不用酵母做馒头可以吗

可以的

1、面粉加水后揉成光滑的软面团，然后放到保鲜袋里面，放到冰箱里两三天，第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了，这就表明面团已经发酵了。

2、将面团取出后加新面揉均匀。

3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。

4、面团底部刷油，然后放到蒸锅里。

5、在锅里醒发一刻钟，面团会稍微长大一些。

6、大火将水烧开后转中火蒸约15分钟后关火，不要立即打开盖子，在锅里闷5分钟后再取出。

扩展资料

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

参考资料：百度百科-馒头

没有酵母怎么做馒头

在做馒头的时候，一般是需要用到酵母来发酵，不过普通家庭并不是都会购买酵母放在家里的，那么，没有酵母怎么做馒头呢？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。

1、 泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的，是一种快速发酵剂，在制作蛋糕、馒头等面食时，使用比较广泛。

2、 而与其一起搭配的还有酵母粉，也具有发酵作用，而没有酵母的话，使用泡打粉是可以的，并不会有很大的影响。

3、 只是泡打粉的化学反应更为强烈，不宜使用过多，以免面团过于疏散，一般建议泡打粉和面粉的比例为8：500。

以上就是对于没有酵母怎么做馒头的全部内容。

没有发酵粉怎么发面蒸馒头

自然发酵

准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团，揉好以后的面团，需要准备一块干净的毛巾将其盖严，然后放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。

等到面团有明显的膨胀，且出现大量的蜂窝状时，就证明面团已经发酵好了，这样发酵出来的面团就是老酵面。

熟馍发酵

采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。

同时准备一个脸盆，往里面加入所需要的面粉，并加入温水将其搅拌成棉絮状，然后把准备好的馒头块，加入到这些面粉当中，对其进行揉搓，将面粉揉成面团最后再盖上一块干净的毛巾，（冬季的话最好采用保鲜膜进行覆盖）。

把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大小时，老酵面就做好了。

普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗？

你好。面粉不发酵怎么做的出馒头？

1.不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。

2.还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。

3.这些方法不是每个人都掌握，可以考虑用自发粉（已经掺和了发酵成分的粉），也不用酵母就可以让面粉发酵，做出很漂亮的面食。

不用酵母可以做馒头吗

可以，下面介绍做法：

准备材料：普通面粉500g、玉米面50g、活性醪糟50g、水240g

制作步骤：

1、面粉、玉米面，醪糟放入面盆，加常温水，揉成光滑面团

2、盖保鲜膜醒发大概一小时，用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些

3、手指在面团中间戳个洞，不回缩说明面发好，大概原面团的2.5倍大

4、面团内部呈蜂窝状

5、案板撒薄粉，取出面团揉2分钟排气

6、分大小合适的剂子

7、搓成长条，对折再对折

8、从一头卷起，怎么卷不是重点，面发了才是重点

9、蒸屉上垫屉布（硅胶垫得干燥不可打湿，棉纱布需要打湿）放入馒头坯子，注意之间的间隔大点约3个手指的距离，盖上锅盖，再次醒发20分钟

10、凉水开始大火蒸20分钟，关火过2-3分钟再打开锅盖，酒酿馒头出锅 

11、成品图

没有发酵粉能做馒头吗

可以的，以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀。我记得小时候家里做馒头都是用的一团面，这团面试经过发酵的，相当于发酵粉。这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里，隔一段时间就可以用了。

关于没酵母粉可以做馒头吗和没有酵母粉能发面吗?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。