炖羊汤的时候适合放哪些配菜？

伏羊节当然少不了喝羊肉汤，其实我个人认为，羊肉汤什么配菜都不放是最好喝的，如果非要放的话，可以选择放白萝卜，胡萝卜，玉米，山药等等。

一、羊肉萝卜汤

我们先把羊肉提前浸泡，1~2个小时的时间中间，最好能换一次水锅中烧水，水开之后把羊肉放进去焯一下，倒上三勺料酒。大概煮5分钟的时间把羊肉捞出之后，洗净上面的浮沫，放在一旁切成小块儿。重新在锅中倒入水，加入羊肉、姜片、葱段儿、陈皮一起煮开，然后小火慢炖一个小时左右，把萝卜洗净去皮，然后切成滚刀块。等锅里的羊肉熟烂之后，再把萝卜放进去一起煮，大概15分钟的时间萝卜就已经软烂了。在锅里加入适量的盐，出锅之前撒上一些香菜和小葱，热腾腾的萝卜羊肉汤就制作完成了。

二、清炖羊肉汤

把羊肉浸泡两个小时，去掉里面的血水，中间更换2~3次的水，羊肉和羊骨下锅煮10分钟左右，洗去上面的浮沫。锅中重新倒入清水，然后加入葱段、白芷、肉扣、陈皮、花椒。小火慢炖两个小时左右的时间，等羊肉熟了之后，把羊肉捞出切成薄片，然后在羊肉汤里面加入油豆腐、娃娃菜，切好的羊肉、提前泡好的粉条粉条，一起煮10分钟的时间，出锅之后可以撒一些小葱提味儿。这样一道清炖羊肉汤，既可以作为菜，又能够作为汤喝上一碗，特别的舒坦。

羊肉汤的营养价值很高，适合各个年龄段的人。我认为喝羊肉汤最好的搭配其实就是萝卜，不管是胡萝卜还是白萝卜都可以。不过中华美食自古就没有这么多约束，只要是喜欢的东西都能够往里面放。

羊肉汤里面加什么配菜好吃窍门

羊肉汤里面加西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜等配菜好吃。

羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适。

同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜如：茼蒿、茭白、菠菜、白萝卜等。

炖羊肉放什么菜好吃炖羊肉搭配什么菜好吃

1、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

2、炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

3、炖羊肉汤，可以放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。

4、炖羊肉汤，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白质。

5、炖羊肉汤，可以加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。

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