自制枣泥月饼的做法

玫瑰枣泥月饼这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但原料：无核红枣、玫瑰酱、黄油、面粉、转化糖浆、花生油、枧水。做法步骤：

第1步、我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎

第2步、因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打

第3步、直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细

第4步、把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。

第5步、只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的

第6步、自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度

第7步、枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失

第8步、拌均匀备用

第9步、转化糖浆、油和枧水一起放盆里，

第10步、充分搅拌至完全融合

第11步、加入面粉

第12步、和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上

第13步、把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子

第14步、包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂

第15步、烤箱200度，预热5分钟

第16步、入烤箱烤

第17步、烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟

第18步、烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦

第19步、推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。

第20步、前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼

枣泥花生馅如何做

枣泥馅好吃不会做？教你在家自己做，香甜沙软，营养又美味

大家都知道红枣的功效，红枣在日常生活中营养价值非常的丰富。以前我家吃的红枣泥都是买来的，但是吃起来口感总是太甜了，吃的时候心里总之怪怪的，不太得劲，还是觉得自己做的东西吃起来才放心，所以今天我们就来做一下红枣泥，让我们把这个不好的问题解决了，下面开始制作。

首先需要准备的是，大红枣500克，花生油80克，麦芽糖100克。食材还是很简单的。

1.把买来的大红枣用清水洗干净，擦干水分，用剪刀剪开，去掉里面的核。这个红枣最好用大的枣，太小的红枣去皮去核后基本没有多少肉了，挤的时候也费劲，所以要买大的红枣。

2.都剪好后，把红枣肉倒入锅中，加入两倍的水，大火煮开，转小火大约煮半个小时，煮至软烂，用筷子轻松就能戳入枣肉即可。

3.把煮好的红枣肉放入破壁机里打成泥，打枣泥的水量以破壁机能打动为限，不要加太多的水去打，那样枣泥的水分太高，炒的时候就时间太长了。

4.打好的枣泥用筛子过一下，这样炒出的枣泥口感细腻柔滑，筛过后，把枣泥倒入不粘锅中，开中小火炒，在炒的时候，要用刮刀不断地搅拌，要差入锅底搅拌，不然容易糊锅底。

5.炒到没有水分时，倒入一半的花生油，不停地搅拌，炒至枣泥完全吸收花生油之后，把剩下的花生油再倒入枣泥里，继续翻炒。

6.把枣泥炒至把花生油完全吸收之后，把麦芽糖倒进去，开小火继续慢慢炒，炒至枣泥抱成团，基本不粘刮刀，不粘手的状态就好了，盛出放到容器里，放凉后，比刚炒好时能硬一点，放在冰箱冷藏备用。

炒好的红枣泥，可以做枣糕，也可以做一些馅料，还可以做月饼，豆沙包，也可以直接食用，非常香甜，自己做的什么添加剂也没有，不喜欢吃太甜的就少放一点糖，自己掌握，非常健康有营养，还解决了红枣皮不易消化的问题，小伙伴自己动手试试吧！如果喜欢我做的美食就关注我吧，帮忙点赞，收藏和转发哦

怎样自制红枣馅

“喜欢自己做各种馅料，虽然过程比较繁琐，也很费时间，但自己做的甜度也可以按照自己喜好添加。没有任何添加剂，只用冰糖和红枣做的枣泥馅，用慢火熬制，补气补血是超级棒的馅料。也可以做蛋糕、酥饼和月饼等点心。”

食材明细

主料

红枣560克

辅料

冰糖70克

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

自制枣泥馅的做法步骤

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1

红枣用清水浸泡一小时。

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2

用小刀去核（此过程比较费时）。

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3

加入刚好没过红枣的水，放入冰糖，大火烧开后小火煮，嗤嗤20分钟左右。

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4

把煮好的红枣放在锅里等到自然冷却。

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5

用料理棒把煮熟的红枣打细。

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6

然后放在筛网上过筛，就成细腻的枣泥糊。

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7

把枣糊再次回锅小火熬制。（中间要不断翻拌）

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8

要慢慢的搅拌以免糊锅，熬制到粘稠即可。

小窍门

红枣要完全泡涨，这样才能容易的洗掉缝隙中的脏东西。最后去除水分的过程很漫长和枯燥，但是一定要慢慢的熬制到很粘稠。晾凉后的枣泥馅会比热的时候更粘稠些。

怎么自制枣泥馅最好吃？

平日里最喜欢的事情就是自己做一些小点心小糕点吃，不仅干净卫生，而且过程也非常的有趣。

枣泥馅儿我之前有做过一次，个人其实不太喜欢吃枣，但是因为大枣对身体非常有好处，所以想尽方法做的好吃一点，逼自己吃下去。效果不错，反正我觉得比干吃大枣要好吃的多。

首先需要将干红枣洗净去核，这个过程比较麻烦，需要用刀紧贴枣核的边缘，慢慢的转着切下来，新手或者刀工不太好的，要小心不要伤到自己哦。

然后将干红枣肉用水浸泡半日泡发，等到红枣肉都湿润了就可以上锅蒸熟至软烂。

出锅以后将枣肉晾凉过筛，可以用小勺将枣肉碾压成泥，这一步还可以去除部分大块儿的红枣皮，增加口感。

过好筛的红枣泥明显会细腻很多，但到这一步还不够，还需要拌入一些黄油，或者是无味的色拉油。

将拌好油的红枣泥上烤箱190度烤上半个小时就好啦，你可以尝尝，真的很好吃。

想在家自制枣泥蛋糕，都要准备哪些食材？

     我记得小时候最喜欢吃的甜点就是枣泥蛋糕，我家附近有一个小的甜品店，每次妈妈都会给我们买枣泥蛋糕吃，那种口感香甜的味道非常吸引我，而且他家做的枣泥蛋糕特别有特色，吃起来一点儿不会感觉到腻，而且面非常软，那种爽口的味道让我回味无穷，流连忘返，因为快搬家的缘故，担心以后再也吃不到这种正宗的枣泥蛋糕了，我就向他家老板请教一下制作枣泥蛋糕的方法，学会了之后，现在来教给大家。

