买的干面片怎么做好吃

一、西红柿面片做法

1.准备好食材：鸡蛋、抄手皮、菠菜、西红柿、胡萝卜是炒过的

2.鸡蛋加少许盐，打散

3.西红柿、菠菜切小片，抄手皮切小片，葱切丁

4.热油锅，下鸡蛋液炒一下，西红柿和鸡蛋一起炒一下，把鸡蛋和西红柿倒出，分开放

5.油锅里放清水，放入胡萝卜和西红柿

6.待西红柿煮软，就放入面片

7.面片煮软，就加入菠菜和炒好的鸡蛋，稍微煮一下，放入盐、香油

8.起锅，放葱花。热气腾腾，香喷喷的西红柿鸡蛋面片汤就做好了!

二、酸汤面片做法

主料

面粉300

辅料

青菜适量鸡精适量油适量精盐适量生抽适量

1.准备面粉若干，我没称它，随便弄点吧

2.逐量加清水，和成面团

3.盖上湿布，醒半小时

4.切了点青菜(原作品是切了葱花，用盐腌一会儿。我不爱吃葱，改成青菜了)

5.把面擀成大薄片(越薄越好，人家芷萍可是擀得很透明的)

6.用手扯，撕成一块一块的碎布……是面片啦^O^

7.烧开一锅水，把面片扔进去煮

8.把青菜也扔进去，加点盐、鸡精调味，浇上一点生油，不然太寡了

9.把面装到碗里再加香醋，可以根据自己的口味，爱吃多酸就多加醋

买来的干面片怎么做好吃

面片，炒着才最好吃，只是，需要掌握一个小诀窍

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前一段时间

和大家分享了一个面片的懒人做法

只需要简单切几刀，纯手工面片就有了

“关注”我，历史发文中有过程详解

面片是有了，接下来，要怎么做才最好吃呢？

今天，和大家分享一个非常简单的炒面片的家常做法

关于做手工面片的方法和过程，这里就不说了

今天主要介绍的是炒面片

我准备了三样菜：一点包菜、两个鸡蛋，以及一个西红柿

炒面食类，西红柿是我必不可少的标配

因为西红柿多汁，而熟面食容易吸水

西红柿的汁，就是俗称的番茄汁，搭配面食那是一绝

由此可见，二者刚好相克相生

一定要好好利用才行

因为面片的形状是菱形状

为了形状统一，先把包菜切成方块状或菱形状

今天我切的是方块状，再把西红柿切成小丁

切得越小，西红柿就越出汁，并且西红柿一炒就没什么形状可谈了

西红柿的形状可以随意一些，只要够小就行

差点忘记说了，在切之前我已经全部洗干净了

菜切好以后，在碗中打入两个鸡蛋

用筷子朝同一方向搅拌，把蛋液打散

锅中烧油，炒鸡蛋，油温一定要热一些

所以直到起了油烟，才可以把蛋液倒入锅中

鸡蛋炒好之后

直接把切好的西红柿和包菜放入锅中，一起翻炒

过程中加入适量食用盐，翻匀

盖上锅盖，让西红柿充分出汁

了解我的朋友们一定知道

以前我已经告诉过大家，要想让西红柿充分出汁，就需要及时放入食用盐

而我们选择搭配西红柿，正是看中西红柿多汁的特点

几分钟后，就成下图这样了

我绝对没有加1滴水，肉眼可见的汤汁全是西红柿汁

纯蕃茄汁，搭配面片，想不美味都难！

接下来说一下煮面，和普通面条煮的过程大同小异

只是，有一个小小的诀窍需要把握

另起锅，锅中烧开水

把事先准备好的面片放入锅中煮

通常我们煮面食的时候，煮沸以后要翻滚两到三次，才是熟透，出锅

炒面片则不同

只需要煮沸以后稍微翻滚即可关火

切记不可以翻滚好几遍

因为接下来还要和菜一起炒，过于软烂，会让面条失去筋性，影响口感

把煮好的面片迅速捞出，到刚才炒好的菜中

适当翻炒，拌匀

让面片充分吸收菜中的汤汁

说到这里，就不难理解

为什么在煮面条的时候不要煮那么软烂、熟透

后面还要炒，让面片边吸收菜的汤汁边熟，不用想都知道怎么做更美味

把面片全部捞入以后，翻拌均匀

盖上锅盖，小火，收汁

因为面条本身吸水能力特别强大

所以，收汁的过程比较短

要随时观察，以免上锅、糊底

这就是我的成品

大家看看怎么样？

我一个人吃了满满两碗

一不小心把自己整成个饭桶了

好了，今天的分享就到这里了

煮面片时需要掌握的小诀窍

只要掌握了这个小诀窍，任由它什么面都会炒

大家学会了吗？

【叶子小贴士】

1、面片只要煮沸就要关火，切记不可以煮得软烂、熟透。

2、炒菜的时候，放入西红柿之后，要马上放入食用盐，食用盐能很好地促进西红柿充分出汁

制作干面条的方法与步骤

相比于湿面条，干面条的储存会比较久一点，对于工作繁忙的人来说，干面条无疑是很方便的，吃的时候直接拿出来下锅就行了，如果觉得营养不够的话，可以加点蔬菜和荤菜下去搭配，那么制作干面条的方法与步骤是什么?

制作干面条的方法与步骤

一、面粉和水都称量好，将盐融入水中。分三次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状。

二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量少量的水!

三、面成团后，转移到案板上，使出全身力气揉面，如果面团还是非常干再适量拍点水到面团上再揉，直到面团表面光滑。如果面团干湿度合适的话应，想要面团劲道就一定要多揉揉，然后一定要保持面团偏干，切记水加太多

四、揉好后，包上保鲜膜，醒至少2个小时，一般是中午饭后揉好，一直醒到下午四五点的样子。

五、醒好后，将面团切两半，分两次操作，如果操作台大的话不用切开哈

六、将面团擀开，擀的薄薄的。

七、将擀好的面片正反面都抹上面粉再，折叠起来，切好再撒上面粉抖开。

八、然后找一根棍子,将面条捋顺挂在棍子上,放在阴凉干燥通风的位置,可以晾干

面条还有如下优点：

1、面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。

2、面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。

怎么吃面条有营养

面条除了面里的营养，其他食物中的营养素都严重不足。所以，在吃面条的时候，不要只想着如何省事，还要想想如何让自己的身体满意。多样化的蔬菜，肉、蛋、豆制品等，都要在一餐当中照顾到。比如说，切几片酱牛肉，加个荷包蛋，加一把豆腐丝，切一个西红柿，煮几棵小油菜，加点胡萝卜丝等。

煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

干面片怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样制作干面片、干面片怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。