披萨制作过程 步骤如下

1、先来揉面团。将黄油以外的面团材料放入面包机中，开始揉面，约10分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油（如果用玉米油可以所有面团材料同时放入），继续揉面20-30分钟，揉成光滑面团，发酵。注意加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完。

2、等待面团发酵的过程中准备馅料。准备馅料所需食材，马苏里拉奶酪建议买进口的，如果是块状的刨丝后先放冰箱冷藏待用（如果买的马苏里拉碎，可以省去这步）。买的时候注意一下千万别买那种再制的奶酪。车达奶酪刨丝待用，一般车达奶酪都是块状的。番茄切小块，洋葱切丁。

3、先炒披萨酱：油锅烧热放少许玉米油，下适量洋葱丁爆香，下番茄丁和披萨草、盐、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄变软成酱，盛出放凉待用。

4、所有食材洗净、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否则烤出的披萨影响口感。

5、芝士肉肠切片，厚度约3毫米，别切太薄，这样口感更好。这种芝士肠最适合做披萨了，切开里面能看到明显的芝士小块。

6、面团发酵至两倍大时戳洞不回缩不塌陷就发好了。取出面团，排气后分成两个大小相同的面团，滚圆，盖上保鲜膜饧15分钟。取其中一个面团擀成披萨盘大小的圆形，用叉子在面饼上均匀的扎孔。

7、然后用勺子在面饼表面均匀的涂上晾凉的披萨酱。

8、关键的一步来了，撒一层车达奶酪碎。这部很多人都做错了，这步一定要用车达奶酪，车达奶酪味更浓郁，做出的饼更香浓。这是为什么披萨店做的饼味道更厚的原因。

9、饼坯上依次放上彩椒丁、洋葱丁、蘑菇片、菠萝丁。

10、均匀的铺上芝士香肠片。

11、最后在表面厚厚的铺一层马苏里拉奶酪碎，马苏里拉奶酪不能太少，否则拉丝效果不好。

12、烤箱预热上175度，下火160度，烤15分钟，再调到180度，烤5分钟。也可以不放最后那层奶酪，先烤15分钟，中间取出铺上马苏里拉再烤5分钟。各家烤箱不同，请根据自己的烤箱调整温度和时间。

怎样做披萨最简单教程

怎样做披萨最简单教程

怎样做披萨最简单教程，披萨据说是意大利传来的美食,在一张大大的饼上面撒上各种各样的蔬菜和肉,搭配上番茄汁或者肉酱汁、芝士,味道丰富、营养全面。下面是怎样做披萨最简单教程。

怎样做披萨最简单教程1

自制超级简单披萨的做法

披萨饼材料放进厨师机或者面包机和面，依次顺序：水，盐，糖，面粉，酵母，面粉成团后黄油切小块放入一起柔拌。

一般揉二十分钟，开始发酵，天热可以室温发酵，天冷可以低温发酵，面团发酵至两倍大用手戳一个洞洞不回缩说明发酵好了，不用排气直接把面团轻轻拿出来分三份，可以用保鲜膜密封剩下两份防止面团变干。

披萨盘底抹点油主要是方便烤好取出来不沾底盘，取一份面团用双手轻轻从中间往边缘按压层披沙饼底，最后用叉子解决如上图小孔，然后醒披萨饼我一般如果时间紧急半小时我就开始后续操作，醒的时间越长披萨饼的厚度越厚，饼底也越软。

这次我差不多醒了一个小时，饼底感觉很饱满。披萨酱非常简单番茄酱+丘比特千岛湖酱，味道非常受欢迎。

底部抹一层披萨酱，第二层铺一层马苏里拉奶酪，第三层肉类可选：培根，烤肠，腌制的.鸡胸肉，牛肉，虾等，肉类最好都用锅稍稍煎一下。第四层蔬菜类：由于我家小朋友不洋葱和菇类，我一般就是青黄红甜椒，胡萝卜和玉米粒，菇类等含水分多的蔬菜建议焯水热锅炒一下去水份。

切记！所有菜不宜放太多出水会严重影响披萨口感，最后铺上一层满满的奶酪就OK啦

烤箱200度预热后，放入烤箱中层烤12分钟出炉切块开吃，披萨现烤现吃味道正好

小贴士

面粉的比例其实没那么严格，试过全部普通面粉，高筋加低筋，还尝试加淀粉，一般家里有什么面粉随意配，高筋配低筋3：1，饼底还想更软些比如做水果榴莲披萨，可以加80克淀粉剩下面粉在按3：1面团回很软手不好操作可用刮板。

