啵啵鱼用的什么鱼?

啵啵鱼用的是龙利鱼。

主料：番茄1个，金针菇100克，洋葱20克，龙利鱼 250克，冬瓜200克。

辅料：白胡椒粉少许，食盐适量，白砂糖少许，番茄酱10克。

1、鱼肉解冻，切片或块都可以，撒一点白胡椒粉和盐，两三片姜腌制半小时左右。

2、期间备配菜，首先底汤是番茄汤，所以要用西红柿。金针菇是喝汤好搭配，撕了小半颗下来，再加一上小块冬瓜。

3、配菜不一定都要用这些，主要看家里有什么或者想吃什么，这道菜的重点还是番茄鱼汤。

4、西红柿因为要熬汤底，所以切得很小。

5、洋葱切两刀下来，锅中热油，放入洋葱爆香。倒入西红柿，小火慢熬，到西红柿软烂变成番茄酱，中间勾兑点番茄酱。

6、加水煮沸后倒入鱼肉，搅一搅。放入冬瓜块，冬瓜煮烂之后放入金针菇，金针菇很容易熟所以最后放。

7、金针菇熟了之后，汤汁浓稠也比较浓稠了就可以出锅啦！

波波鱼做法

啵啵鱼，一道鲁菜中的家常菜。它的热量很低，营养价值很高。它不仅可以降低胆固醇、心脏病危险，而且对孕妇好处很多。儿童多吃的话，会更聪明。还可以帮助消化哦，婴幼儿也可以食用哦。啵啵鱼其实是由龙利鱼和其他蔬菜以及汤料搭配到一起做成的，口味独特。有麻辣的、酸菜的、藤椒的、酱香的、番茄的……小编今天要给大家分享的就是小编最喜欢的番茄的，老人、小孩都可以吃，最重要的是汤的味道更美哦。



相信好多人一提到鱼，就有种如鲠在喉的感觉。小编小时候就被鱼刺卡过好多次，每一次都是说再也不吃了，但是依旧耐不住鱼肉的香味，卡了好多次还是继续吃。然后到我们家孩子了，比小编精好多，鱼刺吐完了再吃。但是做父母的依旧担心孩子被鱼刺卡住了，所以平时都是不怎么吃鱼，除非过节才吃。但是孩子特别喜欢吃鱼。年初我们家附近开了家啵啵鱼店，起初并没有引起我们注意，后来孩子非得要去吃鱼，就想起那家鱼店了。跟我们想的不太一样，这个鱼没刺，而且我们点的是番茄的，所以孩子特别喜欢吃。今天小编就教大家做番茄味的啵啵鱼。



准备食材：龙利鱼一条 鸡蛋一个 料酒适量 盐适量 干油豆皮 芋头粉 生菜 豆腐皮 菜花 鱼豆腐 虾饺 蟹排 大葱 大蒜 姜片 小油条 面条 金针菇 生菜 西红柿两个 番茄酱 香菜

第一步：将买回来的龙利鱼放入凉水中解冻。（小编直接从超市买的没有刺的龙利鱼）



第二步：将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将解冻到一半的龙利鱼切成块放入小盆中，用盐、料酒、蛋清搅拌好腌制二十分钟。

第三步：腌制龙利鱼的过程中准备其他菜品。干油豆皮用凉水泡开，金针菇去根清洗，芋头粉清洗中间一切二，豆腐皮切成一厘米左右的长条，菜花掰成小朵洗净，生菜洗净。



第四步：鱼豆腐斜着一切二，蟹排一切三。



第五步：葱切成长段，蒜切片，姜切片，西红柿洗净切碎。

第六步：锅中加入大半锅凉水，水开后，将菜花倒入焯熟，捞出备用。豆腐皮、芋头粉、金针菇焯一下捞出备用。面条煮好捞出用凉水过一下，备用。

第七步：炒锅加热，放入少量的油，放入葱段、蒜片、姜片，再放入西红柿，加入适量盐，翻炒，炒出西红柿酱为止。加入番茄酱继续翻炒。炒两分钟后，加入适量的热水，水开后倒入腌好的龙利鱼块，大火烧开后转小火。倒入鱼豆腐、虾饺、蟹排、豆腐皮、油豆皮、金针菇搅拌好以后，小火煮两分钟，再加入芋头粉煮一分钟，最后放入生菜、面条出锅撒上香菜即可。



小编感觉

波波鱼是什么鱼

现在大街小巷都有波波鱼的门店了，甚至有些门店前排了长长的队伍。可能有些人还不知道波波鱼是什么东西，下面一起来看看吧。



一、波波鱼是什么东西

波波鱼属于鲁菜中的家常菜，是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。

二、营养成分

波波鱼选用上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱酸和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老，属于低脂肪，高蛋白，维生素含量非常丰富的优质比目鱼。丰富的不饱和脂肪酸对于防止心脏疾病，促进人体细胞的生长发育以及预防多种疾病的发生具有非常好的作用。

三、营养价值

1.降低人体胆固醇。啵啵鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从人体中带出，从而降低人体胆固醇的含量，维持身体健康

2.减少心脏病危险。鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，降低心脏病危险。

3.孕妇吃啵啵鱼好处多。孕妇多吃啵啵鱼，未来婴儿患上湿疹的几率大大减小

4.儿童多吃啵啵鱼更聪明。鱼类中含有的DHA，在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。吃啵啵鱼可以促进视力健全发展，也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦对神经系统成长有非常大的作用。

5.助消化，延缓记忆衰退。啵啵鱼含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，鱼还可以提供相当丰富的维生素对于保护视力，提高免疫力，养颜、解毒起着重要作用。

波波鱼是一种风味独特的菜肴，适当的吃一些对身体有好处。还在等什么呢？约上三五好友一起去吃上一顿美味可口的波波鱼吧！

乌鱼和波波鱼哪个好吃些

乌鱼更好吃。波波鱼是鲁菜一种，主要使用龙利鱼配以蔬菜，通过秘制的汤汁闷制而成。是一种低热量低脂肪的食物，味道还是不错的。乌鱼是一种食肉性的鱼，相对来说味道更加鲜美，尤其营养丰富，做手术术后恢复一般喜欢采用乌鱼进补，做法也很多。包括清蒸、做酸菜鱼或者红烧。所以乌鱼更好吃。

关于波波鱼是用什么鱼做的和怎么做波波鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。