怎样做花卷

主料

自发粉

400g

水

200g

辅料

花生油

少许

盐

少许

原味

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

花卷的做法步骤

简单易学的花卷的做法步骤：1 1自发粉也可以换成普通面粉自己加干酵母。由于每种面粉吸水率不同，请自行增减用量。和面时候用30度左右的温水，揉成光滑不粘手的面团。不要发面，松弛几分钟后就直接擀成均匀的薄片

简单易学的花卷的做法步骤：2 2抹上花生油，撒一些盐，记得涂抹均匀，然后卷起来，卷的时候松紧要均匀，平整，然后如图，切成三角形的段儿

简单易学的花卷的做法步骤：3 3用刀背，在三角形中间向下压实，再用手整理好边缘的型

简单易学的花卷的做法步骤：4 4摆入蒸锅里，锅底水温40度左右，在蒸锅里进行发酵

简单易学的花卷的做法步骤：5 5当发酵至两倍大小，开始中火蒸，蒸20分钟，然后不要着急开锅盖，再闷一会儿

简单易学的花卷的做法步骤：6 6白白胖胖的花卷蒸好啦，这个方法耗时短，做出来的够松软，样子也蛮好看的

花卷的做法

花卷的做法如下：

用料：中筋面粉 400克、酵母 4克、水（牛奶） 250克、椒盐 1汤勺、花生油 3-4汤勺。

1、称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。

2、把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮，另外再准备一碗水。

3、下手和面，水要慢慢加入，和成软硬适中的面团，蒸包子或者花卷我喜欢偏软一点的。

4、现在天气比较热，室温下大约1-2小时面团就发酵好了。

5、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。

6、准备椒盐油：一勺椒盐，三勺油。

7、把面团擀开成大面皮，均匀地刷上一层椒盐油。

8、卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。

9、相邻的两小段叠放在一起。

10、用一根细筷子轻轻压下去，注意不要太用力会压断开。

11、最后用手把两头捏紧在一起，花卷生胚就好了。

12、醒发10-20分钟左右，看看花卷生胚间距变小，轻触边缘有弹性就可以开始蒸了。

13、醒发充分后，开水上锅，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。如果醒发时间不够，可以冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。

14、非常煊软好吃的椒盐花卷。

花卷怎么做 花卷的做法

1 花卷怎么做 花卷的做法

温馨提示：

1.蒸花卷的时候.把葱放一点点食用小苏打，蒸好后的不会黄

2.面粉和水的比例可能略有不同，可以根据自己的情况加以调整。水如果多，面团就软一些，花卷蒸出来宣软，水少和的面团硬，花卷会比较有咬劲，自己掌握就好。

花卷

[材料]

中筋面粉300克

白糖10克 水160克

食用小苏打一点点

酵母3克 泡打粉2克

芝麻油一小勺白胡椒粉适量

盐适量葱花适量火腿肠适量

[做法]

步骤一：

面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机，揉面，没有面包机的也可以用手揉。

步骤二：

葱花切碎后放碗里，放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。

步骤三：

揉成光滑的面团，不要把面团放那发酵而是直接使用

步骤四：

案板上擦薄粉，把面团按扁成一个正方形或长方形

步骤五：

抹上一层薄薄的芝麻油，不要太多了

步骤六：

根据自己口味放盐，一定要均匀撒上抹开，也可以放你喜欢的调料，孜然粉、椒盐粉等等

步骤七：

撒上葱花和火腿肠..

步骤八：

开始卷起，注意要卷紧一些

步骤九：

全部卷好后用刀把二边切掉一点，然后再把其它的切成均匀的段，不能切太宽了

步骤十：

拿一个筷子在一个面团中间，轻按到底部

步骤十一：

全部按好啦

步骤十二：

二只手拉住面团中间，往二边轻轻拉长一点

步骤十三：

再如图放在手指上

步骤十四：

将底部捏紧

步骤十五：

放入笼屉盖上盖子里面醒发，醒发的时间根据当时的气温，一般发至一倍半之后就可以了。

如何做花卷

〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；

2、揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；

如何学做花卷

做花卷的方法：

用料：普通面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量。

步骤：

1、先用40度左右的水把酵母化开。

2、面粉倒入盆子里，加入酵母水。

3、先用筷子搅拌。

4、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

5、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

6、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

7、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

8、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

9、涂抹一层食用油。

10、撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。

11、香葱碎撒匀。

12、从短的一面卷起。

13、切成段切双数，宽度在三厘米左右。

14、取两块叠起来。

15、用筷子从中间压下。

16、两头向中间收圆。

17、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

18、香喷喷的花卷可以吃了。

关于如何做花卷和如何做花卷家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。