烤串怎么做

食也，色也，吃乃是人生一大乐趣。时下正是吃烤串的好季节。约上三五好友，江湖溪畔，微风习习。吃着美味的烧考，喝着啤酒，与好友一起大话人生，岂不美哉。这对于现实生活中的很多人而言无疑是人生最大的幸事。当然了如果能够备齐烤串菜单大全，快意享受美食就更加幸福了。

1.巴西烤肉

主料：排过酸的三角肉2.5KG。

调料：大盐20g。

制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可。

特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口。

步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。

2.蒜香牛排

主料：排过酸的三角肉2.5KG。

调料：大盐20g、蒜油60g。

特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口。

步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可。

3.烤培根

主料：烟熏五花肉2.5KG。

调料：蒜米80g、洋葱60g、白酒10g、辣椒粉15g、盐少许。

制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可。

特点：浓浓烟熏五香味美味可口

4.烤羊肉

主料：羊肉2.5KG。

调料：盐150g、蒜米200g、洋葱250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g。（把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右）

制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。

羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

5.烤鸡腿

原料：鸡腿1个。

配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。

做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。2.炭火烧至中火时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。

6.烤马铃薯

牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，

肉串怎么烧烤

肉串怎么烧烤

肉串怎么烧烤，烤串是由肉类、食用油和各种调味料等制作而成，很多的人都会喜欢在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一个享受啊，但多的人都觉得外面的烤串太不卫生了，所以很多的人都会选择自己在家制作美食，而以下是关于肉串怎么烧烤。

肉串怎么烧烤1

烤肉串(烧烤大全)的做法

孜然猪肉串教程：

1、盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺、放入切好的肉串拌匀腌制半小时、穿上竹签

2、烤箱200预热度预热5分钟、穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面、放入烤箱中间层、每隔几分钟拿出来翻个面、记得戴手套、不然烫手、刷油、撒孜然粒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、继续烤、肉熟了即可、时间根据肉块大小来定

蒜蓉烤茄子教程

1、烤盘垫一层锡纸、刷一层油、将胖茄子放入烤盘、烤箱230度烤30分钟～烤箱烤茄子的时间、可以用来切蒜子、然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺、老抽少许、孜然粉和辣椒粉适量、快速翻炒均匀即可

3、烤箱茄子烤好后、取出用刀将茄子对半切开、将炒好的蒜蓉放入茄子上面、用筷子扎一下更入味

4、再次将茄子放入烤箱烤8分钟、出炉撒上葱花即可

韭菜教程：

1、将韭菜清洗干净、沥干水份、刷一层油、放入烤箱中间层烤5分钟

2、取出、再次刷油、撒一层盐、辣椒粉、胡椒粉、用刷子捣均匀、再次放入烤箱继续烤、烤到你喜欢的程度就好

青红椒烤香菇教程：

1、材料清洗干净、青红椒切片、香菇切片、加入一勺老抽、2勺生抽、少许盐拌匀即可

2、拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘、刷一层油、放入烤箱200度烤8分钟、取出再刷一层油、继续烤到自己喜欢的熟度即可

材料：鲢鱼一条1斤左右

腌料：生抽2大勺、老抽1勺、盐1勺、醋和黄酒适量

刷料和撒料：胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、油

教程：

1、菜市场买鱼时、跟卖家说用来烤的、让从鱼背切开、回家清洗干净、上面划几刀、用腌料腌制8小时、这样更入味、着急就3小时

2、烤箱200度预热5分钟、烤盘垫上锡纸、将鱼平铺在上面放入烤箱中间层烤10分钟、取出刷一层油、撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、继续烤10分钟、再刷一层油、撒上孜然粒和白芝麻、烤箱调到230度烤10分钟即可！！！

