑！

空心菜变黑有两种原因

第一，炒的时候油少。

第二，空心菜含有铁元素，炒的时候易氧化，所以不那么绿了。

要想不变黑只需两步搞定

1.在炒之前，把菜焯水，锅中放适量水，加盐和少许油，水开了再放，焯好后用凉水冲凉再炒。

2.大火快炒，出锅时可以少放点醋。

准备食材：

空心菜一把、小米辣、盐、蒜末、植物油、素蚝油

具体做法：

1.准备空心菜一把，从中间切开。

2.摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。

3.小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。

4.起锅热油，倒入蒜末爆香，加入一勺素蚝油，再下入空心菜，全程大火控制，快速翻炒几下，菜熟大约在1分钟。

5.起锅撤火开始调味，下入小米辣圈，加入一勺盐、味精提鲜，开大火爆炒10秒钟，即可关火装入盘中。

成都又到了吃藤藤菜的季节，这种菜有哪些做法？

      藤藤菜应该是只有四川人才知道的菜名吧，很多人都称之为空心菜。关于藤藤菜，她是夏天的一道比较常见的蔬菜，关于它的做法，我推荐以下三种。

一、藤藤菜蛋花汤

    首先冷水下锅，放入几片姜片，然后大火把水烧开。水烧开之后把洗干净的藤藤菜放入锅中，把筷子搅拌。把打好的鸡蛋液淋上去，并且筷子迅速地搅拌，让鸡蛋液成蛋花，煮两分钟左右就加一点盐就可以了。藤藤菜鸡蛋汤是属于比较清淡的汤，没有任何的油，适合夏天喝，比较的清淡。

二、炝炒藤藤菜

    把洗干净的藤藤菜切成小段备用，热锅放油，油温八成热的时候，锅中加入干辣椒、花椒、姜蒜末，炒香之后就放入藤藤菜，并且不断地快速翻炒，避免菜被炒软了。这一道菜必须大火，炒三四分钟，断生的时候就放盐和鸡精就盛出来，不会会影响口感。炒蔬菜不需要放太多的佐料，不然会让营养流失，没有足够的维生素。

三、凉拌藤藤菜

     凉拌藤藤菜应该是所有四川人的喜爱，它是比较偏辣的食物，十分的下饭。首先煮一锅开水，把藤藤菜放进去绰水一下，立马捞出来放凉。凉了之后放进盘子里，盘中加入红油辣椒、小米辣、生活、姜蒜末、蚝油、鸡精、味精、芝麻油、盐和醋，这些佐料放进去要吃的时候翻伴均匀就可以了。

   藤藤菜是我夏天的最爱，好像就是夏天来临的预兆，今年我已经尝试了几次，味道都比较的不错。希望大家在工作之余，投身到厨房，让自己动起来，尝试不一样的食物，得到身心的放松。

藤野菜菜子做法有哪些？

藤野菜做法有以下四种

1、藤野菜嫩芽炒鸡蛋。做的时候需要把新鲜藤菜洗净以后剁成细末，放少量食用盐调匀腌制，一会儿，等它变软以后，再把鸡蛋磕开到里面调匀，在炒锅中放油加热以后把调好的蛋液入锅炒成块状即可。

2、藤野菜蛋卷。做的时候将野菜，冬笋切碎，加入瘦肉泥和盐，鸡精，料酒拌均匀，鸡蛋打入碗里加入适量的盐打成液体状，下锅慢慢的摊成饼，取出鸡蛋饼，平铺在案板上，三分之一的位置加入野菜馅卷起来，这就做好了。

3、清炒藤野菜。做的时候需要把新鲜藤菜洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把藤菜入锅用大火快速翻炒，炒软以后放少量食用盐调味，再炒一到二分钟直接出锅就可以。

4、藤野菜豆腐汤。做的时候需要准备藤菜200块把它洗净，切成段豆腐200块把它切成块状，在锅中放适量清汤，放入准备好的豆腐加热煮开再煮10分钟，然后把切好的藤菜入锅，放入鸡精，生抽蚝油和食用盐，继续煮10分钟，煮好以后淋上麻油出锅即可食用。

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