蒸面怎么做？

所需食材:面条，豆角，葱，红椒，青椒，大蒜，盐，酱油，蚝油，香油，十三香

【烹饪步骤】

第一步:蒸面和豆角搭配最棒，所以我们准备一些豆角，掐头去尾后用刀切成大小均匀的小段即可，这是提前焯好的豆角备用即可

第二步:喜欢吃辣的朋友可以准备青椒红椒，既可以点缀食物也可以增添美味，如果不吃辣的可以不放辣椒或者把辣椒里面的筋去掉即可，首先把青椒红椒洗干净，改刀切块待用，接下来准备一颗葱，洗净改刀切小段

第三步:这是买来的面条，选择比较细的那种，蒸出来口感更好，我们首先把它拿起来给它散散，以免面条黏连

第四步:起锅烧油，油热爆香葱花，青红椒，加少许盐炒一分钟左右，直至可以闻见葱香即可

第五步:可以闻见香味后，我们把豆角放进去翻炒均匀，因为豆角是提前焯好的，所以我们稍微翻炒一分钟左右就可以，加盐，十三香，蚝油，酱油用铲子推匀

第六步:加入适量清水，放上篦子，上面铺上一层湿布，把面条均匀的摊在上面即可，中间可以用筷子把面条调散，中间不要有硬块

第七步:面条上面淋上几滴食用油，同时用筷子给它轻轻的挑一下，把面条尽量挑散，这样可以避免面条打结，粘在一起

第八步:大火烧开后，面条蒸的有七八成熟时，取出来后用筷子再次挑散，把它倒入豆角里面翻炒均匀，用铲子翻炒一分钟就可以出锅装盘了

第九步:蒸面怎么少的了大蒜呢，我们剥几颗大蒜，用蒜窰捣成泥里面加入适量清水，少量酱油，香油搅拌均匀，蒸面和它搭配吃味道更好

第十步:吃之前根据个人口味淋上调好的蒜汁就可以开始享用了，一份美味又营养的农村蒸面就完成了

蒸面怎么做

蒸面的做法最正宗的做法：

主料：五花肉。

辅料：食盐、葱、姜、蒜、番茄酱、调和油、红椒、柿子椒。

1、首先，将五花肉腌制好。

2、然后，准备好面条 。

3、然后，准备好青椒，西红柿，蒜，红椒等配料。

4、然后，将豆角摘好，洗干净 。

5、然后，葱切小段，大蒜切片，姜切大片，干辣椒切段 。

6、然后，炒锅放油，烧热后，倒入切好的肉片炒  。

7、然后，准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来 。

8、 在锅中加入适量的水、盐 ，盖上锅盖大火烧。

9、然后，肉快要好了的时候， 将面条平铺在豆角上。

10、然后，中途将提前舀出来的汤汁浇在面上 。

11、然后，蒸上十分钟左右， 加入蒜末，搅拌好。

12、然后， 放入点芝麻香油来调味。

13、最后，蒸面完成。

蒸面条的家常做法视频

蒸面条家庭做法如下：

主料：细面条500克；豇豆角650克；前腿肉450G。

辅料：料酒20克；盐8克；老抽20克；五香粉2克；姜末适量。

1.细面条用胡麻油约25克拌均匀，然后再蒸，面条就筋道不粘连。

2.开水上笼蒸20分钟。

3.蒸好立即都散，面条也就不成团。

4.豇豆角切寸段。

5.用猪前腿的雪花肉，肥的瘦的分开切片，也可以用五花肉。

6.锅里再放约10毫升胡麻油，放入肥肉煎到肥肉出油，表面微黄。

4.放入姜末，放入瘦肉炒到变色，加老抽，料酒翻炒。

5.肉上色后加五香粉，或者十三香也可以。

6.放入豇豆角，此时加盐。

7.翻炒均匀加半碗开水，水的量大约是300毫升，这样基本可以被500克面条吸收。水的多少很关键，太多面条太湿，太少则过干都会影响口感很味道。

8.放入蒸好的面条，很菜拌均匀，让面条充分吸收汤汁，基本是把汤汁吸完的状态。

9.再次开水上笼再蒸15分钟。二次蒸好的面条就是卤面。

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