     我妈妈说枣泥蛋糕，顾名思义就是用红枣来制作出来的蛋糕，因为是红枣的缘故，所以特别适合女生吃，那种补血的功效是非常好的，因为那种枣香非常诱人，所以受到了很多年轻人的喜爱，老人小孩都喜欢吃，里面还加的有鸡蛋，还有自己自发的面粉，吃起来也是非常健康的，做起来也不会特别麻烦，如果喜欢的话，这种小吃在家也可以多备一点，不仅吃起来健康，而且又非常美味，只需要几个步骤就可以制作出来了，所以快来试一下吧。

     我们在制作枣泥蛋糕的时候，只需要几种食材，我们需要准备四个鸡蛋，还需要90克的红糖以及130克的低筋面粉，还有36克的黄油，以及60克的牛奶，130克的枣泥，这些量都是根据自己的喜好来控制的，所以大家可以根据自己的喜好来准备适合自己的不同的量，准备好这些简单的食材之后，就开始制作我们的枣泥蛋糕了。

     在制作的时候，我们首先需要把准备的牛奶，还有黄油放在微波炉里热一下，大概30秒之后拿出来把它们搅拌均匀，搅拌的时候可以顺时针搅拌，这样会搅拌的更加均匀，吃起来口感更好，接着我们需要把枣泥再放进去，搅拌均匀，然后再放进微波炉里热30秒钟，然后拿出来放在一边备用，接下来我们需要把蛋白分三次放进去，然后需要再加进去一些红糖，用准备的打蛋器把他们搅拌均匀，接着我们需要再加进去蛋黄搅拌均匀，接下来我们需要把前面的低筋面粉分两次放进去搅拌均匀，记得一定是第一次放进去，搅拌均匀之后再放入第二次，接着我们需要加入准备好的枣泥，放进去翻滚一下，把它们搅拌均匀，接着我们需要把它们倒在烤盘里，烤盘底部我们可以垫上油纸，这样方便脱模，放在预热好的烤箱里，大概是170度，25分钟，出来之后脱模就可以了，我们可以把一大块枣泥蛋糕切成自己喜欢的大小，就可以开吃了。

     我们在制作的时候，口味需要根据自己的喜好来调节，喜欢吃甜的话就可以多放一些红糖，而且我们在制作的时候要注意，在烤箱里烤制的时候，一定要在底面放一层油纸，这样能够方便脱模，制作出来的更加完整，看着就比较有食欲，而且红糖结块严重的话，可以先用料理机打碎一下，这样是比较方便的。

      每次吃着我自己制作的这种枣泥蛋糕就可以回忆起童年的味道，那种甜甜的味道让我非常想念，而且吃起来一点儿不会感觉到腻，这也是需要一定方法技巧的，如果根据上述的方法技巧来制作，制作出来的就会非常有特色所以快快收藏，自己在家做一下吧！

枣糕怎么自己在家制作？

大家都知道，枣糕是一道非常出名的糕点，入口甜，口感软糯，非常的好吃。枣糕的主要成分就是红枣，再搭配红糖和面粉制作而成。

今天在家做的美味又好吃的枣糕，做法简单，而且吃起来软糯又好吃，尤其是家里有小孩的可以给孩子做一下。枣糕别再买了，教你在家做，比蛋糕简单好吃。

【枣糕】

食材：大枣，黑糖，鸡蛋，低筋面粉，酵母粉，玉米油

【具体制作步骤】：

第一：首先将准备好的枣清洗干净，然后去掉枣核，将红枣切碎一下，将枣倒入锅中，倒入一碗清水，开火将枣煮成枣泥，将枣煮成泥即可关火，将枣泥盛出来，放入碗中，再放点黑糖，趁热按压成泥，

第二：将枣泥自然放凉之后倒入三个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入两百克低筋面粉，倒入三克酵母粉，适量温水搅拌均匀，加入15ml玉米油搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状即可

第三：在模具中放一层油纸，倒入做好的面糊，盖上保鲜膜，醒发半个小时

第四：然后再醒发好的面糊上撒点芝麻，再放点葡萄干，然后掂一下，放入烤箱中，上下火一百八十度，烤二十分钟即可

现在就烤好了，取出来，将枣糕取出来，切开，看一下里面蓬松暄软，而且也非常的甜，不管是做餐后小点心还是做主食都非常的好吃。

【枣糕之烹饪小知识】：

1）将红枣清洗干净，然后取出枣核，尽量切碎一下，倒入锅中煮，中间要不停的搅拌，防止糊锅。

2）加入发酵粉这样做出来的枣糕蓬松暄软又好吃，加入适量的玉米油搅拌均匀，这样做出来的口感更好。

3）配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃葡萄干的可以多放一些。

自己如何做枣泥的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自己在家做枣泥怎么做、自己如何做枣泥的信息别忘了在本站进行查找喔。