清蒸嫩豆腐怎么做好吃

豆腐含有丰富的蛋白质，煎、炒、煮、蒸花样多。天气太热，试着做了一次蒸豆腐，又简单，又美味，那么清蒸嫩豆腐怎么做好吃呢？

清蒸嫩豆腐怎么做好吃

1.炒肉沫，这个其实没拍上图片，把肉沫放油锅炒熟，加生抽、蚝油、豆瓣酱，及少许水，炒成肉沫汁。

2.豆腐切成片。

3.锅里放足量水，烧开。

4.水开后，将豆腐放入蒸格上，蒸约5-8分钟。

5.蒸好后的豆腐。把蒸气水倒掉。

6.放上葱花。淋入生抽、蚝油、熟油。

7.加入肉沫汁，拌匀，即可。

小贴士

豆腐要嫩，蒸的时候不用蒸太久。

蒸豆腐的家常做法

蒸豆腐的家常做法：

准备食材：水豆腐，花生，葱，油，生抽，香醋。

花生炒熟，碾碎。

市场上的豆腐都是切好相同大小的，卖相就没有饭店的好。豆腐冷水入锅蒸熟。蒸豆腐会出好多水，倒入另一个碗。

趁着豆腐还没熟，把葱切碎。

油烧热，倒入生抽、香醋和蒸豆腐出的水，立即关火。

配料全家福。

吃的时候把花生粒和葱花倒在豆腐上，然后浇上汁。

蒸豆腐的来源：

蒸豆腐是中国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。

中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。

蒸豆腐的注意事项：

炒花生很考功夫，不要放油炒！锅烧热，放入花生米小火慢慢炒熟。

生抽香醋按个人口味调，我只放一点香醋，有点味就可以了，太酸会破坏口感，生抽可以多放些，这就够咸味了，不需要放盐。

简单清蒸豆腐 清蒸豆腐的做法

1、准备好材料，嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块。

2、然后嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉。

3、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出。

4、然后把胡萝卜切小粒，豌豆洗干净，培根一块。

5、培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀。

6、培根切小粒.热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀。

7、最后将炒好的培根豌豆等辅在豆腐鱼上即可。

清蒸水豆腐怎么做好吃

水豆腐是一种汉族特色小吃，属于闽菜。下面是我为你带来的.清蒸水豆腐怎么做好吃 ，欢迎阅读。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

水豆腐200g 猪肉200g

辅料

蚝油10ml 酱油10ml

火麻油10ml 胡椒粉5g

清蒸水豆腐的做法步骤

1. 准备食材，水豆腐一块，猪肉剁成碎肉备用.

2. 将碎肉放到碗里，放入蚝油、酱油、盐、胡椒粉、亦舒堂火麻油（非麻油），腌制15分钟左右

3. 将猪肉连皮部分含的肥猪肉，煎油，倒入碎肉炒熟。

4. 将碎肉炒变色，盛出备用

5. 5.将豆腐切块或者弄碎铺在碎肉上面，清蒸10分钟左右即可。

6.成品。

6. 嘿嘿，第一次做，激动尝味了，没有拍到完成的成品图。

蒸豆腐做法

蒸豆腐

食疗功效:健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、润肠通便、强身健体

营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿和老人

所需材料

主要食材鸡蛋黄、鱼肉、豆腐、海带汤、洋葱

做法

1白肉鲜鱼洗净，蒸好后，去除鱼刺，磨碎;豆腐洗净，汆烫一下，切成小丁;洋葱洗净，剁碎。

2蛋黄打散后用筛子筛，放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱拌匀，最后放入蒸笼里蒸熟即可。

功效与作用

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。鱼肉补充营养，还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。鱼肉豆腐具有健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、润肠通便、强身健体的功效。这样的一道食谱可以有很好的补虚的作用，对于滋阴润燥强体质有一定的好处，而且还可以有抗衰的效果呢，对于预防动脉硬化有好处，而且还可以提高记忆力的效果，大家可以这样搭配。

豆腐营养价值高，清蒸豆腐怎么做好吃？

炒锅烧油， 放入肉馅翻炒，肉馅变色，倒入老抽，生抽，豆豉，姜末，葱末，青红椒粒，豆豉炒香肉末蒸豆腐，是我们家饭桌上经常出现的一道菜，做法简单又快捷，几分钟就可以完成。滑嫩可口，荤素搭配营养丰富，不爱吃豆腐的人都忍不住多吃几口。

另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。豆腐本人的大爱 省时 健康 最重要可以吃饭不用脑。豆腐的营养很丰富的，有铁，钙，磷，镁等人体很多必需的元素，还有丰富的蛋白质。豆腐的消化率达到95%以上。

豆腐切块放入开水中加少量盐可以让都豆腐不容易烂和去掉豆腐的异味，焯汤一会捞出放碗里放上腌制好肉末，上锅蒸十五分钟即可。豆角切成颗粒状，鸡蛋打散加入豆角肉末，加盐少许胡椒粉，也可以加点虾酱。 准备油豆腐300克，糯米50克，五花肉100克，香菇、香肠、胡萝卜、葱、姜末、盐、酱油、胡椒粉。糯米提前3小时用水浸泡，泡好捞起备用。木耳和虾米分别用水泡半小时。猪肉馅用蚝油，玉米淀粉腌半小时。

蒸豆腐是最能保护豆腐原汁原味的做法，豆腐的嫩滑加上肉末的鲜香，配上一碗热腾腾的米饭，怎么还会胃口不佳呢。第一步、我们选一块儿精肉，将精肉切成肉未，起锅留油，下入肉未翻炒，依次放入葱花、十三香、盐、味、鸡粉、最后放入少许的剁椒。肉沫的调味很重要，我们选取五花肉。然后把肉剁碎，剁的过程中放入葱，耗油，酱油，鸡精，花生油，食用盐。然后把肉碎均匀铺在装好的豆腐中，放入锅里蒸十分钟即可。

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