烤鱼每次吃烧烤必点

小贴士

小贴士：烧烤中荤菜类是需要提前腌制、但是蔬菜类千万别腌制、而且要少盐！

只有肉串用到孜然粒、其他用孜然粉就好、虽然味道一样、但是加了孜然粒的肉串好吃更多

烤茄子一定烤到茄子卷缩、这样的茄子更好吃

韭菜多刷油、少盐

香菇比较吸盐、所以也是少盐海氏C40、超高颜值、简易操作、轻松上手

肉串怎么烧烤2

随时在家撸的自制烤箱版羊肉串的做法

羊后腿肉切块、切的时候尽量肥瘦相宜、泡出血水后沥水待用。

大蒜切末、生姜切片、葱切断、洋葱切成末和块。

备好的料和羊肉块充分搅拌、加入适量蚝油、生抽、醋、糖、再搅拌。盖上大块的洋葱、覆好保鲜膜放冰箱、腌制时间12-72小时都OK、随时取用。

如果口味重的还可以放些糟卤汁。

冰箱里拿出羊肉块、用厨房用纸吸干上面的水分、再加入生鸡蛋、搅拌均匀、如果羊肉肥肉不多、可以加入少量食用油。串串的时候一块洋葱一块肉、羊肉肥肉和瘦肉相间。

烤箱200度、大致20分钟左右。15分钟时可以翻个面。时间的掌控具体根据肉块的大小决定。

喜欢孜然、辣椒面啥的'、自己酌情添加、直接吃味道就已经很好啦！

小贴士

烤串的时候要把串们架空、让每一块肉的的每一个部位都充分接受炙烤。

肉串怎么烧烤3

如何调理好吃的烧烤肉串的做法

1、肉选的是1号肉。就是3分肥7分瘦的那种。也可以选五花肉、纯瘦肉也行。但是个人觉得肥瘦搭配的肉串更好吃。

2、肉要提前冻一下、别冻太硬了、不好切。切肉有技巧、不能太厚、太厚烤不透、外面糊了里面不熟。也不能太薄、薄了没一会就把肉里的水分烤干了、肉干巴巴的没吃头。一般就是5mm厚。

1、切好肉就开始调制吧。调料的先后顺序不能乱。首先、按照肉的多少、把适量盐、味精和一点酱油调起来。酱油不能太多、否则烤出来的肉颜色太深没品相。等盐和味精融化于酱油了、再把肉放进去拌均。

2、肉拌均后加适量十三香和五香粉拌均。

3、最后倒入适量花生油拌均。倒花生油是给加了调料的肉加一层润滑液、既包裹了咸鲜香调料、又让肉在烤制期间不会太干而发柴。

4、腌制半小时左右。

5、串肉时要注意、相对厚一点的串一起、相对薄一点的串一起。这样烤起来熟的均匀。

6、肉片串得要平展、每串不用串太多。

简单粗暴版就是:

1、盐、味精、酱油。

2、肉。

3、十三香、五香粉。

4、花生油。

烤串的做法和配料

调料:油15ml，盐2g，辣椒酱15g，蚝油10g，孜然粉15g。材料:羊腿400克。具体步骤:1.将羊腿切成小块，放入盆中。2.加盐、辣椒酱、蚝油拌匀。3.加入孜然粉，拌匀。腌制2小时。4.将腌制好的羊肉片串起来，放在烤架上，刷上油，放入预热到180度的烤箱，烤10-15分钟。5.美味的羊肉串烤好了。

烤串的做法 烤串怎么做法

1、原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。

2、做法步骤：新鲜猪肉。

3、切丁。

4、放碗里，加小许食盐。

5、放鸡精。

6、放生抽。

7、放食用油。

8、放烧烤粉。

9、拌匀，腌制30分钟。

10、穿串。

11、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。

12、放烤盘上。

13、入烤箱。

14、上下管，200度烤10分钟。

15、烤好的肉串撒孜然粉就可了。

烤串怎么烤 烤串的做法

1、用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。

2、准备好羊肉和蔬菜。

3、还有香肠和骨肉相连。

4、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

5、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

6、西葫芦切片串起来。

7、最后还有茄子。

8、将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。

9、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

10、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。

如何烤串的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤串怎么烤、如何烤串的信息别忘了在本站进行查找喔。