鱿鱼好吃吗?

鱿鱼好吃

但不能多吃

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食

还有``

尤其是女性`

吃一口鱿鱼相当于吃40口肥猪肉噢```嘿嘿

鱿鱼好吃吗？

鱿鱼好吃啊，我喜欢用炭火直接烤的。但是大家也要注意啊：吃一只鱿鱼等于吃下了一斤肥肉啊！所以现在我只好忍痛戒口了

鱿鱼达人鱿鱼好好吃吗？

鱿鱼当然好吃。

鱿鱼，是名贵的海产品。

营养分析

鱿鱼富含钙、磷、铁元素；

鱿鱼除富含蛋白质和氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸；

鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

铁板鱿鱼的做法

做法一

选料

鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好，千万不要为了节省成本选用劣质的鱿鱼，否则会坏了自己的口碑的。

腌制配料

五香粉4g、孜然粉3g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥2g、白糖3g、料酒适量、淀粉8g、洋葱100g（这个配料的量是按照2kg的鱿鱼来配置的，自己可以根据一次需要腌制的鱿鱼数量按比例增减。）

腌制

将鱿鱼切成3至5厘米长、1. 5厘米宽、0.8厘米厚的长方形小条，切好后的鱿鱼放入配料中搅拌均匀，腌制20分钟左右。

穿串

用竹签或者铁签（建议用竹签，成本比较低）将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时签子应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。（具体每串的量根据各个地区和你自己的定价来决定）

烤制

将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放在铁板上煮出香味，然后将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制。在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊。另外在烤制过程中应在鱿鱼表面均匀的撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，烤制好后的鱿鱼在表面刷上一层美味烤酱，撒上香葱进行点缀即可。

美味酱料制作

用刀把泡椒剁细备用，然后在容器中加入蒜蓉、辣椒酱、花椒粉、花生酱、超级鲜味王、鸡精、白糖、盐、芝麻酱搅拌均匀。锅中下菜籽油，等油温达到8成热时下入剁好的泡椒煮出香味，然后加入容器中调好的料搅拌均匀后盖上锅盖，等冷却后即可。

做法二

食材明细

主料

鱿鱼1条

洋葱半个

青椒半个

小米椒2个

红椒适量

辅料

蚝油1勺

生抽1勺

鱼露1小勺

料酒适量

白芝麻适量

香葱适量

酱香

步骤

鱿鱼处理清洗干净后焯水。

把焯过水的鱿鱼切成细条。

加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。

青、红椒切圈，小米椒切粒。

洋葱切丝。

把剩下的调料加少许水调成汁待用。

烤盘加热后倒入油。

把腌好的鱿鱼放入煎。

待鱿鱼边卷起时放入洋葱。

再把青、红椒一起放入翻拌均匀。

等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。

再撒上白芝麻。

熄火后撒入香葱，即可吃了。

做法三

食材明细

主料

鱿鱼须3个

蒜苔200克

红辣椒4个

辅料

姜适量

大蒜适量

孜然粉适量

郫县豆瓣适量

酱油适量

步骤

将鱿鱼泡水中，冲洗干净

剥去鱿鱼的外层的粘膜！剥去粘膜口感会更Q感而不会很硬

把鱿鱼须切成小段，我用的是鱿鱼头部，所以要所里面的眼睛和硬壳去掉，反复冲洗干净，控水

将蒜苔洗净切段，控水

将鲜红椒切段、大蒜切碎、姜切片

将鱿鱼段放入无油的锅中炒出水分

鱿鱼打卷后，锅中会出很多水，把鱿鱼盛出盘中，把锅里的水倒掉，洗干净锅，放入油，等油热后把鱿鱼重新倒入锅中，放入姜片！

水份炒干，倒入蒜苔继续翻炒

等蒜苔颜色变得明亮翠绿，加入红椒

放入郫县豆瓣、盐、酱油，继续翻炒

等锅里炒到没有水分，微微发干，加入大蒜碎、孜然粉、点几滴香油或者少许芝麻

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