正宗清补凉有哪些材料

正宗清补凉用料及做法如下：

一、用料

杂粮（根据喜好放，绿豆红豆薏米莲子芸豆玉米碎小麦）    360g  

椰浆    400ml  

西米    100g  

龟苓膏粉    15g  

空心粉    150g  

椰丝    25g  

冬瓜亿    200g  

提子干，花生米    60g  

冰块    适量  

西瓜，芒果  

二、正宗海南清补凉的做法 ：

1、豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时。煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)。

2、煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)。

3、约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后，倒入滚水中搅拌均匀煮滚后倒入碗中晾凉备用。椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)。

4、西瓜和芒果切小块，加冰，所有调料放一块儿就可以开动了。

小贴士：

清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。

清补凉有哪些材料?

食材无外海南清补凉，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。海南新东方可以学。

椰子、绿豆、通心粉、凉粉块、薏米、西米露、汤圆、冬瓜意、椰奶、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁等。

制作工序首先将不能生食的绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆等分别煮熟，注意别煮太烂，然后捞干。其它食材洗净、切好；凉开水制冰块；准备红糖，或红糖浆；砍椰子，收集椰子汁。合成的时候，每样食材抓一点，抓几块冰块，掺上椰子汁或红糖水，再放两勺嫩椰肉。无需搅拌，直接端到客人面前。

清补凉的12种材料

清补凉的12种材料是：西瓜，椰奶冻，芋圆，西米露，红豆，绿豆，红枣脆，仙草冻，薏仁，葡萄干，花生碎，椰丝。

这些原料可以随意搭配，多为消暑食材，也可以增添自己喜欢吃的干果等等。清补凉所需的食材少则七八种，多的可达十四五种，它甜而不腻、冰凉可口，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。

家常清补凉制作方法：

用料：红豆30克、绿豆30克、薏米20克、通心粉20克、贝壳粉20克、芋圆50克、椰子汁一瓶、糖浆适量。

步骤：

1、先将材料称重。

2、分别称好。

3、放水里浸泡一个小时。

4、直接放在养生壶里煮熟。

5、芋圆热水下锅，煮浮起来就熟了。

6、煮熟后过两遍冰水，会特别Q弹。

7、将煮好的红豆，绿豆，薏米，通心粉提前放入冰箱冷藏，要吃的时候将材料放入容器，再放入芋圆，加入椰子汁和糖浆就行了。

8、特别好吃。

清补凉汤料有哪些材料?

清补凉汤料有百合、莲子、沙参、玉竹、薏米、扁豆、淮山。

清补凉是一种汤，这个经常会在广东那边就是会有的，制作清补凉的食材主料就是猪骨，配料就是薏米，还有玉竹，还有薏仁，还有山药，莲子，还有百合盐巴，少放一点儿食用油在里面，大家还是可以放一些红枣这些的，这样搭配起来这个汤也是很好喝的。

分类：

广东、香港和澳门等地，清补凉是夏天清热祛湿的老火汤。如用淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和，或放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼等以健脾去湿、润肺去燥的材料，煮成汤，熬成粥。

广西清补凉更类似水果什锦冰，西瓜块、菠萝块、绿豆等为料，相对简单。

海南清补凉结合了广东与广西所长，十来二十种材料，再添入海南产的新鲜椰肉、椰汁等，看上去属于糖水，吃起来软香丰富。

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