开冒菜店怎么样？

冒菜相比火锅自助餐和普通的小吃来说，消费群体更加广泛。俗话说，民以食为天。餐饮行业不仅是高频次消费行业，同时也是众人所需。而如今的冒菜经过不断的改良，根据不同的地区，衍生出了繁多口味，火锅冒菜、清汤冒菜、藤椒冒菜、麻辣冒菜、三鲜冒菜、卤味冒菜等等。同时，冒菜的菜品也变得更加丰富，肉类、蔬菜、海鲜、菌菇、豆制品类等等，只要你能想到的菜品，几乎都可以用作冒菜。针对冒菜这一特点，相比其他餐饮行业来说，似乎冒菜的消费群体更为广泛。所以开冒菜店还是比较有前景的。

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重庆哪个地方的冒菜比较有特色？

蛮多的，看你是想找本地的品牌还是重庆现有的冒菜品牌，就重庆本土的有每味每客、煮打哥、秋哥冒菜都是做连锁的，品牌效应以及味道各方面也都蛮不错的。

选择还是比较多的，像每味每客、煮打哥、妈妈乡冒菜都是重庆的本土品牌，这些品牌的技术培训也是比较不错的，在比较同样知名的度的品牌下，性价比高，特别是一站式服务也是其他小品牌不能比拟的。

味道比较好的冒菜店还是比较多的，像每味每客、秋哥冒菜、煮打哥这些重庆品牌就做的相对不错，融合地方特色所做出来的冒菜，具备重庆特有的麻辣鲜香。这些品牌在味道上也有所增加，像麻辣、番茄、酸菜、清汤是目前固有的四种口味。

冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

重庆冒菜哪家好？

成都《乌纱帽石锅冒鸭血》是一家很有特色的冒菜

乌纱帽特色菜品有： 乌纱帽石锅冒鸭血、乌纱帽石锅冒烤鸭、乌纱帽石锅酸菜冒烤鸭等很有特色的石锅冒菜单品，搭配64重荤素自选菜品

乌纱帽石锅帽菜原料；为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。

由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制。必须放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。

鸭肉营养　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

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