蛋糕奶油怎么制作

蛋糕奶油的做法如下：

主料：可可粉15克、低粉135克、泡打粉4克、鸡蛋2个、代糖40克、酸奶120克、黄油30克。

辅料：淡奶油150克、可可粉5克、代糖20克。

步骤：

1、黄油隔热水融化。

2、鸡蛋磕入碗中，倒入糖、黄油、酸奶搅匀。

3、低粉、可可粉、泡打粉混匀，过筛至蛋液中，再次搅匀，装入裱花袋备用。

4、华夫饼烤盘刷薄油，预热两分钟，挤入可可华夫饼面糊。

5、热压约5分钟，取出晾凉。

6、取30克淡奶油和可可粉搅拌均匀。

7、再将剩余淡奶油加上代糖打发至有纹路，再加入可可粉糊，继续搅打至8~9分，纹路明显，不易流动后装入装有裱花嘴的裱花袋中。

8、华夫饼对半切开。

9、取半块华夫饼挤上奶油，再叠加半块华夫饼，再挤上奶油。

10、再放上奥利奥饼干，撒上饼干碎，放上迷迭香装饰即可。

蛋糕上面的奶油怎么做

蛋糕里面的奶油是用液体奶油打发而成的，方法如下：

准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克

第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：

第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：

第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：

第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示：

第五步、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，如下图所示：

第六步、然后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候打发完成，如下图所示：

第七步、打发好的淡奶油，如下图所示：

蛋糕上的奶油怎么制作

蛋糕上的奶油制作方法如下：

食材：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。

1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打。

2、然后分三次加入牛奶和砂糖。

3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。

小贴士

鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。

切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察。

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