安徽人送什么茶给福建人喝

安徽人送黄山毛峰茶给福建人喝。安徽人送黄山毛峰茶，是生长在黄山市徽州区富溪乡的名优茶，黄山毛峰一般都是清明以前采摘，两叶一芽，根根青绿色，茶叶上有许多白毫。

福建茶文化，你了解多少？

在 福建文化 中，品茶已有千百年的历史。饮茶已经成为福建人们日常生活中必不可少的重要组成部分。在招待客人方面，福建人以热情好客著称，请客必喝茶。茶叶比较突出当属于福建泉州的铁观音最是特色。福建的饮茶文化十分讲究，跟着我来看看吧！

宁可百日无肉，不可一日无茶

福建人对于茶有着情到独钟的情情，在福建闽南一带更有着“宁可百日无肉，不可一日无茶”的传统，而福建闽北也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语，在福建很多地方人们都已形成了早上和晚上都饮茶的习惯，对于茶的依赖程度到了用“痴迷”一词来形容。

讲究“水、火、茶”

福建人饮茶对于“水、火、茶”三个要素是相当讲究的，而茶具更是有多种形状，福建人认为茶具越用越珍贵，长时间用来泡茶的茶具，里所结的“茶垢”让你的茶具就算不放茶叶也散发出茶香，这也形成了一种别样的攀比：谁家的茶壶结的“茶垢”越多，谁家最有礼！也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壶，老人很是痛心的。

说到水，福建人认为最适合用来泡茶的水是泉水，用到的火则是炭炎为主，烧水也有一番功夫，要把水煮三沸才用来冲泡。

最具特色的茶米

在福建的闽南一带，当客人来临时主人必定会拿出“茶米”，然后泡出一小壶浓茶，称为“泡tay”，他们会热情来邀请你喝上几杯，然后边喝边拉家常。

热闹有趣的擂茶

在福建闽北及闽西北山区有一种十分热闹的擂茶，他们称为“客茶”，原名叫“三生汤”，擂茶的主要做法是把茶叶、芝麻、生姜、爆米、猪油和盐等混在一起，经过过放到“擂钵”内，反复擂成糊状成“擂茶脚子”，把脚子放到茶碗里，再加上沸水，就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。

值得一提的是，福建闽南人喜欢用小怀品味“功夫茶”，而闽北人则喜欢使用大碗来饮用擂茶，十分有趣。

福建乌龙茶品种有哪些？

乌龙茶的保健功效还是比较好的。那么，乌龙茶是酸性还是碱性，乌龙茶喝了有什么好处?一起和6681小编来看看乌龙茶是酸性还是碱性及乌龙茶的泡法介绍吧!

乌龙茶是酸性还是碱性

乌龙茶属于半发酵中性茶，主要包括了福建武夷岩茶(大红袍，水仙，肉桂等)、安溪铁观音(还有本山，毛蟹，黄金桂等)、广东凤凰单丛(还有岭头大叶奇兰、岭头白叶单丛等)以及台湾乌龙(包括冻顶乌龙、文山包种、台湾铁观音、东方美人等)。

1、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物，很多人多喜欢和乌龙红茶，味道香醇，感兴趣的朋友可以品尝一下。以小种乌龙制作成红茶，有密香乌龙红茶、密香红茶。乌龙红茶烘焙后，会散发淡淡的蜂蜜香味，喝起来甘中带有丝丝的甜味。

2、凤凰水仙

说到“凤凰水仙”，大家是不是以为是花，其实这也是乌龙茶的一种，凤凰水仙是广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然的花香，滋味浓醇爽甘，耐冲泡。形状肥大，色泽像鳝鱼皮色，油润有光。茶汤色澄黄清澈。

3、安溪铁观音

安溪铁观音主要产于福建安溪县，深受人们的欢迎，安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶中的极品。茶条微曲，肥壮圆结，颜色砂绿，形状像蜻蜓头、青蛙腿。主要特点是汤色不浓韵，香气浓郁，入口甘贴，颜色清淡。因为铁观音冲泡后汤色金黄，有天然的兰花香，味道醇厚甘鲜，回味无穷。俗称有“音韵”。

4、红乌龙

这是乌龙茶与红茶所创造的新兴特色茶。属于重发酵、重烘焙的半球形乌龙茶。茶汤呈琥珀橙红，就像红茶色一样。滋味像乌龙茶，醇厚圆润，耐冲泡。这类茶不适宜热水冲泡，冷冲泡反而更具特色。

5、罗汉沉香

这类乌龙茶兼有红茶、白茶的优点，滋味鲜醇高爽，果香宜人，高雅持久。

6、东方美人

这是台湾独有名茶。因为茶芽白毫显着，又叫白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观富有美感。茶身白绿黄烘褐五色相间。汤色呈琥珀色，味道浓厚甘醇，带有淡淡的果香、蜂蜜香。

乌龙茶的传统泡法

1、用沸水冲入壶中至溢满位置。

2、把壶内的水倒出至茶船中。

3、把一茶漏斗放在壶口处，用茶匙拨茶放入壶中。

4、把烧开的水倒入壶中，直至泡沫溢出壶口。

红茶与乌龙茶品质的区别

1、红茶与乌龙茶品质的区别

不管是乌龙茶还是红茶很多人都喜欢喝，那么它们有什么区别呢?首先，人们称红茶为无乌茶，因为它冲泡出来的茶色多为红色，而且它是一种发酵茶，红茶有清热、利尿的作用，很适合在夏季饮用;而乌龙茶是有名的青茶，它泡制出来的茶色是青色的，颜色并不浓郁，还有淡淡的花香，它和红茶最根本的区别是乌龙茶属于半发酵茶，经常喝乌龙茶可以帮助人们减肥。

2、红茶的做法和分类

红茶：红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

3、乌龙茶的做法和分类

青茶：又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

4、红茶和乌龙茶的作用

红茶是一种发酵茶，性热，非常适合在冬天饮用，尤其是肠胃比较弱的人，在冬天喝红茶可以起到开胃、暖胃、养胃、护胃的作用。而乌龙茶是一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，是一种不热不寒的温性茶类，适合在秋季饮用。

喝红茶好还是喝乌龙茶好

喜欢喝茶的朋友肯定都知道什么是绿茶什么是乌龙茶吧，我们经常有一个疑问，那就是到底是喝红茶好还是喝乌龙茶好呢?想要了解这个问题的答案，我们不能随便就做出判断，我们要先了解一下红茶和乌龙茶的营养价值和养生保健的功效，要知道乌龙茶和红茶的区别。

我们先来解释一下什么是绿茶什么是乌龙茶。红茶，我们又称是不发酵茶。是取合适茶枝为原料，经过一系列工艺处理制成茶叶。这些茶叶是主要是以绿色为主调，所以我们将之称之为绿茶。它是将最新采摘来的叶头先经高温炒，经高温处理时但同时要保持了茶叶的绿色，然后揉、干而制成。红茶有许多功效如防止心脑血管疾病、抗衰老伤害等功效。那我们在说说乌龙茶。

乌龙茶我们称之为青茶、发酵一半酵茶，乌龙茶是取当时创始人的名字而得名的。它是综合了绿茶和红茶的制做方法，它的口感是在绿茶和红茶之间，不但具有红茶的浓，还有绿茶的香。让人每次品尝后都回味无穷。

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