餐饮税是指政府对消费者的餐饮服务收取的税收。

早在1975年，美国第1次正式宣布实施餐饮税，此后，其他xx也陆续实施。

我国最早实施餐饮税是1998年1月1日，最初税率为5%，后来多次调整。

2020年7月1日，中国xx税务总局宣布，从2020年10月1日起，对餐饮业临时增加的消费税税率从3%上调至6%。

同时，随着新政的出台，我国地方餐饮税也不断调整，税率从2%增加到5%，有些地区甚至将税率提高到8%或更高。

在中国，餐饮税的收取是税务部门的责任，隶属于受管理主体纳税人，他们应当负责支付和缴纳餐饮税。

从某种程度上来说，餐饮税可以帮助政府获取额外收入，并记录消费水平，以指导宏观经济政策。

此外，餐饮税还有助于控制通货膨胀和明确消费的负担，可以改善收入的分配，为政府提供财政支持。

总之，餐饮税对我国经济有着重要的影响，但是税率也有不同之处，具体税率因区域和交易方式等不同而有所调整。

因此，有关餐饮税的具体税率应由政府按照最新的税务管理政策来调整。通过这种方式，可以进一步控制餐饮行业的发展，使其合法合规地发挥其经济社会作用。