烧酒，又称烧酱油，是一种以砂糖熬制而成的咸酒，其浓度是按照实际发酵时间和调制方式而定，有多少度是根据所使用的精酿啤酒、啤酒低度或香槟酒而定。

一般来说，烧酒度数介于“25度-50度”之间。精酿啤酒在烧酒时可以选择25至45度的烧酒度数；啤酒低度及香槟可以选择25至50度的烧酒度数。

在现有的烧酒度数范围表中，25度在口感上较低度为佳。25度的烧酒可以提供柔和及清新的口感，是烧酒最高的成分要素，也最适合新手及烧酒爱好者。

30度烧酒是新手烧酒及老手烧酒常用的烧酒度数，可以保留酒的原味及香气，在口感上也能体现出浓烈的一路口感，同时也会较25度少有糖分甜度。40度及45度就像口感上较灵动、有力，而且会携带柔和的烧酒口感，是老司机偏爱的度数。

至于50度的烧酒则具有更浓郁的香气，口感上也可以体现出更加醇厚，有力和细腻，烧酒体现出更多的原酒味，有着浓厚醇和的香气及口感，是烧酒较重度及最受追捧的度数。

总之，烧酒度数是由其本身发酵时间、调制方式及所用酿造酒精而定，新手及经验丰富的老手可以根据自己的口味进行选择，25度、30度、40度及45度都是适合新手及老手的烧酒调制度数；而50度的烧酒则更适合老司机。