艾草果绿豆馅的做法

艾草果绿豆馅的做法

绿豆沙馅

材料

绿豆250克，砂糖80克，面粉50克

做法

1、绿豆洗净，用清水泡一个晚上。剥掉外壳，放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。

2、消气后，取出，趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。

3、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。

4、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌，混合均匀就可以了。

小诀窍

1、绿豆沙，我喜欢偏甜一点，因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道，所以糖的用量可以一边尝试一边加，加到适合自己的甜度。

2、水的用量，因为泡浸过的绿豆已含有水份，故不要加的太多，如果没把握，水多了，也没关系，把多余的汤汁倒掉，再用锅中小火炒一下，炒至收汁，再继续下一步的操作。

3、面粉的用量，跟加糖的方式一样，不要一下子加全加进去，一边倒一边搅拌，搅至感觉有很大的阻力就差不多了。

4、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用，如果用来做内馅的话，在使用前最好先放入冰箱里冷藏1小时以上。

如何做绿豆沙饮料口感好，是不是加什么食用添加剂口感好些？

炎炎夏日，一碗香滑清甜，散热解毒的冰镇绿豆沙一定会让你清爽透心。

在介绍绿豆沙的做法之前

首先要解答一个有关绿豆沙成色的常见问题。

“为什么煮的绿豆沙是红色的？”

绿豆沙最好是用砂锅在煤炉上煨煮，切忌不能使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色。

[做法]

烹调用具：砂锅一个

原料：绿豆

调味料：红糖

（糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭）

配料：姜三片

次配料: 香草

（在南方又名臭草，是一种野草，气味奇特，浓郁，但与恰恰与绿豆配在一

起，会大大增强绿豆沙的香味!）

烹调方法有多种：

烹调前，加入三片姜（因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好，所以在烹煮时会

加几片姜中和其凉性）

（1）砂锅煮绿豆沙味香而色鲜，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去搅拌，

任它翻滚，在火上慢慢熬，九分熟时注入热水瓶中，利用热水瓶的保温作用，将其催熟成沙

。

（2）在砂锅里面不断地小火沸煮，煮三四个小时，自然成沙。

（3）用高压锅煮，第一声喷气始，调至小火煮50分钟。

绿豆成沙后，加入红糖，煮至糖块融化，即可起锅放凉冰镇。

节源方法：

不少人会觉得用N个小时烹煮，实在太费时间了,这里介绍几个节源的方法

（1）烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂

（不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙

颜色就不艳绿了）

（2）将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水

利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面，

将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙：）

个人小帖士（新口味：椰汁冰镇绿豆沙）：

如果你想换种吃法，那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉，会有另外一种风味哦，不信，试试...............

浓浓的椰子香味，保证让你回味无穷！！

香草陈皮绿豆沙的做法步骤图，怎么做好吃

用料

绿豆    200克  

臭草    1棵  

陈皮    2片  

糖    200克  

香草陈皮绿豆沙的做法

绿豆预先浸2小时或过夜，陈皮浸软

绿豆臭草陈皮洗净盛起

大锅注入八杯清水大火煮沸，加入所有材料，小火煮1/3小时

用筛网隔取绿豆壳臭草和陈皮，糖水盛起倒进大锅内大火煮沸，加糖调味即成

小贴士

臭草又名芸香草，顾名思义自有一股香气.臭草清热解毒，是传统绿豆沙必加的材料，可令糖水芳香清润和软绵.

臭草虽好也不宜放太多，否则糖水会有浓烈的草青味.

绿豆沙中加入海带也可清热，但就欠缺臭草的香气.

糖可以用冰糖

绿豆汤怎么煮最解毒下火？绿豆可以和什么一起煮？

绿豆汤煮多久最去大火煮沸7-10分钟即可。 绿豆汤想要有较好的清热去火效果，那么煮的时间就短一些，因为绿豆的消暑降火功效在绿豆皮，所以不能久煮，大火煮沸7-10分钟即可。喝完绿豆汤之后，剩下的豆子可以加点水煮成绿豆稀喝，虽然去火效果减弱了，但是还有其营养价值的，不要浪费了。 绿豆和什么一起煮去火百合：百合营养价值丰富，具有滋阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起煮汤喝有很好的去火效果。莲子：莲子本身有很好的清热去火效果，适合和绿豆一起煮粥喝，去火效果会更好。甘草：甘草性平，味甘，有清热解毒、入肺止咳的功效，在煮绿豆汤的时候，加入甘草，清热去火的效果会更好。

绿豆的功效是清热解毒，百合的功效是疏肝解郁、清心安神。莲子的功效是清心降火。所以绿豆百合莲子汤能冶疗妇女更年期引起的心烦易怒、烦燥不安、腰膝酸软、四肢乏力和时而汗出的症状，还可以改善心阴虚引起的心悸、失眠、多梦、五心烦热、目赤肿痛等。

【南瓜绿豆汤】【原料】：南瓜、绿豆、清水；【食谱制作过程】：准备好原材料，老南瓜一块，绿豆半碗，至于用量用多少，可以根据自己喜好和你家的锅的大小来决定。老南瓜需要去皮去籽，然后切成小块；把切好的南瓜块和洗干净的绿豆一起放进电饭煲里，注入足量的清水；设置煮粥功能，90分钟就可以了，用电饭煲煮的好处就是不用担心溢锅，也不用看着，把食材放好，通电按按钮，然后自己就可以去做其它事情去了。等电饭煲工作结束，南瓜绿豆汤就做好了，是不是超简单呢，而且香甜可口，清暑去火，健康又营养，比那些市售饮料要强很多倍哦。大夏天的，还是多喝点健康营养对身体好的甜汤吧！

老南瓜味道香甜，口感绵软，颜色金黄，一直都是我家最受欢迎的食材，经常关注我的小伙伴也会发现，我经常会用南瓜来制作各种食物。南瓜不仅好吃，而且营养丰富，南瓜多糖可以提高人身免疫力，促进细胞因子生成，它含有的类胡萝卜素在人体内可以转化为具有重要生理功能的维生素A，对视力和骨骼发育都有重要的作用；

绿豆配什么煮可下火

1、红糖绿豆沙：清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀。

2、百合绿豆粥：清热解毒，利尿消肿，美容养颜。

3、海带绿豆粥：补肝肾，益精血，解药毒。

4、粳米绿豆粥：清热消暑，健脾益气，养血生津。

5、莲子绿豆粥：清凉解暑，宁心安神。

6、薏米绿豆粥：清热去湿，排毒养颜。

6、绿豆老鸭汤：清热解毒，去湿除疮。

甘草绿豆汤怎样做

甘草绿豆汤做法：绿豆50g，甘草15g，用饮用水2000ml先煎煮甘草，武火（大火）煎至沸腾后，改成文火（小火）再煎煮30分钟，去甘草渣，得到甘草汁约1500ml。纳入绿豆，文火煎煮5分钟即成。每日一剂，2-3次分服。

甘草绿豆汤能解百药毒。

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