扫帚苗蒸菜的做法，扫帚苗蒸菜怎么做好吃，扫帚

1.新鲜的扫帚苗摘好

2.用水多洗几遍，洗干净，水分沥干。

3.放入适量面粉，搅拌均匀，让每个扫帚苗上都粘上面粉

4.锅中烧水，放上抹布，把用面粉绊好的扫帚苗平铺上去，中火8至10分钟。

5.在这期间，把蒜打成蒜泥备用

6.蒸好后倒入盆中，立马搅拌，避免成团，放入适量的盐。

7.再放入适量的香油

8.最后把蒜泥倒进去就完成啦。

怎样用小麦淀粉蒸扫树苗？

先将嫩扫帚苗洗干净，倒入盆中，加入适量小麦面粉、适量食盐、五香粉。扮匀。放置锅屉里，蒸半小时。然后扮上蒜泥香油。

扫帚苗的做法大全，怎么做如何做好吃

扫帚苗的做法很多，介绍两种做法

一、蒸扫帚苗食材明细

扫帚苗半斤

食用油2小勺

面粉适量

香油半小勺

食盐适量

咸鲜口味

蒸工艺

十分钟耗时

普通难度

1、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀（面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行）。就是上图的样子

2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。

蒸好后用筷子挑散，如图

3、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。

二、包饺子

1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用

2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟（盖盖），成花椒水待用

3、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。

4、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀

5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了

6、揉面

7、下剂子

8、擀饺子皮

9、取一张饺子皮，放上适量肉馅

10、包好的饺子

11、饺子排队

12、煮饺子

13、水开后，打凉水，如此三遍，捞出

14、切开一个胖饺子，美极了，开吃

扫帚苗的吃法

吃法一：凉拌

这是野菜的通常吃法，也是吃扫帚苗最有口感的吃法，肉厚，有嚼头，并且有着微微甜的滋味，即便暂时有点苦味，后味也是甘甜的。

由于扫帚苗通常长在路边，并且它的叶片上密布着细细的绒毛，因此很能藏污纳垢，所以清洗干净是一个重要的工作。

做法也是水焯一下，根据自己的口味调汁浇上即可。建议口味：醋多放些，更有口感。

注意，焯水时间不要过长。

吃法二：蒸菜

方法与马齿菜同。但比马齿菜好吃，没有滑溜溜的酸感觉，有的是微苦的甜味，很有嚼头。

吃法三：摊饼

洗净的扫帚苗切碎备用。

将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀，形成糊状，细细的切些葱花入内，加入盐、五香粉等调料，喜欢吃辣，可以放入辣椒面，然后放入备好的扫帚苗，拌匀。

将锅中火加热后，将面糊均匀的在锅中摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。

吃的时候，我的习惯是沾点姜醋汁。

吃法四：做馅包包子

方法与所有拌馅包包子的方法相同。

农村随处可见的扫帚苗，老人说用途很多，都有什么用？

老年人可以 把这些扫帚苗重新粘合起来。做成一个扫床的小扫帚。

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