请问腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要多少斤盐，和多少斤水？

腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要2斤盐

咸鸭蛋腌制方法

其一：水浸法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。

其二：泥裹法。用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。

其三：鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。

注意事项

在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后，大家还要注意，在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。

腌咸鸡蛋十斤鸡蛋多少盐水 腌咸鸡蛋十斤鸡蛋几多盐水

1、腌咸鸡蛋时水和盐的比例一般建议按鸡蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，鸡蛋和盐的比例一般是是10:1.5，10斤鸡蛋用750克盐就可以了。

2、我们在腌制咸鸡蛋的时候，如果比例把控不好，可以利用盐水饱和度来确定。因为盐水是有一定的饱和度的，它的饱和度大约为20%，在1000克的常温水中放入350克左右的食盐就可以达到饱和状态。它的状态就是盐无法融入到水中就说明它已饱和。

腌鸡蛋盐水比例 腌咸鸡蛋盐水比例

腌鸡蛋最重要的步骤就是盐和水的比例，若盐给少了会导致不入味，鸡蛋容易坏掉等问题，但盐给多了会导致太咸，吃不了。不少人困惑，腌鸡蛋盐水比例是多少呢？关于，腌鸡蛋盐水比例，腌咸鸡蛋盐水比例。我来为您一一解答！

腌鸡蛋盐水比例

盐水腌鸡蛋的比例为：鸡蛋500克：盐220克：水550克，做法如下：

1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。

2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。

3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。

4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。

5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。

6.将标签贴在瓶上，等待35天即可。

腌咸鸡蛋盐水比例

腌咸鸡蛋、10斤鸡蛋、2斤盐、1两花椒、少许八角、桂皮、鲜姜1两切片、鸡蛋洗净凉干，要擦一下，放容器内，其余各料放锅内加水煮开晾凉，加到放鸡蛋的容器内，水要没过鸡蛋，腌50天就可以食用。以下是具体步骤：

1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干

2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐

3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口

4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可

特点:不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。

腌熟鸡蛋的制作方法

腌制熟鸡蛋的时候，我们应该要先把鸡蛋放在清水中煮熟，再将鸡蛋壳掰掉，最后在泡一些我们腌制的卤水，这样就可以让熟鸡蛋的味道得到更好的提升，希望你们可以好好学习一下这种做法。

皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了。把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了。

用冷开水将新鲜鸡蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸡蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸡蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。

如何腌鸡蛋出油？10斤水放多少盐？还需要放什么？详细介绍！！！

一、腌鸡蛋10斤水应该放400克的盐的。

二、腌鸡蛋做法

食材

鸡蛋9个

盐220克

水550毫升

花椒2克

桂皮1块

大料1个

白酒1汤匙

步骤

备好食材，鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。

2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。

3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。

4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。

5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。

6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。

7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。

10斤鸡蛋腌制放多少水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐水、10斤鸡蛋腌制放多少水的信息别忘了在本站进行查找喔。