怎样做披萨最简单教程2

披萨面团

配方：

面粉1150克、水 500克、盐 20克、细砂糖10克、橄榄油60克、酵母 10克、牛奶20克

制作方法

1、将水倒入玻璃碗中，加入盐、细砂糖和橄榄油，搅拌均匀。

2、将面粉倒入搅拌桶中，分次加入“步骤1”，搅拌成团。

3、加入牛奶和酵母的混合物，搅拌至面团表面光滑。

4、取出面团，切割成220克每个，搓圆放入发酵盒中，放入冰箱冷藏一晚。

披萨

披萨面团220克、马苏里拉芝士100克、去皮番茄200克、盐 2克、橄榄油 10克、罗勒叶2片

制作过程：

1、将马苏里拉芝士切成1厘米的小丁，放入玻璃碗中，备用。

2、将去皮番茄放入料理机中，搅拌成蕃茄酱，加入少许橄榄油、罗勒叶和盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2～3个小时。

3、将披萨面团搓成直径约26厘米的圆饼，在表面抹上一层番茄酱。

4、然后在表面撒上适量马苏里拉芝士，放入烤箱以上火350℃、下火300℃，烘烤3~4分钟。

5、取出，在披萨的边缘用毛刷涂抹一层橄榄油，中间摆放几片罗勒叶装饰即可。

怎样做披萨最简单教程3

简单做出美味披萨的做法步骤

把一小勺酵母、半勺盐、一勺糖放入面粉中（根据自己披萨盘的大小不同，用量也不一样），慢慢倒入牛奶揉面，揉成光滑的面团，放入一勺橄榄油，继续揉面。将揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。

馅料所需，可根据自己的口味调整哦。（我是用家中现成的）。

把发好的面揉成饼状，铺到抹油的披萨盘内揉至厚薄均匀。再用叉子扎一些小孔。

刷一层披萨酱（或番茄酱、披萨草、黑胡椒）。

放少许马苏里拉奶酪。

撒一些洋葱粒、青豆、玉米粒。

摆切片的火腿。

再撒上洋葱青豆玉米粒。

放马苏里拉奶酪。入烤箱，220度，20分钟。

15分钟后拿出来，再撒上一些马苏里拉奶酪。

出炉喽！用披萨刀来一块啊，有拉丝啊，好长！

披萨的制作方法？

披萨是一种发源于义大利的食品，在全球颇受欢迎。下面是由我整理的几种，希望对大家有所帮助。

之榴莲芝士披萨

材料：

饼皮：高筋粉140g，低筋粉60g、橄榄油15g，干酵母5g，糖16g，盐3g，水120ml。

馅料：榴莲肉，奶油乳酪，马苏里拉芝士。

做法：

1、饼皮所有材料揉成团，发酵至2倍大。

2、排气后分小块，6寸披萨的话，分3-4份就可以。

3、中间发酵15分钟，取一份擀成圆饼，用叉子扎孔。

4、软化的奶油乳酪抹到饼上，我没来得及软化，就切了块。

5、榴莲肉切小块，均匀铺上，再撒上马苏碎。

6、烤箱预热200度，上下火，中层，烤至乳酪出现焦斑即可。

之全麦田园披萨

材料：

【饼底材料】：高筋粉200g，全麦粉50g，盐5g，糖5g，水160g，橄榄油10g，酵母粉3g。

【披萨材料】：香菇，西兰花，小番茄，洋葱，甜玉米，青豌豆，披萨酱，马苏里拉乳酪。

做法：

1、 所有饼底材料混合，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

2、 排气后再次发酵到2倍大小，排气，分割成200g/个的面团。

3、 揉匀后，用擀面杖擀开，用手搓成边厚饼薄的披萨面饼。

4、 用叉子均匀的扎一些孔，涂抹披萨酱，撒一层马苏里拉乳酪。

5、 香菇用油煎一下，西兰花加盐煮十几秒捞出，和其他材料一起铺在面饼上，再撒一些乳酪。

6、 烤箱接通电源，扭到“披萨”功能上，去掉解冻按钮，时间条件到15分钟，按下启动键。

7、 烤箱自动进入预热程式，预热完成后会有提示音，这时把披萨放入，烤箱开始倒计时，15分钟后自动停止，并发出提示音。

之热辣海鲜薄脆披萨

材料：

高筋面粉，青椒，双汇薰肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒

做法：

1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。

2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。

3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。

4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。

5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。

小诀窍：

1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。

2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。

3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。

4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。

5.食材可自定。

6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。

披萨怎么做

披萨可以用以下方法做：

工具：烤箱

用料：纯牛奶、酵母3克、普通面粉。

配料：香菇几个，除去根茎切成条。青椒半个，切成青椒圈。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。

具体步骤如下

1、将纯牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，搅拌成面絮再搓揉成面团，倒入食盐2克增加筋性，面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。

2、2个小时以后，面团发酵好了，扒开面团看一下，面团好多蜂窝眼，如果发酵的不太好，可以延长发酵时间。

3、在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，如果面坯多可以分成两个。把面团揉好，烤箱盘一般是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。

4、挤上一些番茄酱，用小刷子刷开，撒上一些奶酪，接着再把香菇条，洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。

5、最后再撒上一层奶酪，放在烤箱里面，温度180度，30分钟就烤好了。

6、30分钟以后，取出烤好的披萨饼即可。

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