面粉是大麦还是小麦

面粉是小麦制成的。

面粉的种类

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉；按用途还可分为，全麦粉、面包粉、蛋糕粉及石磨面粉。

大麦与小麦的区别

从麦芒来看，大麦两头较尖、较细长。大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多；而小麦两头较圆、较短、较园润。小麦的芒相对来说要短。大麦的主要用途是做饲料，以及生产麦芽做啤酒，如果炒熟了，就是大麦茶。如果磨成粉，面比较粘，口感较差，所以不适合做食物；然而我们每天吃的面制品基本都是小麦磨成粉做的。

大麦和小麦的区别是什么？都是磨成面粉的吗？

1、两者麦芒不同

大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短。

2、外壳不同

大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。

3、用途不同

大麦的主要用途是做饲料（磨成粉），以及生产麦芽做啤酒，如果炒熟了，就是大麦茶。如果磨成粉，面比较粘，口感较差，所以不适合做食物。小麦是每天吃的面制品基本都是小麦磨成粉做的。

大麦为什么不能做面粉 大麦不能做面粉的原因

1、大麦也是可以制作成面粉的，并且制作馒头和面包等各种面点食物。但是大麦和小麦的营养含量不同，大麦中除了含有丰富的淀粉和蛋白质以外，还含有一些钙、磷、B族维生素和尿素等营养成分，平时适当的食用是可以的，但是不能作为主食长期食用。

2、面粉是用小麦研磨而成的，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，不同筋力的面粉可以制作出不同口感的美食来。一般低筋面粉适合制作蛋糕和酥饼等口感较松软的食物，中筋面粉的用途比较广，可以制作馒头和包子等美食，而高筋面粉适合制作面包和油条等有嚼劲的美食。

3、大麦的用途也比较广，可以当作啤酒的原料来酿造各种美酒，还能当作一些动物的饲料。大麦的成熟期比较早，营养丰富，虽然也能加工成面粉，但是因为大麦的外壳比较难脱落，一般的制作工艺制作出来的大麦粉是比较粗糙的，而小麦研磨后的质感更加细腻，更适合我们长期食用。

大麦为什么不能做面粉

大麦可以用来做面粉，只是生活中很少见，大麦面粉常常用来制作面包，生活中常见的面粉都是小麦做的，大麦是制作啤酒常用的原料。

面粉在生活中很常见，是面食最主要的制作原料，在生活中有着很重要的地位，生活中常见的多是中筋面粉，除此之外，还有着高筋面粉和低筋面粉两种，只是并不常见。

一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下，中筋面粉的蛋白质含量多在9.5%到11.5%之间，高筋粉的蛋白质含量在11.5%以上。

面粉之间如何区分，主要衡量的标准就是蛋白质含量，这也是当前面粉最主要的区分方式。

除此之外，生活中对于面粉还有着一种分类，根据加工精度的不同来分类，可以分为四类：特一粉、特二粉、普通粉和标准粉，特一粉是质量最好的。

需要注意的是，当前市场上有着一种超筋面粉，其实这只是高筋面粉的一种，蛋白质含量在14%以上，和普通高筋面粉相比，面粉具有的筋度和粘度更强一些。

面粉是大麦还是小麦面粉是大麦还是小麦做的

1、面粉是小麦。

2、面粉是一种由小麦压出来的去麸粉，就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

3、面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异

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