酒精度数是度量某种酒精饮料中含有的乙醇成分的单位，英文名称为"Proof"（推证）。 酒精度的量度基于古老的英国是一长调整后，为酒精浓度以酒精克里斯汀度（ABV）或酒精重量百分比（ABW）表示法。ABV传统上通常已知为“实际酒精度”，而ABW现在很少使用，但它仍然留在法律文件中。

例如，普通的啤酒通常在4-5％的ABV，即在4-5乙醇的酒精度，而强的啤酒在6-7％的ABV，即在6-7乙醇的酒精度。一杯洋酒通常容纳42度，一杯白兰地容纳50度，朗姆酒容纳约75度，而烈酒通常容纳约90度至95度。

在度量酒精浓度时，传统上使用穆特氏醇度计来度量两种酒精：开水和乙醇。穆特氏醇度计以“度”为单位，每一度意味着乙醇密度比开水高原子质量的0.89％。因此，水的酒精浓度为0度，40度的乙醇因为其酒精浓度比开水高近35.56％（由（0.89乘以40）的结果）。

此外，穆特氏醇度可以被公式所替代，条件是知道液体的重量含量/体积含量和实际酒精度。例如，45度的洋酒的实际酒精度是37.2％，45度的可以用公式（ABVx2.04）＝酒精度确定。

总而言之，酒精度是与具体液体酒精浓度或实际酒精度相联系的，通常以穆特氏度量推断出来。它有助于人们正确认识液体中的酒精含量，以便饮用。另外，它还有助于消费者作出明智的饮酒决策，以免因饮用太多度数高的酒而出现健康问题。