糯米粉年糕饼子的做法

糯米粉年糕饼子的做法

主料

糯米粉250克 豆馅250克

辅料

水150克

糯米粉年糕饼子的做法

糯米粉加水和成比较软的面团，根据自己所用糯米粉的不同调节水的用量，面团要软一点，静置10分钟

揪下一块面团直接用手团圆拍成饼状

放入豆馅，豆馅尽量放多一点，我用的是红芸豆加糖煮成的豆馅，可以用现成的豆沙等

快速包严

平底勺一边事先低温热好，涂一层油，做好的饼直接放到锅底，用手拍，做一个放一个，不要提前做，大小可以自己随便

小火煎成型，两面翻动

成型后在到点油煎成金黄即可

年糕饼子的烹饪技巧

年糕饼的面团要比汤团的面团软，面放到手里有点要不成形的感觉就可以，豆馅事先准备好，包的时候要快，包好直接放到炒锅拍扁烙。

开始的时候放少许油防粘，成型后在放一次油煎比较香。

年糕饼的豆馅最好是红芸豆煮制的，如果懒的做馅用现成的豆沙馅也行，不过还是红芸豆的好吃哦。

糯米粉做年糕饼怎么做

糯米粉 200 克 大黄米面 100 克 普通面粉 100 克 酵母5克,泡打粉5克,小苏打2克 白糖 30 克 温水 350 克

做法：1、揉成面团,发酵2小时。2、不用揉面,直接揪面团,分成小剂子包上豆沙馅。3、醒发十分钟,下锅煎至两面金黄。

年糕饼的家常做法

配方6种材料

年糕粉 300g 橄榄油 和面时一勺，煎饼时适量 矿泉水 适量 蜂蜜 适量 白砂糖 适量 你还可以添加洛神花水让年糕饼变身粉色 适量

做法12个步骤

步骤1.点击图片进入烹饪模式

首先你得买到食用鲜花，进口超市就有哦，我是在北京使馆区超市买到的。淘宝目前没有。 如果买不到这种加工好的食用鲜花，大家可以买各类花茶，泡开，去除多余水分，再用做装饰。

步骤2.

清洗一下

步骤3.

糯米粉（年糕粉）开始和面，计入一些橄榄油、白砂糖，口感更好一些。

步骤4.

拍成小圆饼状即可， 真是太简单了哈哈哈哈

步骤5.

把鲜花放在小圆糯米饼上。 接下来就要煎了！ 所以这里我要说，你也可以蒸哦！不过我试过的情况是，饼体太软了………花朵虽然保留很完整但是吃起来不那么好吃。

步骤6.

在不粘锅上涂好橄榄油，下锅煎喽！ 可以在煎的过程中翻看饼底的状态，我喜欢吃焦脆的，就会煎得久一些。

步骤7.

最重要的是，这个饼需要翻过来再煎另一面。 这一次我没有煎得时间太长，因为我想保证鲜花还好看。 颜控做饭心好累。

步骤8.

出锅之后，淋上蜂蜜！ 你也可以搭配草莓酱、巧克力酱，这些都会更漂亮哦！我们家没有这些了，所以只淋了最简单的蜂蜜。

步骤9.

你也可以搭配寿司

步骤10.

搭配豆腐

步骤11.

搭配面包

步骤12.

搭配饼干

怎样做年糕饼的做法

年糕饼子的做法 1. 大黄米面备好 2. 用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动 3. 在加凉水和成面团 4. 揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时 5. 做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼

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