米粉是碳水化合物吗？

米粉确实是碳水化合物。米粉是用大米经过发酵然后研制成的，所以米粉也是碳水化合物，不过米粉中的糖分含量比大米中稍微低一点，就算是减肥的人，也是可以适量吃一点美味米粉的。

一碗米粉的重量大概在300克左右，还有1300大卡以上的热量。主要是用大米为原料制作而成的一种营养食品，从营养学的角度来讲。

这种米粉中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白质，摄入人体之后可以促进肠道蠕动，并且可以保证身体的免疫力。可以迅速增加饱腹感。但是因为米粉中的糖分含量相对来说比较高，所以有糖尿病的患者建议适量。

低聚糖类

在低聚糖类中以两分子单糖所结合而成的双糖为最重要，有麦芽糖、蔗糖和乳糖。

(1)麦芽糖由二分子葡萄糖结合而成，可由淀粉水解得到，是饴糖的主要成分，甜度比蔗糖低，有还原性。

(2)蔗糖是食品中最重要的甜味料，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子构成，无还原性，甘蔗和甜菜中含量最高。

(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖构成，甜度约为蔗糖的0.7倍。乳糖是双糖中溶解度最小而又没有吸湿性的一种，在食品和医药工业中可作特殊用途。乳糖也具有还原性。

一碗米粉(粉丝)的热量是多少???100g的热量呢??

米粉的热量是比较高的，一般做成食物的米粉每100g热量为138大卡，干米粉还要更高，一碗米粉看大小，大概也要二百大卡以上的。

米粉多少热量

米粉（干）的热量：346 大卡（100克）。干米粉除碳水化合物含量很高外，其它营养很低，而其热量极高，熟米粉热量略低，但减肥时也不宜食用过多。

一碗净米粉的热量是180卡路里，平时吃的桂林米粉，每100克的热量差不多是337卡路里，这里说的是用清汤煮，如果用加了很多料的高汤煮，其热量会达到50热量相较于其他主食来讲其热量是不高的，尤其是正宗的云南米线，只要不过量食用是不会长胖的，但是要知道，无论是什么东西，吃多了一样会长肉。另外，还要看吃的这种米线的配料是什么，不同的配料所含的热量也有高有低。如果是炒米粉的话，热量会有500卡。

在所有做为主食的淀粉食物中，米的热量没有面高，因为蛋白质含量低，大家知道，同等分量，蛋白质的热量高于碳水化合物，所以米粉的热量没有面条高。但如果下了很多油的话，热量就另计了。

要注意的是，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。

米粉热量高吗

高，很高。100g所含热量需要打篮球62.0分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.80克;蛋白质0.40克;碳水化合物85.80克;纤维素1.60克。

干米粉除碳水化合物含量很高外，其它营养很低，而其热量极高，熟米粉热量略低，但减肥时也不宜食用过多。

米粉的热量？

362大卡/100g，每100克米粉含碳水化合物80.57克，脂肪0.52克，蛋白质6.06克，纤维素1.5克。 米粉、以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

扩展资料：

米粉的发展历史：

据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。

三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。

桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。

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