新鲜的土大黄怎么做菜呀?

土大黄叶子不建议直接生吃或做菜吃。

土大黄，别名红筋大黄、金不换、血三七、化雪莲、鲜大青，拉丁文名Rumex madaio MakinoR. daiwoo Makino.为蓼科酸模属植物土大黄。主要分布在我国的四川、贵州、江苏、福建、湖南等地。根和叶可以入药，具有清热解毒，止血，祛瘀，通便，杀虫功效。秋季挖根，洗净，切片，晒干或鲜用。10月采叶，随用随采。可以水煎服。土大黄叶具有清热、祛风、散瘀、消肿的功效，主治肺痈、咽喉肿痛、丹毒、大头瘟、流行性乙型脑炎、跌打损伤等症状。

常用选方

1、治肺痈：金不换叶七片。捣汁，酒煎服三次，不论口臭吐秽物者皆效。(《百草镜》)

2、治春夏跌打疼痛、风气：金不换叶，捣汁冲酒服。渣加毛脚蟹捣烂敷。如风气，只用渣敷。(《慈航活人书》)

3、治肿毒初起：金不换叶五钱，捣碎，陈酒煎服。(《百草镜》)

4、治月经不调：土大黄鲜叶五至七枚，水煎，冲甜酒服。(《湖南药物志》)

大黄的叶柄怎么吃，怎么用来做菜吃

食用大黄的烹饪技巧

食用大黄可用于制作调味酱，常用于与草莓一起做馅或者酱。

食用大黄可以用于制作欧式的派、饼类食物。

食用大黄可以制作成蜜饯类食物或者是用于酿制甜酒和开胃酒

大黄做法大全，大黄怎么做简单又好吃，大黄的营养价值

材料

大黄400克草莓250克红糖（或白砂糖）80克无盐奶油90克红糖（或白砂糖）50克中筋面粉140克

做法

1

大黄，草莓洗净，大黄切约一吋长（不要叶的部份），草莓切半

2

在小锅内，下大黄及糖，用中火煮约五分钟，令大黄软身一点

3

将大黄及草莓放入烤盘内（倒一半锅内煮大黄的水）

4

奶酥做法：将奶油切小块，与面粉及红糖拌匀，用手捏碎奶油，拌匀成颗粒状

5

将奶酥铺在大黄上，用叉压实。放入已预热烤箱180度烤约30至35分钟，至表面金黄色即可

6

奶酥要待凉最少15分钟，配香草冰淇淋或卡士达酱享用

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