蛏子，又叫广东大章鱼、火腿虾，是一种深海低温加工的大型甲壳类海产品，以其弹性好、口感清脆、嫩滑出众著称。它是一种营养价值很高的食物，含有多种矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，被称为“海洋的藏宝”。

蛏子在市场价格变化较大，价格不断变化，很难给出一个准确的价格数字。一般来说，蛏子市场价格大致在50-200元一斤之间。价格因地域、季节、供求关系而变化。例如，深圳市的蛏子价格大约是50-68元一斤，而在北京或其他大城市会贵一些，大约是70-200元一斤，当然根据具体的供需剧烈波动。

除了市场价格外，蛏子的价格还受到了批发价格支配，一般而言，蛏子的批发价格比市场价格低20-30元一斤，但是批发价格跟市场价格变化是同步变化的，一旦市场价格上涨，批发也会上涨，相应的也会影响到零售价格，因此消费者在购买蛏子时要提高警惕，既要弄清楚市场价格，也要了解批发价格。

另外，消费者在购买蛏子时，还需要注意质量和品种的选择，好的蛏子要有亮润的色泽，外表饱满实在，购买时还可以尝尝蛏子的口感，看看是否软硬适中，好的蛏子口感清脆有弹性，应该是质量最好的。

总的来说，蛏子是一种很好的海产食物，具有很高的营养价值。消费者在购买蛏子时，要注意价格波动、了解市场价格和批发价格，质量和品种要适中，才能购买到合适的蛏子，获得更多的营养。