梅豆干怎么晒家常

新鲜的梅豆适量

2.鲜梅豆去老筋清洗干净

3.汤锅中加入适量的开水烧开

4.将整理干净的梅豆入锅绰水

5.将绰好水的梅豆过凉水

6.过好凉水后捞出控一下水

7.梅豆控水后摊开晾晒起来，.一般天气好，在露天晒一天就好了

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梅豆怎么保存 需要注意什么内容

1、腌制。将新鲜的梅豆摘洗干净，挑出有虫洞等质量较差的部分，将剩下的部分放入沸腾的水中焯一下，烫熟后捞出沥干水分，然后切成丝或者块，加入多一点的盐，适量的的糖、料酒、蒜、辣椒、姜油、花椒等调味料放入菜坛子中腌制，随吃随取。

2、晾晒。梅豆最常见的一种长期保存方法就是晾晒，将新鲜的梅豆放入开水中焯烫熟后捞出，沥干水分拿到室外光照好的地方悬挂晾晒，直至水分完全脱除，晒干的梅豆干燥储存就能放到冬天，泡软后在开水中再次焯烫一下就能食用了。

3、冷冻。同样的挑出有虫子、斑点、坏点的梅豆，然后摘洗干净在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分晾干，再将豆角放进保鲜袋中，挤出里面的空气放入冰箱的冷冻层，如果量比较多的话建议分开小袋存放，吃多少拿多少以防解冻后吃不完而变质。

梅豆角怎么晒干 梅豆角如何晒干

1、首先将新鲜豆角用水洗干净，在锅中烧一锅开水，水开后放入豆角煮2-3分钟。

2、将煮好的豆角取出，晾凉，然后将豆角一根一根的挂在干净的晾衣绳上，每根豆角保持一厘米宽的距离。

3、最后将其放在太阳下通风处晒干，一般48小时就能晒干。

4、晒干以后，要把它全部放在一起，然后扎起来，放在一个干燥的地方，注意一定要密封保存，注意防潮防虫，隔一段时间有太阳的话，可以再晒一下。

5、晒好以后的干豆角，食用的话也比较的简单，可以直接煮着吃，炒着吃，也可以拿来炖肉炖排骨。

梅豆干怎么晒好吃窍门

所以说这种梅豆干想要晒好也真的是一个技术活，因为他要掌握火候。每天都得拿出来晾晒，而且翻来翻去让它晒干。比如说家里婆婆所晒的豆干这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的食材豆干不仅是好吃味道也很香浓当年晒的一定要放有一年...刚晒的也能烹煮但较硬不好煮烂刚晒也比较不香而且还会有阳光味放有一年的豆干吃起来就格外不同也比较容易煮这是秘密也是绝招喔!!千万别忘记※家中要是有吃不完的长豆子就可以像这样汆烫/晒干保存只要做的好一定能放上1-2年喔!!(要防止蛀虫喔!!)

作

口味类型家常味

难度级别初级

分类自制酱料

烹饪方法其他

菜系其他

用料

长豆子

没有一定的量

盐巴

适量不用很多

做法

将做法保存到手机

长豆子

1/7 长豆子

切成大约手指长度→水煮滚→加入许盐巴→倒入豆子汆烫→水滚后转中小火约3分钟(要搅拌均匀)br/→捞起豆子

2/7 切成大约手指长度→水煮滚→加入许盐巴→倒入豆子汆烫→水滚后转中小火约3分钟(要搅拌均匀)

→捞起豆子

汆烫好的豆子→准备沙网或大托盘或大脚盆都可以→摊开来晒太阳

3/7 汆烫好的豆子→准备沙网或大托盘或大脚盆都可以→摊开来晒太阳

好天气晒太阳约2天就可以收成保存→如果太阳没有很大或许要3天(太阳下山可收起来明天在继续晒)也可以不收直接放着

4/7 好天气晒太阳约2天就可以收成保存→如果太阳没有很大或许要3天(太阳下山可收起来明天在继续晒)也可以不收直接放着

完全晒干的豆子会酥酥硬硬的，如果还微软就表示晒的不够干，要再继续晒

5/7 完全晒干的豆子会酥酥硬硬的，如果还微软就表示晒的不够干，要再继续晒。按照这种方法晒的豆干，真的是有嚼头很筋道。

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